シチリア島で生まれることは、内部の多様性を誇ることです。これは、そのダイナミズム（文化的、領土的、美食的）のために付加価値を必要としない国で自分自身を考えるのに十分です。

シチリア島はそれ自体が大陸と見なされており、海岸は曲がりくねった線を形成して、丘がそびえ立ち、シチリアの風にさらされている領域を囲んでいます。

自然が寛大である場合、農業も正しい方法で対応することができます。シチリア島はイタリアで最初の有機農業生産に特化した地域であり、74,000エーカー以上が有機ブドウ園に捧げられており、ワインの世界で卓越したものとなっています。これは、理想的な気候条件、肥沃な土壌、風によって可能になります。しかしまた、個々の生産者によって維持され、によってサポートされている驚異的な人間の注意とプロ意識によって シチリアDOCワイン保護のためのコンソーシアム （2012年以来、ワイン遺産の保護と促進の道を切り開いてきました）。コンソーシアムの活動は開始され、現在も持続可能性の基本原則の尊重に向けて継続されています。

したがって、シチリアの持続可能性は、領土の豊かさと多様性を保護することを目的として、自分の活動と信憑性の尊重と絡み合っています。

実際、シチリアは、生産者のニーズから、そして生産者のために生まれた持続可能性の統合プロトコルを、統一された共有の方法で開発した最初のイタリアの地域です。このプロジェクトはSOStainSiciliaの名前を取ります。

その結果、自然に持続可能な島の特権から生まれたワインの環境を完全に尊重する高品質の製品が生まれました。伝統はワイン醸造文化のルーツであり続けますが、そのビジョンを制限するものではありません。コンソーシアムがサポートする新世代のシチリアワイン生産者は、国際的な料理に目を向けるますますモダンで新鮮なワインに取り組んでいます。

シチリアのアイデンティティは、最も有名な原産のブドウの木に見られます。 ネロ・ダヴォラ 、エレガンスと個性を反映しています。ビロードのような深みのある温かみのある味わいと独特のルビー色に満ちた濃厚な赤ワイン。

そして、ネロダヴォラが主な赤ブドウの品種である場合、 クリケット 白ブドウの代表です。また、芳香の豊かさを特徴とする白に生命を与えるというその素因を満たすために生産されました。

グリロとネロダヴォラのブドウの優れた品質は、島のすべてのブドウの木の背後にある原動力です。

グリロとネロダヴォラのブドウ、および「シチリア大陸」の他のブドウ品種は、2019年の収穫時に一般的に好ましい気候条件の恩恵を受けています。 2020年の収穫の始まりの予測が確認されました。ConsorziodiTutelaViniDoc Si​​ciliaの栽培者によると、2020年の収穫の結果は肯定的であり、収穫の減少と比較してブドウの品質が良好であることを示しています。

「私たちは、いくつかの理由から、この収穫の結果は非常にポジティブであると考えています。第一に、私たちは長い間ワインの品質を優先することを目指してきました」と、Consorzio di Tutela Vini DocSiciliaの社長であるAntonioRalloはコメントしています。 「現在終了しているキャンペーン中に島全体で平均して記録された収穫されたブドウの数の減少は、2020年でさえ私たちが大量生産をしていないことの確認です。パッケージされるワインは優れた品質になります。」

今日のシチリアのワインは豊かさであり、この地域の観光客向けの商品の拡大に貢献する、これまでにない新しい旅に伴う共通の糸です。