マンハッタンのエグゼクティブシェフ、SandyIngberによる次のレシピ グランドセントラルオイスターバー、 料理の名声に対するアイルランドの主張の2つ、ギネスとボリュームのあるパブ料理を採用しています。今年3月17日、緑の群衆に勇敢に立ち向かうマンハッタンにいる場合は、騒ぎから離れてこの歴史的なミッドタウンレストランに立ち寄り、インバーの聖パトリックデーの名物料理を終日21.95ドルでお楽しみください。

材料：
ギネスビール2カップ
小さじ1重曹
小さじ1塩
小さじ1/2。挽いた黒コショウ
卵1個
すべての目的小麦粉
8〜3オンスポラック、タラ、ハドックのカツレツ、骨なし、バイアスでスライス

準備：
–大きなミキシングボウルに、ビール、重曹、塩コショウ、卵を加えます。
–泡だて器で、バッターが厚くなり、流動性がなくなり、木のスプーンに付着するまで、十分な量の小麦粉をゆっくりと加えます。
–フライパンまたは両面ソテーパンで油を350度に加熱します。
–魚を小麦粉で浚渫し、余分なものを振り落とし、バッターに浸し、魚のすべての側面を覆う
–ボロボロになった魚を持って、熱い油にそっと浸し、半分ほど入れて、15秒待ってから油に落とします。
–これは魚が底にくっつくのを防ぎます。
–片面が茶色になったら魚をひっくり返し、フィレの厚さにもよりますが、全体で約6〜8分調理します。
–魚は、内部温度が140度になるまで、すべて1色である必要があります。
–タルタルソースとフライドポテトを添えて