ワニナシとしても知られるアボカドは、ナワトル語からその名前が付けられています ahuacatl 、アステカ文化の「睾丸」の婉曲表現として使用されました。 500種類以上の品種があり、食用の皮を持つものや3フィートまで成長するものもありますが、北米で商業的に栽培されているのはほんの一握りです。

に レシピ 、アボカドは ソース 、スムージーやデザートと同じようにサラダやサンドイッチ。同様に、それらはワインの全範囲と一致することができます。

冷やしたアボカドスープ

バタリー

アボカドは、風味よりも食感のために使用されることがあります。彼らの絹のような肉は、焼きたてのレシピでバターの代わりにすることさえできます。非常にパリッとしたワインは、すべての豊かさを切り裂き、味覚を浄化します。白い 緑のワイン アボカドトーストで簡単にできる、スピリットレモンとライムのフレーバーがあります。

スパイシー

アボカドの果肉は、大麻に含まれる芳香族化合物であるベータカリオフィレン、クローブ、黒コショウ、ローズマリーを非常に多く含んでいます。アボカドはこれらの味はしませんが、それらは素晴らしい補完物になります。 ジンファンデル これらのフレーバーを特徴とすることが知られている、適度なタンニンがあり、果物とよく合い、脂肪をカットするのに役立ちます。

柑橘類

バターが乳酸菌のような味わいを持っているように、アボカドは柑橘系のアンダートーンを持っており、口をパクパクさせるような酸味のないレモンやライムのようです。ベリー、柑橘類、クリームのノート付き、 グルナッシュ ロゼは、補完とコントラストの両方を提供します。ワカモレとの相性は抜群です。

ナッツ

アメリカで最も一般的なタイプのハスアボカドは、かすかな、しかし紛れもないナッツの風味があります。でそれをからかう フィアーノディアヴェリーノ カンパニアから、ブドウ園を囲むヘーゼルナッツの木から来ると信じられている同様のメモがあります。また、アボカドの豊かさに耐えるのに十分なボディがあります。