一般的に、ワイン愛好家が素晴らしいビールの世界に進出し始めるとき、彼らはベルギーのようなその豊かなビールの遺産と卓越した品質で評判で知られている国の醸造から始まります。ベルギースタイルのビールの最も人気のある紹介は、白ビールまたは小麦ビールとしても知られているウィットビアです。軽い外観、活気のある発泡性、適度なアルコール、複雑なアロマとフレーバーのプロファイルを備えたまろやかさを考えると、世界中から楽しむための巧みに作られた醸造への素晴らしい入門書です。

そこから人々は通常、ペールエールからセゾン、ビールブリュットからトリペルまで、他のスタイルに移ります。しかし、他の国や国内のクラフトビール醸造所からの表現など、各スタイルが提供する恩恵を体験したら、ベルギーの強いダークエールというダークサイドへの移行を検討するときが来ました。

大きくて大胆な、これらはビール界の野蛮ないじめっ子の一部です。伝統的にボトルコンディショニングされており、複雑でリッチでモルティで、かなりのエステル、スパイシーなフェノール、低から中程度の苦味があります。彼らの典型的なスイートスパイスのプロファイルは、休日の運賃を補完するのにも自然にフィットします。アルコール度数は通常8〜11％abvの範囲ですが、15％にもなる可能性があるため、飲みやすい例は少し危険です。それらの密度、重量および構造を考えると、それらは通常、老化の良い候補です。

これらの伝統的なスタイルの優れた例は、現在、祖国の外で見つけることができます。多くのアメリカの醸造所が順番にそれらを解釈し、多くの場合、素晴らしくおいしい結果をもたらしています。

旧世界でも新世界でも、どこを向いても、これらの暗い美しさを試してみるのに最適な時期です。必ず2つ購入してください。1つは今飲むためのもので、もう1つは来年のために保管するためのものです。

今飲むかリスを離れて飲む5つのインペリアルスタウト

シメイグランドリザーブエールバレルエイジドダークエール（ベルギーストロングダークエールビエールドシメイ、ベルギー）$ 40/750 ml、94ポイント 。クラシックなトラピストビール醸造所からの新しいリリースで、これはクラシックなグランドリザーブ、またはブルー、シメイで、22％が以前のラム酒樽で熟成されています。フルーツケーキ、バニラビーンズ、トーストしたオークの波で表現された濃厚でウッディなアロマとフレーバーが、新鮮なキャラメル、ブラウンシュガー、トーストしたパン、ババ、酒に浸したレーズンとベリーの豊かな芯の上に横たわっています。丸みがありクリーミーで、口いっぱいに広がる味わいと心地よい暖かさが長くスパイシーな後味で広がります。 Manneken-Brusselの輸入。 アルコール度数：10.5％

ブルーリー（ベルギーストロングダークエールザブルーリー、カリフォルニア州）$ 11/750 ml、92ポイント 。カリフォルニアの大国TheBrueryからのこの新しいリリースは、ナツメヤシ、砂糖、コリアンダーで醸造されたベルギースタイルの修道院エールです。これらのノートはすべて、スタイルに見られるかなり一貫した記述子であるため、追加はビールとシームレスに噛み合っているように見えます。日付と焦げた砂糖のノートは、キャラメルモルト、茶色のパン、ブラックプラム、レーズン、微妙なウッドスパイスのサポートトーンで、鼻と口に前面に出ています。全体的に、それは非常に甘く、微妙に滑らかで、フィニッシュで展開する心地よい暖かさを備えていますが、シャープではなく、歓迎を超えません。 アルコール度数：9.5％

Bruery Terreux 2016 Quadrupel Tonnellerie（Quadrupel Bruery Terreux、CA）$ 21/750 ml、91ポイント 。伝統主義者は、このすぐに使える醸造に問題を抱えているかもしれませんが、快適ゾーンの外に出るのが良い場合もあります。ブラックベリーで醸造された樽発酵のベルギースタイルのクアドルペルエール。果実味の追加は、典型的には贅沢で豊かで口いっぱいに広がるスタイルに明るい筋を与え、フルーティーな香りを与え、樽熟成からの野生生物は全体に酸味のある酸性のカットを与えます。ローストしたモルト、干しイチジク、ブラックプラム、樹皮、ウッドスパイスの典型的なクワッドノートを、より持ち上げてしっかりと巻いたパッケージで今でも誇っています。 アルコール度数：10.2％

Hardywood Barrel Series Bourbon Barrel Cru（Quadrupel Hardywood Park Craft Brewery、VA）$ 18/750 ml、91ポイント 。バーボン樽で熟成させたこのアビースタイルのクアドルペルエールは、気の弱い人向けではありません。ガラスの鮮やかなマホガニー色、最初の活気に満ちたブルボニーの香りは簡単に見落とされませんが、時間が経つにつれて、ダークチェリー、プラム、タフィー、茶色のパン、キャラメルのノートが現れ、すべてが退廃的なものになります。滑らかで暖かく、最後までスパイシーなパンチがありますが、ビールの全体的な強さと意図に沿っています。これは、休日の夕食後のハングアップに最適な共有可能な選択です。 アルコール度数：12％