6月17日金曜日の夜、ワイン愛好家の第6回トーストオブザタウンシカゴは、ワインと食品を愛する人々にとって真の遊び場であり、2,060人のゲストをシカゴのフィールド博物館のそびえ立つメインホールに引き寄せました。

俳優でコメディアンのVinceVaughnをはじめとする歓喜者たちは、世界中から500種類のワインを選び、世界最大かつ最も完全なティラノサウルスレックスの骨格であるスーの影にあるシュピーゲラウグラスに飲み込みました。

傑出したものには、ナパバレーのベネットレーンからの明るくビロードのようなブレンドである2007 Maximus Red Feasting Wineと、イタリアのピエモンテ地方からのフルーティーな2004 Beni di Batasiolo Barolo VignetoCerequioが含まれていました。 Rodney Strong、MoëtHennessy、Penfoldsなどのよく知られたラベルは、大胆で複雑な2008 North CoastZinを注ぐオーストラリアの輸入品であるSledgehammerなどのあまり知られていないブランドによって補完されました。見落とされてはならないのは、柑橘系の2009年マトゥアバレーソーヴィニヨンブランと陽気な2006年のグロリアフェレールブリュットロゼでした。

参加者はまた、クロップウォッカの夏に向けたトマトとキュウリのバージョン、ミヒターのバーボン、ユニブルーとサムアダムズのビールを試食しました。

参加したシカゴ地域のシェフは、35を超えるエレガントな小皿料理を提供しました。676レストラン、ミントスプリングピースのスプーン、リンゴ、ラムベーコンのグリルココパッツォ、クルミとトスカーナの蜂蜜を添えたペコリーノムースのシンブルです。ディーンザネラの柔らかく煮込んだウサギとピローライトのニョッキからショーのクラブハウスから、甘い肉で満たされたミニロブスターロール。おそらく最も芸術的なアプリは、L20で塩をまぶしてオリーブオイルをまわして仕上げたハマチとウニで、紫蘇ライムのエマルジョンの上に置かれました。

当然のことながら、夜のフィナーレは抵抗することが不可能であることが判明しました。ロゼジェリーとストロベリーアーモンドのクランブルをトッピングした16のストロベリーパンナコッタと、軽くスパイシーなレモングラスジンジャーアイスクリームを詰めたブラックドッグジェラートのミニコーンが人気でした。

夜通し、簡単に聞くことができ、ジョーイエドウィングループの曲が、トーテムポールで区切られた高騰するスペースを埋め尽くしました。トーテムタウンは、9月23日にマイアミデザイン地区の歴史的なムーアビルに続きます。訪問 toastofthetown.com またはチケットについては800.847.5949に電話してください。ハッシュタグ#TOTTを検索して、夜のイベントのツイートを読んでください。