10月の到着は、農場での午後の干し草、お化け屋敷、装飾された玄関先のジャック・オー・ランタンの輝きを示しています。カボチャの彫刻は、ハロウィーンやトリックオアトリートの子供時代の思い出を呼び起こしますが、なぜ子供たちはすべての楽しみを持っている必要がありますか？友達を招待し、袖をまくり上げてスライスを始めます。混乱を最小限に抑えながら創造性を発揮させるためのヒントと、秋にインスピレーションを得たカクテルや食べ物のレシピを読んで、集まりを盛り上げましょう。

Get Ready＆hellip
ハロウィーンの1週間ほど前にイベントの日付を選択してください。そうしないと、刻まれたジャック・オー・ランタンが長持ちしません。ゲストにBYOPを指示します。自分のカボチャを持参し、彫刻ツールを手に取る前に、インスピレーションを得るための招待状をデザインテンプレートに入れます。 （Googleの「カボチャテンプレート」は無料でダウンロードできます。）

Set＆hellipを入手
これらのオレンジ色のオーブで傑作を作成するのは面倒な作業になる可能性があります。天候が許せば、屋外またはガレージ内に折りたたみ式テーブルを設置してください。 Danny Bortnick、ワシントンDCのシェフ ホタル レストラン（および自称ジャック・オー・ランタン中毒者）は、簡単に掃除できるように、表面を再利用可能なビニール製のテーブルクロスで覆っています。大きなゴミ箱を手元に置いておき、テンプレートやゲストのユニークなデザインをトレースするためのホワイトボードマーカーなどの道具を備えたテーブルの真ん中に大きなバケツを置きます。

刻む！
Bortnickは、鋸歯状のナイフ、重金属のスプーン、およびペアリングナイフ用のこれらの薄っぺらな彫刻キットを避けることを提案しています。真面目なアーティストは、電動工具を破壊することができます。ドリルとスクロールソーは、プロセスをスピードアップし、想像力を伸ばすのに本当に役立ちます。立体感を出すには、日本の野菜の彫刻キットを使用してください。これにより、全体を切り取ることなく、皮膚や肉をこすり落とすことができます。土壇場のゲストや持っていくのを忘れた人のために、追加のカボチャをいくつか購入します（そして事前にすくい取ります）。小さなゲストに小さな砂糖かぼちゃを渡して、マーカー、ぎょろ目、ひょうたん、乾燥パスタ、松ぼっくり、棒、岩などの自然の要素で飾ります。 「カボチャからデザイン的に何を切り取ることができるかだけを考えないでください」とBortnickは言います。「しかし、それに何を追加できるか」。

完成品を展示し（パーティーが暗くなるまで続く場合は、シナモンの香りのティーライトで効果を最大限に引き出します）、ゲストに最も恐ろしく、愚かで、最も精巧で、最もユニークなデザインに投票してもらいます。受賞者には季節の賞品を配りましょう。大人向けのグリューワインスパイスパケットまたは収穫/カボチャエール、子供向けのキャンディーまたはカボチャクッキー。

季節のすすりとかみ傷のために落ちる
伝説にはそれがあります、ジャック・オー・ランタンはスティンジージャックのアイルランドの伝説に由来します。 「彼は泥棒で貪欲でハードブジンの古い農夫で、悪魔をだまして木に登らせ、木に十字架を置いて彼を捕まえました」と、ワシントンDCのタパスレストランのミクソロジストレイチェルセルギは説明します。 Zaytinya。 「復讐を求めて、悪魔はジャックを、くり抜かれたカブの中にあるろうそくという最も小さな光で、夜に永遠に地球をさまようように呪いました。アイルランド人が移住し始めたとき、彼らはカボチャがくり抜くのがはるかに簡単であることに気づきました。秋はセルギのお気に入りの季節であり、彼女の（そうではない）スティンジージャックカクテルはアイルランドの悪党に触発されました。ホストは、これらのスパイシーで芳香のある飲み物を事前に準備してから、一度に1つずつ、またはバッチで氷と一緒にかき混ぜることができます。注入されたウォッカを同じ量の絞りたてのリンゴジュースに置き換えると、（そうではない）StingyJackは誰もが楽しめる飲み物になります。

パンプキンパイの液体バージョンについては、最近オープンしたStefanTrummerのパンプキンダイキリをお試しください トランマーズオンメイン バージニア州クリフトンで。シナモンスティックをスパイクしたダークラムに、自家製のスパイスの効いたシンプルなシロップ、カボチャのピューレ、メープルシロップ、そしてトゥアカの豊かなバニラ味が加わります。

唐辛子の大きな鍋や、ポルチーニとカボチャのリゾットのように、大騒ぎせず、事前に準備できる料理を提供します。焼きたてのパンまたはコーンブレッド、クルディテ、カボチャのチーズケーキバーまたは糖蜜クッキーでカジュアルな食事を締めくくります。

レシピ：かぼちゃダイキリ
Stefan Trummer、Trummer's on Main、バージニア州クリフトンの礼儀

2＆frac12オンスのスパイスダークラム*
大さじ1。缶詰のカボチャのピューレ
1オンス。スパイスの効いたシンプルなシロップ**
1オンス。ライムジュース（砂糖を少し加えて少し甘くして味わう）
1オンス。トゥアカ
1オンス。メープルシロップ
トーストしたマシュマロ（付け合わせ用）

