シラー、別名 シラーズ 、人気の赤ワインです。この赤ブドウの精神的な故郷はフランスですが、シラーは世界中に植えられて大成功を収めています。特定の特徴は同じままですが、気候、土壌、地域のスタイルによって表現が異なります。

シラーは通常、大胆でコクがあり、スモーク、ブラックフルーツ、ペッパースパイスのアロマティックな香りがあります。様式的には、丸くフルーティー、または濃厚でタンニンがあります。そしてオーストラリアのような温暖な新世界地域では、シラーはシラーズと呼ばれるかもしれません。名前が何であれ、Syrah / Shirazはすべての人にスタイルを提供します。

シラーズとシラーの違いは何ですか？シラー/シラーズはどこから来たのですか？

技術的には、シラーとシラーズは同じブドウです。この2つの違いは、地域の表現と気候変動に基づくスタイルにあります。旧世界と新世界の両方で、より涼しい気候の成長地域で働くワインメーカーは、彼らのワインをシラーと呼ぶ傾向があります。最も有名な例は北部から来ています ローヌ渓谷 フランスの、特にエルミタージュとコートロティ。新世界では、ソノマコースト、カリフォルニア、ヤラバレー、オーストラリア、チリの一部などの地域で、ワインは旧世界のフランスの古典のよりスリムで酸を駆使した風味豊かなスタイルをエミュレートするため、シラーと呼ばれます。

シラーズは、より温暖な気候、つまり南オーストラリア州のバロッサ、マクラーレンベール、アデレードヒルズから来る傾向があります。様式的には、これらのワインは、より暖かく、より日当たりの良い気候を体現する、青々とした果実味のある例です。

シラーはどんな味がしますか？

シラーは、辛口でコクのある不透明なワインで、酸味が強く、中程度から高いアルコール度数（13〜14.5％）で、しっかりとしたタンニンがあります。最高のシラーの味はどうですか？スモーク、ベーコン、ハーブ、赤と黒のフルーツ、白と黒のコショウから、フローラルバイオレットのノートまで、さまざまなフレーバーがあります。オークで熟成すると、シラーはバニラとベーキングスパイスのフレーバーを帯びます。一般的に、シラーは、そのパワフルでフルーツ主導のいとこシラーズよりもエレガントで、無駄がなく、風味があります。

シラーズはどんな味がしますか？

大胆でコクのあるワインを求めるワイン愛好家は、シラーズに手を伸ばす必要があります。ワインは不透明でルビーパープルの色調で、ブルーベリーとブラックベリーの濃縮されたジャミーなアロマとフレーバー、そして大きく熟したタンニンを提供します。ビーフジャーキーやベーコンなどの燻製肉のノートと黒胡椒のスパイスも特徴的です。オークの使用度やオークの熟成度と同様に、アルコール度数は高くなる傾向があります（14〜15.5％）。ベンチマークの例については、バロッサバレーをご覧ください。

シラー/シラーズの色は何ですか？

シラー/シラーズは、赤い皮のブドウで作られているため、深いルビーレッドからパープルの色合いをしています。若々しいとき、ワインは真っ黒で不透明になることがあります。色は一般的にカベルネソーヴィニヨンよりも暗いです。シラーの色は、ガーネットの色調を帯びている間に色素沈着と集中力を失う可能性があるため、年齢とともに変化する可能性があります。一般的ではありませんが、シラーはロゼワインの製造に使用される場合があります。

シラー/シラーズのボトルにはどのくらいのアルコールがありますか？

シラー/シラーズのアルコールレベルは、栽培場所と収穫された年の天候によって異なります。涼しい地域では、ウェットヴィンテージやコールドヴィンテージと同様に、アルコール度数が低くなっています。暖かい地域、または乾燥した暑いヴィンテージは、アルコールレベルを増加させます。フランスのような涼しい地域や寒いヴィンテージのシラーは、アルコール度数（abv）が13〜14％であることがよくありますが、南オーストラリアで一般的なように、温暖な気候や暑いヴィンテージで栽培すると14.5〜15.5％に近づく可能性があります。そして、熟した、より大胆なスタイルのシラーズは、ブドウの木へのより長いハングタイムのために、より高いアルコールを持っているかもしれません。

シラー/シラーズは甘いですか、それとも乾燥していますか？

シラーとシラーズは通常ドライスタイルで作られていますが、エントリーレベルのシラーズには糖分（RS）が少し残っている場合があります。ブルーベリーやブラックベリーのような熟したフルーツフレーバーを、特に温暖な気候のシラーズで味わうのは、糖分が原因ではないことを覚えておいてください。辛口ワインとは、ブドウを圧搾した後、ブドウの糖分を酵母によってアルコールに変換することを意味します。砂糖のすべて、またはほぼすべてが変換されると、完全に辛口のワインができあがります。時々、少しのRSが取り残されます。これは、ワインに豊かさと甘さのヒントを与えるために目的があるかもしれません、またはそれは酵母が発酵を終えなかったためかもしれません。ただし、RS 1リットルあたり数グラムは、依然としてドライワインと見なされます。

シラーにはいくつのカロリーと炭水化物がありますか？

シラーは通常乾燥しています。もちろん、砂糖がほとんどまたはまったくないワインは、カロリーがないワインと同じではありません。アルコールにはカロリーがあります。通常、5オンスのシラーは約125カロリー、つまり750mlのボトルで625カロリーです。シラーズのようにアルコールが多いワインは、グラス1杯あたりのカロリーが高く、15％のアルコールで約175カロリーです。時々、シラーズはカロリーと炭水化物の含有量を増やすRSのタッチを持っていますが、それはほんの少しです。ドライワインは通常、0から4グラムの炭水化物の範囲です。

シラー/シラーズにはどのようにサービスを提供すればよいですか？

すべての赤と同様に、シラーには理想的な温度範囲があります。シラー/シラーズではアルコール度数が高いため（13〜15.5％）、ワインは常に少し冷やしておく必要があります。そうしないと、アルコールの味が熱くなり、味が鈍くなります。しかし、冷やしすぎて、香りと味が落ち着きます。シラー/シラーズを提供するのに理想的な温度範囲は60〜65°Fで、これは冷蔵庫で15分で達成できます。シラーのボトルが完成しない場合は、コルクを交換して冷蔵庫に戻します。フレーバーは2〜4日間新鮮なままです。それを超えて、ワインは酸化し始めます。

シラーと最もよく合う食べ物は何ですか？シラーズはどうですか？

フランスやソノマコーストのような涼しい気候のシラーは、活発な酸味、適度なタンニン、赤と黒の果実、そして素朴でスモーキーなフレーバーを持っています。これらのワインは、狩猟肉、アヒル、マッシュルーム、シチュー、子牛肉、パスタと肉のラグーによく合います。シラーズは熟しており、実を結びます。飲みやすいフルーティーなシラーズは、ハンバーガーやバーベキューリブなどのカジュアルな料理にぴったりです。牛肉のグリル、ラム肉、その他のローストまたは蒸し煮の肉を使用した、よりリッチでコクのあるスタイルと高級アルコールの組み合わせ。他の組み合わせと同様に、ワインの重量と風味の強さを食品の重量と風味の強さと一致させるようにしてください。