地域性。これは、オーストラリアのワインにおける現在の流行語の1つであり、業界の2025年までの方向性レポートが最低年に発表されて以来です。報告書は、10年にわたる価格の下落とブレンドワインへの傾向に対抗する方法として予告されており、「地域の英雄」を「どこからでもワインではなく、どこかからのワイン」として引用しています。地域との間にクリーンな関係を育むことで、消費者の関心を高め、維持しています。思いやりやスタイル。」ブレア。この種のあくびを誘発するマーケティングの話は、あなたのポケットからより多くのお金をこじ開けようとしているビジネスマネジャー、銀行家、会計士に役立つかもしれませんが、それは消費者としてのあなたにとって本当に何を意味しますか？

少なくともカベルネ・ソーヴィニヨンに関しては、ブドウの産地と広く相関する幅広いワインスタイルを意味します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアで2番目に植えられた赤ワイン用ブドウであり、米国大陸と同じ大きさの国に広がる70,000エーカー以上のブドウ園を占めています。ロングアイランド産のカベルネ・ソーヴィニヨンはナパバレーのカベルネとほとんど似ていないのと同じように、西オーストラリアのカベルネはバロッサのカベルネとほとんど似ていない傾向があり、ヤラバレーのカベルネはマクラーレンベールとは異なります。それは場所ごとに異なる土壌と気候の単純な問題であり、非常に古い概念であるため、フランス人はずっと前にそれを表す言葉、テロワールを作り出しました。

オーストラリアのカベルネスペクトルの予算の終わりでは、テロワールは要因ではありません。ワインメーカーは通常、いくつかの異なる地域のロットを使用して飲みやすいブレンドを作り、一方の長所を使用してもう一方の短所を補強します。涼しい気候からのさわやかな草本のスプラッシュは、暖かく内陸の地域からの濃厚でジャミーなワインを元気づけるために必要なものかもしれません。または、少量の高アルコールワインは、別の赤身の構造に肉を加えることができます。

この例は、ほぼすべての米国の小売業者で、ニューサウスウェールズ州、ビクトリア州、タスマニア州、ブドウ栽培の州を含む広大な領土である「南東オーストラリア」のカベルネソーヴィニョンの至る所にあるボトルに床に積み上げられているのが見られます。南オーストラリア州とクイーンズランド州の一部。飲用に適したフルーティーなもの
快適な価格で—そしてより良い例は批評家からベストバイの表彰を獲得します（サイドバーを参照）。しかし、これらのワインは、日常の飲酒者の領域を超えて、独自性、複雑さ、長さ、そして年齢とともに向上する能力を備えたワインに移行することはめったにありません。これらの特質を求めるカベルネ愛好家は、ステップアップして、より具体的な地域から調達したワインを試す必要があります。これは、主な可能性と最近レビューされた上位のワインのアルファベット順の要約です。

バロッサ

バロッサのベスト

97ペンフォールズ2004ブロック42カリムナカベルネソーヴィニヨン（バロッサバレー）$ 225。これは、バロッサバレー北部のカリムナ部分に位置する世界で最も古い（1886年に植えられた）カベルネブドウ園を継続的に生産している可能性があるものからの信じられないほど暗く、濃縮されたものです。この特別なセレクション—チーフワインメーカーのピーターガゴはそれを「カベルネの純粋なエッセンス」と呼んでいます—他の年にはトップヴィンテージ（1964年以来、1996年と2004年のみ）でのみ瓶詰めされ、ペンフォールズビン707カベルネソーヴィニヨンのバックボーンを形成します。ミントのハーブノートがチョコレートとカシスと組み合わさって、複雑でバランスの取れた全体を生み出します。果実味の密度にもかかわらず、重さや過度の重さの感覚はまったくなく、タンニンは中味でクリーミーに見えますが、余韻の長い後味で絹のような光沢に広がります。約500ケースが生産されました。 2012-2030を飲みます。フォスターズワインエステートによって輸入されました。

シラーズでよく知られているバロッサの温暖な気候は、カベルネソーヴィニヨンも完全に熟します。時にはあまりにも多く、品種の微妙な複雑さを失い、そのトレードマークの構造を、調理された果実のアロマとフレーバーを備えた柔らかくたるんだワインに変えます。上位の例は、わずかにミントの草本性と優れた豊かさと力を組み合わせており、多くの場合、エデンバレーなどのわずかに涼しいセクションから供給されます。

他の素晴らしいバロッサキャブは、低温の熟成温度の産物であり、品種の特徴をよりよく保持することができます。 2004年のヴィンテージは特に成功し、ブドウ栽培家のロブ・ギブソンはそれを「バロッサ・カベルネにとって素晴らしい年」と呼んでいました。

