飲み物

男らしい男性対ウォッカソーダ：酒の性別手荷物

先週、ジャーナリストのベッキー・パスキン Twitterスレッドを投稿しましたジムマレーについて ウイスキーバイブル 、2003年から年次版を発行している影響力のある本。その中で、Paskinは、最新の巻からいくつかの特に非常に価値のある行を概説しました。

「私は以前、セクシーな41歳のカナダ人とこれほど楽しい時間を過ごしたことがありますか？ええ、そうです。しかし、それは数年前のことであり、ウイスキーではありませんでした。楽しかったですか？おそらくそうではないでしょう」と、マレーのカナディアンクラブウイスキーの説明を読みます。

そして、グレンモーレンジィボトルのレビューでは、「ウイスキーを性別することができれば、これは女性になるでしょう。 Morangie Artisanに出会うたびに、新しい外観、異なる香水がポップアップします。そして気分。決心がつかないようです。しかし、それはあなたの心を吐き出し、誘惑し、そして勝つ方法を知っていますか…？そうそう。」

業界の多くの人にとって、ある作家が何気なくミソジニー的なコピーに署名欄を置くことに抵抗がなかったことはまったく驚くべきことではありません。さらに残念なのは、複数の編集者、マーケター、その他の出版専門家が問題を抱えていないか、懸念を聞くことができなかったことです。

それは言語が ウイスキーバイブル 孤立していません。バーやメディアでは、アルコールはしばしば、ダメージを与え、非常に奇妙なステレオタイプに縛られます。飲み物を「ガーリー」または「マンリー」として描写することは、一部の作家や酒飲みには無害に見えるかもしれませんが、すべてのステレオタイプには結果があります。

「本物の男性がウイスキーを飲む」

Lynn Houseは、全国のスピリッツスペシャリスト兼ポートフォリオミクソロジストです。ヘブンヒルブランド、とりわけ、エリヤクレイグバーボンとリッテンハウスライが含まれます。彼女はヘブンヒルで7年間働いていましたが、それ以前はシカゴのバーテンダーでした。彼女はミシュランの星を獲得したBlackbirdレストランのカクテルリストを作成しました。ある日、顧客がやって来て、バーテンダーを連れてくるように頼みました。

「「私はバーテンダーです」」とハウスは彼に言った。彼は彼女に彼女が飲まない何かを作るように要求した。「女性として、または有色人として、私は超甘いものだけを飲むだろうという仮定があったと思います」とハウスは回想します。「それで、私は彼をウォッカソーダにしました。」

彼女は彼を着ていませんでした。ハウスはウイスキーを飲む人で、離乳しましたバーボンケンタッキー州ボウリンググリーンでの幼少期から。彼女はテキーラ、コニャック、熟成ラム酒も好きです。「「私はウォッカソーダを飲みません」」と彼女は顧客に言ったのを覚えています。「それで私はあなたが求めたものをあなたに与えました。」彼はどもり、ハウスは親切にも彼に交換をやり直すことを許可しました。

「それは、あなたが誰であるか、何を飲むか、何を知っているかについて人々が推測していることについて私があなたに話すことができるほんの一握りの話の1つです。」

リンハウス、ヘブンヒルブランドのナショナルスピリッツスペシャリスト兼ポートフォリオミクソロジスト/写真提供：ヘブンヒル

性別アルコールの二元的な世界では、カロリー数が少なく、存在しないフレーバーと言われているウォッカソーダは、フェミニンにコード化されています。他の「ガーリー」ドリンクには、フルーティーなトロピカルカクテル、ロゼ、ニワトコの花のリキュールなどが含まれます。

一方、ウイスキーはマッチョと調和します。ショーで パークス＆レクリエーション 、この現象は、実際のラガヴーリン愛好家ニックオファーマンが演じる白人の異性愛者の中年の口ひげを生やした男性であるロンスワンソンによって具現化されています。木工と感情的な除去に対する彼の好みに加えて、ロンはスコッチウイスキーへの彼の親和性で彼の男らしさを示しています。

「ウイスキーとバーボンは「男らしい」スピリッツと見なされています」とバーテンダーのサラ・マッコイは言います。トニーのコーナーポケットテキサス州ヒューストンで。どちらのカテゴリーも、「ジェンダーをより包括的にする…女性だけでなく、クィアスペースにもアピールする」ために浸透しました」と彼女は付け加えます。

しかし、ロン・スワンソンのラガヴーリンの7シーズン、またはジム・マレーの散文ショーの17版は、この概念が定着していることです。ウイスキーは長い間、液化した男らしさとして販売されており、底の重いガラスの岩の上で提供されています。または、さらに良いことに、暖炉と革製の本がたくさんある部屋で、 アンカーマン のスコッチを飲むロンブルゴーニュ。

「私は若い頃、「男性が飲むのはウイスキーを飲む必要がある」と思っていました」とバーテンダーのジャスティン・ゴラッシュは言います。彼は、キャリアの早い段階で、かっこいい男性の常連が「本物の男性はウイスキーを飲む」と言った方法を思い出します。それは形成的だった、とゴラッシュは言います。その後、20代前半に、彼はそれに応じて飲み物の好みを調整しました。

