それは何世紀にもわたって存在していましたが、ウーゾは最も謎めいた精神の1つとして君臨しています。映画でそれを非難しなさい：新しい義理の判断の意見より速く下がるお祝いのショットで皿を壊すことを描写する架空の結婚式。 オパ？

冗談はさておき、ウーゾには説明が必要です。それは人気があります ギリシャ語 それ自体がお祝いの原因であるその時代を超越したシンプルさのために飲む。エキゾチックなミキサーや付け合わせがなければ、この伝統的なギリシャの精神を友達や食べ物と一緒にすすりながら飲む必要があります。

他の誤解を打破するために、私たちは ブレット 、に立っている有名で最古の蒸留所 アテネ 。オーナーのAriannaPapadonikolakiは、ウーゾの生産にはブドウはまったく含まれていませんが、精錬されたワインベースに芳香族の穀物、植物性ハーブ、アニスが追加されていると言います。ギリシャの蒸留所は何世代にもわたって家族経営であることが多いため、厳重に保護された食材は、その場所に特有の独特の風味プロファイルを生み出すことがよくあります。それでも、魔法は 蒸留 ：より良い。 1909年にさかのぼる特別なレシピで処方されたブレットブラックラベルは、100プルーフで4回蒸留され、滑らかなビロードのような味わいになります。

完全に現代的なワインを作る古代ギリシャの品種

ウーゾのアルコール度数（abv）は、30〜50％の範囲である可能性があるため、非常に強力です。経験豊富なギリシャの吸収者は、側面に小さなコップ一杯の水を入れてウーゾを飲むことがよくあります。ガラス製品はシンプルで、特定のスタイルをサンプリングするためのクリアショットグラス、またはより多くの注ぎ口のための控えめなロックグラスです。また、別の誤解を払拭するために、冷凍庫に詰める必要はありません。あなたはあなたの大切な酒の残りの部分と一緒にバーにあなたのボトルを保管することができます。冷やしたい場合は、角氷を1〜2個入れてください。草本でシルキーな味わいのウーゾは、派手なものではありませんが、簡単に予測できます。

パパドニコラキは、ウーゾとイカのグリル、タコ、エビなどのシーフードを組み合わせることを提案しています。オリーブ、ナッツ、塩辛い山羊のチーズは伝統的です 月 （小皿）一口の間をかじる。

古代ギリシャの芸術と建築のように、古典的なウーゾはその寿命を熟考し、尊重する必要があります。時間をかけて、友達や家族と一緒に楽しんでください。あなたの義理の人でさえ。 やま！

この記事はもともと2022年8月/9月号に掲載されました ワイン愛好家 雑誌。クリック ここ 今日購読する！