氷で満たされたカクテルシェーカーにすべての材料（トーストしたマシュマロを除く）を追加します。振ってカクテルグラスに入れます。トーストしたマシュマロを飾る。 （これはバッチで作ることができ、提供する直前に氷と一緒に振ることができます。）

*スパイスの効いたラム酒の場合は、ダークラム酒のボトルにシナモンスティックを2本追加します。 3〜4日間浸します。

**スパイスを効かせたシンプルなシロップ1カップの場合、鍋に砂糖12カップ、水frac12カップ、シナモンスティック1個、クローブ4個、オールスパイスポッド2個、すりおろしたナツメグを加えます。沸騰させて砂糖を溶かし、10分煮ます。火から下ろし、1〜2日間浸します（すぐに使用できますが、最も顕著な風味を得るには数日間設定する必要があります）。固形物を取り除きます。シロップは、しっかりと蓋が付いた容器で最大2週間冷蔵保存されます。

レシピ:(そうではない）けちなジャック
レイチェルセルギ、ザイティニア、ワシントンDCの礼儀

2オンスMacintosh Apple Infused42ウォッカの下*
1Â＆frac34オンス。カルダモンの香りの紅茶**
Â＆frac14レモンのジュース
レモン一切れ
シナモンシュガーリム（付け合わせについては、以下のレシピを参照してください）

シナモンシュガーの混合物を、カクテルグラスまたはシャンパンクーペと同じ幅の口のあるプラスチック容器に入れます。レモンのくさびを使ってガラスの縁を湿らせてから、コーティングされるまでガラスの縁をシナモンシュガーの混合物に浸します。取っておきます。

氷で満たされたカクテルシェーカーに最初の3つの材料を追加します。柄の長いスプーンでかき混ぜて冷やします。準備されたクーペにひずみを入れます。 （ノンアルコールバージョンの場合は、ウォッカを2オンスのリンゴジュースと交換し、残りの指示に進みます。）

*注入されたウォッカの場合、2つのマッキントッシュアップルをコアリングしてスライスし、少なくとも5日間ウォッカのボトルに入れます（ボリュームを増やすためにウォッカをいくつか取り外します）。固形物を取り除くために力を入れ、きれいなガラスの容器に注ぎ、しっかりと蓋をします。

**お茶の場合、16オンスを取ります。冷水を入れ、ブラックティーバッグ2個とカルダモンポッド3個を加え、急勾配で味わう。

シナモンシュガーリムの場合：
â＆hellip”カップブラウンシュガー
â＆hellip“カップグラニュー糖
大さじ2杯。挽いたシナモン

オーブンを400度に予熱します。砂糖とシナモンを混ぜ合わせ、パラフィン紙で裏打ちされた天板に広げます。少しカリカリになるまで7〜9分間戻します。オーブンから取り出し、冷まします。

レシピ：ポルチーニ＆パンプキンリゾット
ダニー・ボルトニック、ホタル、ワシントンDCの礼儀

1c。細かくさいの目に切った黄タマネギ
大さじ1。エクストラバージンオリーブオイル
2c。カルナローリ（またはアルボリオ）ライス
2c。白ワイン
8c。野菜ストック
1ポンドのポルチーニ茸（冷凍または乾燥）
2c。首のカボチャ、皮をむき、さいの目に切って、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウでローストします（東洋カボチャとも呼ばれ、バターナッツスカッシュの代わりになります）
大さじ2杯。バター
大さじ2杯。細かく刻んだパルメザンチーズ
大さじ2杯。フィーヌゼルブ（チャイブのみじん切り、タイム、パセリ）
塩とコショウの味

野菜のストックをポルチーニ茸のかけらと一緒に鍋に入れ、弱火にします。玉ねぎを大きな炒め鍋に入れ、中火で半透明になるまで炒める。ご飯を加え、軽くトーストするまでゴムヘラでかき混ぜます。白ワインを加え、かき混ぜながら減らします。加熱した野菜ストック/ポルチーニ茸の混合物を少量加えながら、ご飯を中火から弱火に保ちます。さらに加える前に、液体が吸収されていることを確認しながら、時々かき混ぜます。ご飯がオートミールのようにクリーミーな食感になるまで繰り返します。カボチャまたはカボチャ、バター、パルメザンチーズ、ハーブを加え、塩こしょうで味を調えます。弱火にして、バターとチーズがすべて吸収されるまでかき混ぜます。最終的なリゾットの一貫性は、流れるようなオートミールのようにする必要があります。 6つの部分を生成します。

レシピ：糖蜜クッキー
ダニー・ボルトニック、ホタル、ワシントンDCの礼儀

12オンス室温でバター
2c。グラニュー糖
卵2個
Â＆frac12c。糖蜜
4c。すべての目的小麦粉
小さじ2生姜
小さじ2重曹
小さじ3。挽いたシナモン
1トン。塩
Â＆frac12t。地上のクローブ
砂糖（ローリング用）

オーブンを350度に予熱します。スタンドまたはハンドミキサーを使用して、バター、砂糖、卵を軽くふわふわになるまでクリーム状にします。すべての乾燥材料を加え、よく混ぜます。冷蔵庫で冷やす。

小さなスクープを使ってクッキー生地をすくい取ります。ボールに転がし、砂糖を転がします。パラフィン紙で覆われた天板に置きます。 350で9分間焼きます。天板から取り出し、冷まします。 36個のクッキーを作ります。

Kelly Magyaricsは、ワシントンDC地域のワインとスピリッツの作家であり、ワインの教育者です。彼女は彼女のウェブサイトを通して到達することができます、 www.trywine.net 。