リキュールをベースにしたお酒が好きな方なら、先週がワールドカクテルウィークであったことをご存知でしょう。これは、多くがマスターミクソロジストを巻き込んだ一連のお祝いで、米国全土で開催されました（オーストラリアとポーランドでもいくつか開催されました）。のためにお金を集めるために アメリカンカクテル博物館 ニューオーリンズで。参加都市には、シカゴ、ロサンゼルス、マイアミ、セントルイス、サンフランシスコ、シアトル、ニューオーリンズ、ニューヨーク市、ワシントンD.C.、そして国際的にはシドニー、メルボルン、ブリスベン、パース、ポーランドのワルシャワが含まれていました。以下では、Kelly Magyaricsが、かなり適切な名前のレストランProofで開催されたDCイベントから報告しています。

KellyMagyarics著

カクテルはここで発明されなかったかもしれませんが、リッキーは発明されました。禁酒法と廃止における市の根深い、名高い役割は否定できません。そして、その盛んなドリンクシーンを取り巻く話題は、ワシントンD.C.が1600ペンシルバニアアベニューの新しい居住者の故郷であるよりも、最近では重要であることを示唆しています。

ワールドカクテルウィークを祝うために、D.C。クラフトバーテンダーギルドの11台のミキサーとシェーカーが最近 証明 ディナーには、シェフのハイダーカロウムの革新的な料理と調合を組み合わせたレストランがあり、収益はニューオーリンズのアメリカンカクテル博物館に寄付されます。 「多くのバーテンダーがフラッシュとフレアに夢中になっているのとは異なり、彼らは料理の誠実さを備えた飲み物を作っています。これは、クラフトへの歴史的および古典的なアプローチに基づいています」と、博物館の創設メンバーであるDC居住者のPhil Greeneは、地区の背後にあるスターについて語っています。バー。

ミルクポンチを例にとってみましょう。精通した植民地主義者は、ミルクを加熱し、スピリッツや柑橘類と混ぜ合わせることで、意図的にミルクを凝固させました。歪んだ液体は薄くてクリーミーであり、そして最も重要なことに、冷蔵せずに数週間保持されました。ミクソロジストのジャスティンガスリーのさわやかなモダンバージョンは、アロマティックなヘンドリックのジン、ミルク、ライム、キュウリジュースを使用しており、スパトリートメント製品との無料の比較を思い起こさせます。

ローズのビターパンチに花と柑橘系のノートが混ざり合って、ゲストは同じように慌てていました。 投稿 レジデントカクテル奏者のリコウィスナーは、イタリアの苦い食前酒アマーロとグレープフルーツジュースと、ほんのり甘いローズティーのバランスを取り、魅力的な温かい飲み物を提供しました。

プルーフ独自のソムリエ/カクテルウィザードのセバスチャンズタントは、自家製のベルモットやビターズを作るためにストックポットをつかむことで知られています。彼のSebastGINのために、Zutantはウォッカに柑橘類、ローズマリー、コリアンダー、セージなどの植物を注入しました。アイボールキッドのカクテルは、名前の由来となったスピリット、ファレルナム、ズタントのルバーブビターズ、アップルサイダーの低木、シェフのカロウムのアワビ「スリーミニッツセビチェ」とアボカド、柑橘類、キュウリ、トーストした海苔を組み合わせたパッカリーが特徴です。

「今週は、私たち全員が全国に集まり、私たちの才能を披露し、私たちの工芸品に注目を集めることができました」とギルドのオーウェン・トムソン会長は説明します。カクテルの世界のオートクチュールとして、これらの飲み物のいくつかは、おそらくホームバーテンダーには少し複雑すぎる技術を採用しています。しかし、ファッションと同様に、ミクソロジーには個人的な好みの実験と発見が含まれます。プルーフの元気なゲストは、低木で手を試したり、なじみのない精神と混ぜたり、ビターズのボトルをもっと頻繁に手に入れたりするように促された可能性があります。そして、その形の模倣は確かにお世辞です。
ローズのビターパンチ
リコウィスナー、ポステ、ワシントンD.C.の礼儀
1オンス。ウォッカ（ウィスナーは42以下のウォッカを使用）
1オンス。アヴェルナアマロ
1オンス。軽く甘くしたバラの紅茶（中国の紅茶、バラの花びら、リュウガンの果実）
¾オンス。ルビーレッドグレープフルーツジュース
小さじ1シュガー
グレープフルーツの皮1片（長さ約2インチ）
水
付け合わせ用の脱水グレープフルーツスライス。 （果物を脱水するために脱水機または低温オーブンを使用してください。）

カクテルシェーカーで、小さじ1を混ぜます。砂糖とグレープフルーツの皮。 ½オンスを追加します。砂糖を溶かすための水。残りの材料を加え、かき混ぜて氷の上で出す。脱水したグレープフルーツのスライスを飾る。

アリスとヴィンセント
トッドスラッシャーの礼儀、 レストランイブ そして PX バージニア州アレクサンドリア
2オンスビートジュース
1オンス。オレンジジュースのロースト
¼オンス。ビートガストリック（ビートピクルス液を減らす）
1オンス。ラムクレマンVSOP
½オンスのクレメントクレオール低木
砂糖漬けのビート（付け合わせ用）

シェーカーですべての材料を氷と混ぜ合わせ、かき混ぜます。クーペグラスにひき、砂糖漬けのビートを飾る。
Kelly Magyaricsは、ワシントンD.C.地域のワインとスピリッツの作家であり、ワインの教育者です。彼女は彼女のウェブサイトを通して到達することができます、 www.trywine.net 。