「それ以来、私は進化してきました」と彼は言います。

ゴラッシュは、ワシントンD.C.の2つのウイスキー中心のバーで働いていました。彼は、彼らの注文が十分に男性的であるかどうかについて、「男性が他の男性に卵を吐いている」ことに気づきました。「カクテルが性別化するのも見られます。そこでは、男性的ではないと考えているために、茎のあるグラスから飲むことを拒否する人々がいます。」

オレゴン州ポートランドのバーテンダーであるジョシュア・マドリッドは、マルトノマウイスキーライブラリー、1,500本のスピリットコレクションがあります。

「かなりのスコッチポートフォリオを持つウイスキーバーで働いていると、男性がピートウイスキーを処理できない場合にお互いに声をかけるのをよく耳にします」とマドリッドは言います。「男性のゲストがピートウイスキーを辞退し、代わりに別のスピリッツカテゴリから選択したときに、「ああ、スカートをはいていることに気づかなかった」などのことを聞いたことがあります。」

その男はその夜ウイスキーを注文しないことを選ぶかもしれません。あるいは、彼は生涯にわたってウイスキー文化のワンアップマンシップを否定するかもしれません。ウイスキーブランドにとって、これはウォッカが最も売れている精神である競争の激しい業界で深刻な不利益をもたらします国内市場シェアのほぼ3分の1 。常に花嫁介添人であるウイスキーは24％で入ってきます。

左端のジュリア・リッツ・トフォリ、キルベガンのウィスキーをする女性のイベント/写真：Daphne Youree

ウイスキーの女性はあなたの心を壊します

酒に隣接する男らしさの複雑さは、女性のウイスキーを飲む人に合併症を引き起こします。スコッチを好む男らしい男の逆はウイスキーの女です。彼女は飲み過ぎで性欲過剰で、完璧に手入れされた手にロックグラスを持ったノックアウトです。

彼女の中エッセイ「今すぐウィスキーウーマンを引退させましょう」とコートニー・バレスティアは、「革張りのアームチェアとお世辞の照明が付いたバーに永遠に座って、彼女がここから出たいかどうか尋ねるのを待っています。あるいは、彼女はウイスキーを飲んでいるので、タフ（しかしタフすぎない）でパワフル（しかしあなたよりパワフルではない）なので、あなたに尋ねるかもしれません。彼女はいつもセクシーで、いつもゲームで、いつも喉が渇いています。」

ステレオタイプは、いわゆる男らしい精神を好むために異性愛者と女性の女性を祝います。男らしさに近いため、ウォッカソーダや裁縫などの女性的な好みにこだわる場合よりも、クールで尊敬に値するように見えます。ジムビームとジョニーウォーカーのスポークスマンとしてミラ・クニスそしてクリスティーナヘンドリックス親密なウイスキーは、色気も増幅します。ただし、一般的に、問題の女性の飲酒者が家父長制によってすでに魅力的であると見なされている場合に限ります。

このジェシカ・ラビットとドラムのファンタジーには、現実の影響があります。

Julia Ritz Toffoliは10年前にニューヨークに引っ越し、地元のバーシーンを探索することに興奮していました。しかし、ウイスキーを注文したり興味を示したりするたびに、男性の常連客から一方的なコメントを受け取りました。

「彼らは、「ああ、それは小さな女性にとって強い飲み物だ！「あなたはそれを処理できると確信していますか？」または「ワインを飲みませんか？」またはより性差別的なバージョン、「ああ、ウイスキーが好きなら、他に何が好きかしら？」と彼女は回想します。

それは不快でしたが、リッツ・トフォリはウイスキーで自分のためのスペースを作ることを決心しました。彼女は自分がその精神が好きだとすでに知っていました。それで、彼女は形成しましたウイスキーを飲む女性、女性を特定するウイスキー愛好家のコミュニティであり、はしご酒や教育イベントを主催しています。このグループには現在、世界中に10,000人のメンバーがいます。

バーテンダーサラマッコイ。セバスチャン・グチエレスによる写真/サラ・マッコイの写真提供

ウイスキーを飲むことは楽しいことを意味しますが、それでも、一方的な解説や無意識のうちに還元ミームに参加することなくそれを行うことができる女性はほとんどいません。 1杯の注文で運ぶのはたくさんの荷物です。

「私は、「あなたは女の子のように投げる」と私が知覚するのと同じ方法で異性愛規範の知覚をチョークします」とマッコイは言います。「それは、女性に対する侮辱的、または否定的な言及を意味します。私は通常、「ありがとう」と答えます。」

リッツ・トフォリは、性化、トークン化、またはその他の方法で身に付けられると、潜在的な女性ウイスキーを飲む人がこのカテゴリーから離れると考えています。

「あなたが製品であるなら、あなたは消費者になることもできません」と彼女は言います。「私たちは消費者であるため、それは私たちが避けようとしていることです。私たちはウイスキーを消費していて、楽しんでいます。そして、私たちは、理想化された女性を他の人が消費するためにここにいるわけではありません。理想化されているのは、女性が何であるかという期待に反するからです。」