バラ 「オレンジ」ワイン（オレンジ色の皮をむいた白ワイン）と同様に、ワインの世界で強力なプレーヤーになっています。しかし、オレンジとピンクの境界線を踊るゴージャスな銅色のワインがあり、アメリカのワイン消費者と生産者の間で人気を集めています。ラマートです。

起源を持つ イタリアの フリウリベネチアジュリアの北東部、ラマート（イタリア語で「オーバーン」または「銅」を意味する）ワインは、浸軟によって生産されます ピノ・グリージョ ブドウの皮はマストです。皮のピンクの色合いは、浸軟時間に応じて、ワインの色を半淡いピンクから濃いオレンジに変えます。

ラマトワインは、ベーキングスパイス、ドライフルーツ、トロピカルフルーツ、ハーブの香りが特徴的です。口蓋の上で、彼らは核果の皮とスパイスでより多くのドライフルーツを提供します。ワインは優れたストラクチャーとタンニンを示し、多様なスタイルの料理や料理にマッチします。

ロングアイランドを拠点とするパートナー兼ワインメーカー、ジェームズ・クリストファー・トレーシー チャニングドーターズワイナリー 、2004年に皮発酵白ワインの製造を開始しました。現在、ワイナリーはポートフォリオに5つのロザティを誇っています。

「[ラマトワイン]は私たちの場所を反映し、ユニークな視点と飲酒体験を提供します」と彼は言います。

ブリッジハンプトンのチャニングドーターズのホームファームと、マッドウェストヴィンヤードの両方で育つピノグリージョ ロングアイランドの ノースフォークはラマートにとって非常に良い場所にあります。 「私たちの穏やかな海洋性気候は、必要な分析的および官能的品質を備えた熟した健康なブドウの成長条件を提供します」とトレーシーは言います。

ワイナリーは手作業で収穫し、ピノグリージョを徒歩で収穫し、踏みつけてから、ジュースが小さなビンで野生酵母と発酵します。約3週間の皮膚接触が見られ、大きくて古いフランスとスロベニアのオークパンチョンで18ヶ月間熟成されます。

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ダンディーでは、 オレゴン 、 キャメロンワイナリー オーナー兼ワインメーカーのジョン・ポール・キャメロンは、彼の邸宅でラマートを作ります。 「私はいつもピノ・グリージョを白ワインとして嫌っていたので、それをさらに調べることにしました」と彼は言います。

キャメロンは、ピノ・グリージョは、ラマトを作るのに必要な色を出すために、より長くブドウの木にぶら下がらなければならないと言います。そうすることで、皮は苦いタンニンの一部を失い始め、それはワインをより入手しやすく飲みやすくする、と彼は言います。

キャメロンは果物を粉砕し、押す前に4〜5時間マストを抽出します。大きな樽で発酵させた後、ワインはニュートラルオーク樽で6〜8ヶ月熟成します。これにより、不安定なタンパク質が樽内のワインから分離します。

「私は、「ピノ・グリがこのように味わえることを知っていたら、ピノ・グリが欲しい」などのコメントで、消費者の側で大きな熱意を経験しました。」とキャメロンは言います。

カリフォルニアを拠点とする共同所有者兼ワインメーカー、ハーディ・ウォレス ダーティ＆ローディ は、適切な品種から作られた肌に触れるワインは、品種の特徴と土壌の表現の両方を増幅できると述べています。 Dirty＆Rowdyはピノグリージョを栽培していませんが、肌に触れるワインの一部を彼らのワインにブレンドし始めました セミヨン 2011年のベースの白人。

「私たちは、皮膚から得られる隆起と、直接プレスから得られるより低いpHが大好きでした」と彼は言います。 「私たちが空間内の場所を最も完全で特徴的な表現にしようとしている空間では、少しのスキンが大いに役立つ可能性があります。」

殴られた道から何かを探しているロゼ愛好家、またはロゼのトレンドを少し超えている人にとって、ラマートはあなたの次の執着かもしれません。