何世紀にもわたって、回廊生活を選んだ人々は団結し、ワイン造りを通して彼らの使命の慈善的側面を支援してきました。

マデリーン・シャーブとして、 天国の味：僧侶と尼僧によって作られた食べ物と飲み物へのガイド 中世までさかのぼると、各修道院には独自のクロ、または囲まれたブドウ園がありました。 「僧侶たちはミサのためにワインを作り、今日と同じように余剰分を巡礼者やゲストに売ります」と彼女は言います。 「修道院の試飲室を訪れて、1000年近く前の伝統に参加していると思うのは楽しいことです。」

本当に神聖なワインについては、世界中の5つの修道院のブドウ園を見てみましょう。

オーストリア： のワイナリー クロスターノイブルク修道院 オーストリアで最も古く、最も大きく、900年近くの歴史があります。ウィーンのすぐ北にあるこのワイナリーは、4つの異なるブドウ園から、ソーヴィニヨンブラン、ゲヴュルツトラミネール、ピノノワールなどの伝統的なオーストリアの品種を生産しています。セラーは14世紀にまでさかのぼり、中世から今日までの芸術作品や彫刻が収蔵されている教会、回廊、中世の博物館を見学できます。

カリフォルニア： ザ・ ニュークレアヴォー修道院 は、チコの北約20マイルにあるヴィーナの町に住むシトー会修道士（トラピストとしてよく知られています）のコミュニティです（冗談ではありません！）。兄弟たちは敷地を維持していますが、カリフォルニアの第5世代のワインメーカーであるエイミーサンセリが、プロパティのヴィオニエ、ジンファンデル、シラー、その他の瓶詰めを担当しています。

フランス： プロヴァンスでは、 聖マドレーヌ修道院 修道院のブドウ園からシラー、グルナッシュ、サンソーのブドウを使用して、コートデュヴァントゥースタイルのワインを生産します。

ドイツ： ザ・ 聖ヒルデガルト修道院 ライン川渓谷のリューデスハイムにあります。尼僧はリースリングとスパトブルグンダーを育て、2人の姉妹はマスターヴィントナーの資格を取得するために勉強しています。上記の著者Scherbは、修道院の乾いたリースリングの一部です。

イタリア： セレスティーノ・ルーシン、ワインメーカー ノヴァチェッラ修道院 イタリアの2009年のワインメーカーオブザイヤーに選ばれました。イタリアのアルトアディジェ地方にある修道院は1142年に設立され、イタリア最北端のワイナリーです。僧侶はワインの生産に積極的に参加していませんが、すべての農場の文化と活動の精神的なケアに責任を負っています。