文化

もはやボリウッドの悪者ではない：インドのワイン文化は劇的に変化している

最近ニューデリーを訪れた際、親戚が夕食の席でワインのボトルを開けたとき、私は愕然としました。そうでしたスラヴィンヤーズシラーナシック地方出身インド。家族は、アメリカから訪れたワインである私のためだけにそのワインを開け、私の母国のワインについての感想を聞くのを目を丸くして待っていました。

私はワイン文化の中で育ったわけではありません。 90年代のボリウッド映画を見ていると、漫画のような悪党たちがいかがわしいビアバーでたむろし、女の子を襲ったり、喧嘩をしたりしているのを見ました。ヒーローは救世主であり、ヒロインに向かって歌い踊りました。予想通り、彼は冷静だった。そして彼は常に勝利し、酔っ払いの悪党たちと戦い、二足のわらじを履いた闊歩で観客を魅了した。それが私の世代の心に染み付いたアルコール摂取のイメージでした。悪役たちは飲んだ。

家族が注いでくれましたシラーお茶によく使われるガラスのカップに。テーブルの上には、ドライスパイスの効いたジャックフルーツ、ダール、マンチュリアン（甘酸っぱいソースでコーティングされたインドシナの野菜餃子）、ロティ、ヨーグルト、ライスがありました。シラーは深いルビー色で、赤と黒の果実が詰まっていて、素晴らしいスパイスが効いていました。パンチが効いていました。幸いなことに、戦うべき悪党はいなかった。

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ナシックマハラシュトラ州には、「インドのワイン首都」という称号が誇らしげにあり、有名なワイナリーを含む 50 以上のワイナリーがあります。スラヴィンヤーズ。 LVMH シャンドンもこの地域の可能性を認識しており、ナーシクの前哨基地 2014年。ヨーク、相馬ぶどう村そしてグローバー・ザンパ、テイスティングルーム、レストラン、リゾートがあり、毎年大勢の観光客が集まります。興味深いことに、ワイン造りの中心地であるナーシクは、人気の宗教巡礼地であるシルディからわずか 2 時間の距離にあります。人々は古代寺院を訪ねるために遠くまで旅をします。によるとガガン・シャルマ、認定ソムリエおよびワイン観光会社のディレクターインドを満喫する巡礼者たちは現在、宗教的な旅から寄り道してナーシクのワイナリーを探索し、この地域をワインについて学びたい大人のための地元のディズニーランドに変えています。

宗教の深い町と現代のワイン造りのオアシスのこの並置は、インドが文化的な綱渡りの上で行う微妙なバランスの取れた行為を反映しています。歴史が深く刻まれた古代の国であるインドは、常に現代的な方法で進化を続けています。アルコール発酵この国にとっては新しいことではない。ココナッツ、カシューナッツ、穀物の蒸留の歴史は何百年も前に遡り、古代の文書や芸術に表現されています。グローバル化の影響でより受け入れられるようになったヨーロッパスタイルのワイン造りです。今日のワイン消費は、かつてのタブー、そして私の世代が育ったタブーからの大きな文化的変化を表しています。

ニューデリーから戻ってからわずか数か月後、私は次の場所を訪れました。ブルーリッジジョージア州北部にある。で食事をしましたメインで収穫、静かな山間の町の定番レストラン。メニューには養殖鶏肉や地元のニジマスが使われていましたが、私の注意を引いたのはワインリストでした。アメリカとフランスのワインに囲まれてスラヴィンヤーズのシュナンブラン。 'とんでもない！'と思いました。インドは、この予期せぬ場所でメニューにその地位を確立しました。もちろん注文しました。ワインを飲みながら、私は思わずボリウッドの悪役令嬢のようなポーズをとり、この一周の瞬間に妖しく笑いました。インドワインを飲んでいました。そしてそれは何の問題もありませんでした。

この記事は元々、 2024年5月ワインエンスージアスト誌の。クリックここ今すぐ購読してください！