7月4日のお祝いがほんの数日で終わりました。グリルを焼き、数本のボトルの栓を外します。カベルネソーヴィニヨンとステーキ、メルローとラム、シャルドネと魚など、古いスタンバイで負けることはありませんが、この夏、いくつかの新しい品種をミックスに投入してみてください。

ほとんどの人は真っ直ぐに赤に向かいますが、いくつかの良い白は、グリルしたシーフード、豚肉、または鶏肉の盛り合わせと一緒に次のバーベキューに置く価値があります。エレガントなピノ・グリ、マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエのようなフルボディで複雑な白を探してください。焼きホタテは緑豊かなマルサンヌやルーサンヌを際立たせ、活気のあるゲヴュルツトラミネールやシュナンブランはスパイシーなソースやフルーツサルサと対照的です。グリルした野菜の盛り合わせに、草が茂ったソーヴィニヨンブラン、またはパリッとしたコショウのグリューナーヴェルトリーナーを添えます。 （明るい白を避けて、グリルの大胆な味に圧倒されます。）

若くて力強い赤ワインは、肉を焼いた自然なものであり、正当な理由があります。フルーツ、オーク、タンニンは、より顕著なグリルフレーバーに耐えることができます。大きなタンニンのマルベックは、スパイシーなプティシラーや頑丈なグルナッシュと同様に、グリルした肉で歌います。フルーティーなジンファンデルはバーベキューチキンとシームレスにペアリングし、ペッパーでスモーキーなシラーは最高のハンバーガーワインです。野菜のグリルは、特定の赤で独自のものを保持します。リオハとナスのグリルは、両方の素朴な品質を引き出します。ロゼは、気温が上昇したときに頼りになるワインであり、提供するすべてのものを強化することを忘れないでください。