受賞者のようなレストランは、新しいワイン体験を提供するという素晴らしいトレンドの最前線に立っています。

地元のワインショップで見つけることが事実上不可能なワインが、なぜトップレストランのリストに頻繁に表示されるのか疑問に思ったことはありませんか？レストランのオーナーまたは飲料ディレクターが、ワインショップのオーナーよりも、特定のワイナリーの割り当てにアクセスしやすいと思われる場合は、おそらく正しいでしょう。しかし、ワイナリーの所有者は、忠実な加入者が出席した後、なぜレストランに売ることを好むのでしょうか。答えは簡単です。レストランは、世界中のワイナリーにショーケースを提供し、最高のワインを宣伝し、高級レストランに紹介するのに役立ちます。リストは無料の広告のようなもので、頻繁に外食する手段と洗練された人々の注目を集めています。そして、ワインは社交性と楽しい時間は言うまでもなく、与えられた料理に関連しています。

そして、さらに興味深いダイナミックな動きがあります。それは、全国の高級クラブやレストランでのグラスワインプログラムの劇的な増加です。これらのプログラムを提供するレストランの数が増えるだけでなく、各会場のワインの数も増えており、時には一度に10種類ものワインがあります。ワイン愛好家に低コストでさまざまな品種を試飲する機会を提供することにより、レストランはワイン消費の増加に大きな影響を与えてきました。

ワインの多くの可能性にワイン初心者を紹介することは、おそらく教育者の最初で最も重要な仕事です。仕事1は、通常ビールやマティーニを注文する人々がワインを試すのを助けることです。仕事2は、常にシャルドネにソーヴィニヨンブラン、またはリースリングを試すように命じる人を励ますことです。人々がブドウの木の果実の驚異的な多様性に気付くと、彼らはもっと実験することをいとわない。これを促進するのは、ガラス張りのプログラムです。

そして、アメリカのどのレストラングループも、私たちの多様性と範囲を備えたワインサンプリングプログラムを導入していません。 パーソンオブザイヤー 」、オリーブガーデンレストラングループの社長であるデイブピケンズと彼のワインチーム。全国のオリーブガーデンでは、年間500万本の無料サンプルワインを提供しています。本質的に、彼らは何十万人もの潜在的な新興ワイン消費者に彼らの最初のワイン体験を紹介しています。これらの注ぎ口は無料で提供されるだけでなく、多くの場合、地元の小売店で15ドル以上で販売される可能性のあるボトルから注ぎ込まれます。これは、これらの新しいワイン消費者の一部にとってのワインの最初の味は、前向きな経験の前兆となる、よくできたワインであることを意味します。

オリーブガーデンの教育への取り組みは、顧客への接し方に表れていますが、他に類を見ない従業員教育プログラムも開発しています。売上高が悪名高い業界にとって、これは大きなコミットメントです。これらの理由から、私たちは毎年恒例の一部としてオリーブガーデンレストラングループを称えることを嬉しく思います ワインスターアワード プレゼンテーション。

私たちの ワインスターアワード また、そのような価値のある著名人を称える ジェス・ジャクソン 、ケンダルジャクソンの背後にある自然の力、生涯の達成のために ビル・ハーラン 、オーストラリアのアメリカンワイナリーオブザイヤーとしてのハーランエステートの一貫した卓越性のために クラレンドンヒルズ ニューワールドワイナリーオブザイヤー、その他多数。受賞者全員が、2007年1月29日にニューヨーク公立図書館でマンハッタンで開催されるガラブラックタイディナーに出席します。毎年、ワインスターアワードディナーは、ワインの世界暦で最も魅力的で重要な夜の1つです。

また、この号では、サリー・ブレイディが見ていきます ハイエンドクルーズ これは、ワイン愛好家にとって最も魅力的です。船内で最も活発で詳細なワインプログラムを提供する船や、カリブ海、バハマ、ハワイ、その他の熱帯の目的地で最も豊富なワインリストを持つレストランです。 Samara Geneeは、今年の読者調査の結果を報告しています。回答してくれた何千人もの読者に感謝します。もちろん、雑誌の好き嫌い、お気に入りの機能、ワインや高級レストランの好みを調べたいと思います。しかし、私たちの読者調査の真のポイントは楽しいです…私たちは逸話、非公式のコメント、苦情や癖を集めるのが好きです。私たちはそれを読者の真の表現だと考えています。記入するのは楽しいアンケートであり、結果も常に楽しいものです。

ワイン愛好家では、ワインの楽しさは、好きなものを飲むことだけでなく、ワインが提供する幅広い可能性を探求することでもあると強く信じています。ガラス張りのレストランプログラムはただのチケットです。

乾杯！