説明に使われる単語やフレーズ ウォッカ そしてそれがどのように作られているかは混乱を招く可能性があります。他の種類に比べて 精霊 厳格な規則や地理的指定によって定義される可能性があるにもかかわらず、ウォッカは何でも自由に使えるように見えることがあります。

いくつかの用語は、スピリッツの透明度と、アロマとフレーバーの相対的な欠如を強調しています。他の人は、 生産方法 それらの貴重で手付かずの特徴を作成するために使用されます。

ウォッカ愛好家が自信を持って飲めるように、これら 5 つの一般的な用語の意味を専門家に説明してもらいました。

1. 蒸留 [x] 回

ウォッカのラベルには「x」とは書かれていません。ただし、ウォッカは 1 回または複数回蒸留できます。

「私たちはウォッカを 12 回蒸留します」と創業者兼 CEO のマーク アンダーソンは言います。 ドレイクのオーガニックスピリッツ .ウォッカでは、蒸留はフレーバーに影響を与える同族体と呼ばれる要素を除去するために使用されるプロセスです

「蒸留すればするほど、より多くを除去できます」とアンダーソンは説明します。 「場合によっては、ウォッカのブランドは、そのブランドが求めるアロマやフレーバーのプロファイルを残すために、これらの同族体の一部を残したいと思うかもしれません.他の人は、ウォッカからできる限りすべてを取り除きたいと思うかもしれません.

2. [x]回フィルタリング

ろ過はほとんどオプションです。ウォッカの生産者の中には、蒸留後に最小限のろ過を行うものもあります。残りの同族体を除去するために、多くの場合、複数の材料と技術を使用して、ウォッカを何度もろ過し、オールインする人もいます.

「ウォッカが何度もろ過されることは珍しいことではありません」 カーサ ルンブレ スピリッツ 、これには コミュニティ スピリット ウォッカ . 「多くの生産者は、多くの食材と混ぜ合わせられる非常にニュートラルなスピリッツを提供することを目指しています カクテル 他のフレーバーを輝かせることができます。」

木炭または炭素は効率的に吸収されるため、最も広く使用されており、一部の生産者は、その木炭の製造に使用される材料 (すなわち、白樺、松、木の実の殻) を差別化要因として指定しています。たとえば、コミュニティ スピリット ウォッカは、ココナッツ カーボンでろ過されます。

ウォッカを布、宝石、貴金属、砂、溶岩、石英、大理石でろ過する人もいます。

3.中立

「『ニュートラル』という言葉には、いつも笑ってしまいます」と、ヴェスタル ウォッカの創設者であるウィリアム ボレルは言います。 「ニュートラルとは、認識できる香りや風味がまったくない蒸留酒を意味するようになりましたが、これは実際には、1930 年代に輸入ウォッカを最初に分類した人々の混乱を示しています。このカテゴリに付けられた元のスラブ語の名前はすべて、単語「水」の縮小形の派生語です。」水と同様に、ウォッカは透明で無臭であると定義されるようになりました。 無味 .

曖昧な酒からアメリカのお気に入りのスピリットへのウォッカの曲がりくねった旅

「ニュートラル」（または「クリーン」）はウォッカを定義するためによく使用されますが、これは正式な用語ではなく、多くの生産者はウォッカのニュアンスのあるアロマとフレーバーをセールス ポイントと見なしています。

注目すべきは、2020 年に 酒・たばこ国税局 (TTB) は、ウォッカを「独特の特徴、香り、味、または色がない」と定義する文言を省略するように、特に規則を変更しました。

4.プレミアム/ウルトラプレミアム

「技術的な定義はありませんが、『プレミアム』とは通常、より高品質の原料を使用し、バッチの蒸留とろ過に細心の注意を払って製造された蒸留酒を指します」とオースティンは説明します。

さらに、価格に敏感な人は、そのようなマーケティングのバズワードを持つラベルに警戒したいと思うかもしれません.Austinは続けます.

5.ピュア/ピュア

「純度」は「ニュートラル」の同義語として使用されることが多く、「ニュートラル」と同様に専門用語ではなく、マーケティング指向の説明です。

「製品の純粋さを輝かせることは、多くの場合、生産地のテロワールと慎重に選択した作物に関連する固有の風味と特徴を受け入れることを意味します」と彼は言います. 「注目すべき魅力をすべて取り除くために、制作に何度も介入することを意味するべきではありません。私は純粋さのすべての主張を一粒の塩で受け止めます。」