トップワイン：
・ペンフォールズ2004ブロック42カリムナカベルネソーヴィニヨン（97、225ドル）
・Grant Burge 2004 Shadrach Cabernet Sauvignon（93、$ NA）
・エルダートン2004アッシュミードシングルヴィンヤードカベルネソーヴィニヨン（92、79ドル）
・Henschke 2003 Cyril Henschke Cabernet Sauvignon（92、$ 100）
ロックフォード2003ライフルレンジカベルネソーヴィニヨン（92、$ NA）
コロニアルエステート2004フォーリンカベルネソーヴィニヨン（92、33ドル）

クレアバレー
クレアバレーカベルネは標高が高く、昼夜の気温差が大きいため、バロッサよりも熟しすぎにくい傾向があります。ほとんどのアメリカ人はおそらくカベルネソーヴィニヨンよりもクレアバレーリースリングに精通していると思われますが、この品種はクレアによく適しているようで、豊かなカシスフルーツとしっかりとしたタンニンにタバコの含みを持つ古典的なバランスの取れたワインを生み出します。微気候と生産者の多様性により、ヴィンテージ品質について一般化することは困難です。ジムバリーのベンバーニーは記録的な最も涼しい年（2002年）に優れていましたが、ウェイクフィールドエステートの2001年（暑い年）は2002年を上回っています。

トップワイン：
ジム・バリー2002ベンバーニー・カベルネ・ソーヴィニヨン（93、$ 140）
・ウェイクフィールドエステート2001セントアンドリュースカベルネソーヴィニヨン（93、$ 50）
・Grosset 2004 Gaia（90、$ 52）
・ウェイクフィールドエステート2004カベルネソーヴィニヨン（90、17ドル）
・ウェイクフィールドエステート2002セントアンドリュースカベルネソーヴィニヨン（90、$ 50）

クーナワラ
これは、オーストラリアのカベルネの本拠地であると本当に言える地域であり、数十年前にさかのぼる複雑で老朽化したカベルネを生産した実績があります。クナワラの有名なテラロッサ土壌は、灌漑が標準ですが、優れた保水能力を提供する石灰岩の尾根に重なっています。気候は海に近いことで緩和されますが、春の霜が時々降ります。2007年の激しい霜は、収穫量を最大70％削減します。最高の年には、ワインは熟していて、濃縮されており、バランスが取れており、カシスの果実はしばしばミントやユーカリの特徴が特徴です。数年以内に、またはあまり良心的でない生産者から、そのグリーンエッジが顕著になる可能性があります。

トップワイン：
・ウィンズクーナワラエステート2004ジョンリドックカベルネソーヴィニヨン（93、45ドル）
・ジムバリー2005ファーストイレブンカベルネソーヴィニヨン（92、$ 60）
・カトヌーク2002オデッセイカベルネソーヴィニヨン（92、60ドル）
・クーナワラのバルネーブ2002カベルネソーヴィニヨン-メルロー（91、28ドル）
・ジェイコブズクリーク2003セントヒューゴカベルネソーヴィニヨン（91、33ドル）
・パーカークナワラエステート2004テラロッサファーストグロースカベルネソーヴィニヨン-メルロー（91、70ドル）
・ペンリーエステート2004チャーツィー（91、65ドル）
・ペンリーエステート2004リザーブカベルネソーヴィニヨン（91、65ドル）

ラングホーンクリーク
オーストラリアのワイン造りの伝説であるウルフブラスは、ラングホーンクリークカベルネの大ファンであり、1970年代に彼はほぼ独力で一連の素晴らしいワインを地図に載せました。しかし、他の南オーストラリアのワイン産地の威厳と販売可能性に欠けているため、ラングホーンカベルネは、ハイエンドのウルフブラスのブラックラベルカベルネシラーズや、ラングホーンクリークフルーツをブレンドしたハートランドのより安価な2005年のカベルネソーヴィニヨンなどの他のワインとブレンドされることがよくあります。ライムストーンコーストからのダロップで。温暖な気候、深い沖積土、そして十分な収穫量は、典型的には果実を駆使し、柔らかく構造化されたカベルネをもたらします。

トップワイン：
・ジョンズブレンド2003インディビジュアルセレクションカベルネソーヴィニヨン（93、$ 50）
・レイクブリーズ2002カベルネソーヴィニヨン（91、22ドル）
・ブレアスデール2005フランクポッツ赤ワイン（90、27ドル）

マーガレットリバー
マーガレットリバーでのワイン造りは、1960年代に気候とブドウ栽培に関する先駆的な研究を行ったジョン・グラッドストーンズの結果として、わずか30年前にさかのぼります。マーガレットリバーは3つの側面に冷たい海流があり、海洋性気候が強いため、ボルドーやカベルネソーヴィニヨンとメルローの最初の植栽との比較が必要になりました。今日、この地域はシャルドネとリースリングをそのレパートリーに加えましたが、その最大の強みは依然としてカベルネ・ソーヴィニヨンであり、それは非常に複雑で、豊かな果実味と結びついたフィネスを示すことができます。最良の例は熟したヴィンテージのボルドーに似ていますが、より柔らかいタンニンが特徴です。

