来週はの始まりです パソローバルズワインフェスティバル、 この素朴なAVA全体で3日間のテイスティングとワインメーカーセミナーが開催されました。しかし、グルメな人々にとっては、サンフランシスコとロサンゼルスの中間にあるサンルイスオビスポ郡のワイン産地の厚い場所にあるセントラルコーストAVAには、ワインよりもはるかに多くのものがあります。地元の人に知られているように、パソへの訪問は、地元の食品シーンをチェックすることも意味します。ここでは、農場で新鮮な地元の食材を使った料理を楽しむための場所を簡単に紹介します。

新しいシェフのケリー・ワンガード パソローブルズイン＆ステーキハウス 1864年に建てられた100エーカーの敷地で、季節の新鮮な製品をいじくり回すのが大好きです。彼女が考案したものには、サンタマリアの「スイートグリーン」（ゴルゴンゾーラバクラヴァ、ポーチドペアー、ハニーローズマリービネグレット）、モロベイのオヒョウとジャーディンランチアーモンドなどがあります。ワンガードのレストランの向かいにあるダウンタウンには、次のようなかわいい場所がたくさんあります。 2つの小鳥ベーカリー —一口サイズのレッドベルベットカップケーキをお試しください 職人 、パソロブレスのワインを注ぎ、地元産の料理を提供し、 ホタル、 アメリカ各地から集められた作品のギャラリー。

農場での生活を体験するには、チェックインしてください ホリーホックファーム テンプルトンで。 2つの宿泊施設にはそれぞれ、土地から調達した朝食が含まれています。ケージのない卵、スライスしたトマトのプレート、1.5エーカーの果物と野菜の庭から収穫されたものです。桃やリンゴの木の果樹園、ブドウの木もあります。

毎週土曜日、テンプルトンファーマーズマーケットはテンプルトンコミュニティパークをお祭りのシーンに変えます。キャンドルメーカー、ジュエリーアーティスト、野菜や果物の生産者が集まり、この地域の恵みを祝います。 Artisanのシェフ/オーナーであるChrisKobayashiを含む多くのシェフは、ここからメニューの多くを調達し、彼らが知っている信頼できる生産者から購入しています。

この地域にはオリーブオイルを味わう場所が2つあります。 私たちはオリーブ 、パソローバルズのダウンタウン、そして 受動的、 46 Westを離れ、ワイナリーに囲まれたVineyardDriveにあります。私たちオリーブでは、約20種類の油と酢を味わうことができます。家族経営のエクストラバージンオリーブオイルの生産者であるパソリーボでは、テイスティングバーで農場の新鮮なオリーブオイル（マイヤーレモンオリーブオイルとタンジェリンオリーブオイルを含む）を試食し、プレスを後ろで見ることができます。装飾は明るい青と黄色のフレンチシックです。

立ち寄る ホルターランチヴィンヤード 、ワイナリーのポートフォリオを味わうためと、Pasoピザの巨匠Ciro Pasciutoによって（移動式薪オーブンで）調理されたピザを試食するための両方。この持続可能なワイナリーには、1.5エーカーの先祖伝来の菜園（および従業員用の菜園）もあります。鶏はブドウ園に運ばれ、窒素を放出してから、太陽光発電のミニチュアトラックに戻ります。

少なくとも2つの地元の農場が施設のツアーを提供しています。 アワビ農場、 カリフォルニアで最も古く、米国で最大のカリフォルニアレッドアワビの生産者は、5月から9月までツアーを実施しています。パソローバルズから1時間のところにあるカユコスに旅行する前に、事前にツアーを手配してください。 グリーンエーカーズラベンダーファーム はアタスカデロにある4.5エーカーの農場で、パソローバルズから約30分で、郡最大のラベンダー蒸留所および生産者です。ラベンダー製品、および1ガロンと2ガロンのラベンダー植物は、その農場の店で販売されています。築11年ですが、このかつての七面鳥農場には、主にグロッソ品種を中心に12,000を超えるラベンダー植物があります。訪問は予約制です。