トップワイン：
・モスウッド2004カベルネソーヴィニヨン（93、$ 75）
・Vasse Felix 2003 Heytesbury（93、$ 50）
・Evans＆Tate 2003 The Reserve Cabernet Sauvignon（92、$ 30）
・リーウィンエステート2002アートシリーズカベルネソーヴィニヨン（92、45ドル）
・ケープメンテル2002カベルネソーヴィニヨン（91、45ドル）
・ハワードパーク2004レストンカベルネソーヴィニヨン（91、$ 20）

マクラーレンベール
多数のメソクリメートと多様な地形があるため、マクラーレンベールカベルネについて一般化することは困難ですが、ほとんどの場合、バロッサの暖かくて熟しているワインと、ハーブを取り入れたクナワラのワインの中間に位置します。果実は暗く、時にはチョコレートのようになりますが、明るい酸味（自然または追加）によってバランスが保たれます。タンニンは柔らかく、15パーセントに達する可能性のあるアルコールレベルを伴うこともあります。プレミアムカベルネ地域の中で、これは現在最も価値のある地域であり、いくつかのトップクラスのワインが30ドル以下で販売されています。

トップワイン：
・チャペルヒル2005使徒カベルネソーヴィニヨン（92、$ 30）
・クラレンドンヒルズ2004サンダウンカベルネソーヴィニヨン（92、65ドル）
・シングルバック2004カベルネソーヴィニヨン（92、22ドル）
ジョセフ2003モーダカベルネソーヴィニヨンメルロー（91、48ドル）
・タペストリー2004カベルネソーヴィニヨン（91、22ドル）
・ウェイントーマス2005カベルネソーヴィニヨン（91、22ドル）

ヤラバレー
今日ではシャルドネとピノノワールでよく知られていますが、スイスの移民家族は19世紀にヤラ川でカベルネを栽培し始めました。この伝統は、マウントメアリーのジョンミドルトンやベイリーキャロダスなどの先駆者が1960年代後半に初めて目覚めました。ヤラ・イェリングの人々は、その独特の気候によってこの地域に引き寄せられました。夏の平均気温がボルドーやブルゴーニュよりも低い涼しい天候は、場所の選択を最も重要にし、ヴィンテージの変化の影響を強調します。 「カベルネは北を向いている必要があります」と、2000年にヤラバレーワイナリーを始めたドミニークポーテットは言います。多くのヤラバレーカベルネは、オフ年に植物の領域に向きを変えることができる独特のハーブ成分を持っていますが、ワインに素晴らしい複雑さをもたらします熟したヴィンテージで。 2004年のワインのいくつかは素晴らしいですが、残りの2003年、つまりワインメーカーのロブ・ドランによると「おそらくここで見た中で最高のタクシーの年」と、新しく到着した2005年を探してください。

トップワイン：
・Yarra Yering 2004ドライ赤ワインNo.1（92、$ 75）
コールドストリームヒルズ2004リザーブカベルネソーヴィニヨン（90、$ NA）
・スティック2003カベルネソーヴィニヨン（90、$ NA）

これらの主要な名前の他に、オーストラリアの他の多くの地域が、アデレードからラットンバリーまで、カベルネを成功させています。ここで詳しく説明されている地域のいずれかからのものではないという理由だけでワインを割引しないでください。アデレードヒルズのロングビューは、2005年と2006年の両方でデビルズエルボーヴィンヤードから一流のカベルネを作りました。クナワラで見られるようなテラロッサ土壌のあるラトンブリーは、ヒルスミス家の両方が住む新進気鋭の地域です。 （Yalumbaの所有者）とJean-MichelCazesが投資しました。どちらの取り組みも、モーソン（ヒルスミスプロジェクト）が90ポイントとベストバイを獲得し、より高価なタパナッパが最初のヴィンテージで89ポイントを獲得したという有望な結果をもたらしました。

南オーストラリア州以外では、ビクトリア州のベンディゴ地方にあるバルゴウニーエステートとウォーターホイールのワインを探してください。西オーストラリアのフランクランドリバーとグレートサザン地域からは、フランクランドエステート、ウェストケープハウ、ハワードパークから素晴らしいカベルネがやって来ます。オレンジやサザンハイランドなどの風変わりな場所でも、信頼できるカベルネが見つかります。

「最近、タスマニアの素晴らしいものを味わいました」と、サンフランシスコのジャグショップの小売業者チャック・ヘイワードは、この話について彼と話したとき、熱狂しました。残念ながら、彼が言及していたワイン、ドメーヌAの旗艦カベルネソーヴィニヨンは現在米国に輸入されていませんが、オーストラリアのカベルネの幅広さを説明するのに役立ちます。カリフォルニアのカベルネや高値のボルドーに代わるものを探している知識豊富な消費者にとって、オーストラリアの多様なカベルネはまったく新しいチャンスの大陸を表しています。

味わったすべてのワインのレビューについては、次のオンライン購入ガイドをご覧ください。 www.wineenthusiast.com/mag 。