ワインと評価

サンソーの新鮮な新しい外観

開放的で明るく、柔らかなタンニンと熟した赤い果実の香りがあり、サンソー（またはサンソー）は、ブレンド用ブドウとしてよく使用されます。歴史的に、ワインのファッションがより大きく大胆になったとき、そのルーツは全体に引き裂かれてきましたラングドック・ルシヨン、ローヌそしてプロヴァンス：1970年代後半の125,000エーカー以上のピークから、今日では50,000エーカー未満になりました。しかし、より暖かいヴィンテージがより頻繁になるにつれて、品種の「欠陥」のいくつかはますます望ましい品質として見られています。特に若いブドウの木では、その収量が高くなりすぎる可能性がありますが、サンソーは、最も暑い条件でも酸味を維持し、糖度を低く保つことができ、赤ワインに待望の鮮度を提供します。バラ。プロヴァンスでは、品種が後者のかなりの割合を占める可能性があります。

世界の他の地域では、サンソーは必ずしも新しいブドウではありませんが、より軽いワインへのスタイルの傾向により、新たな注目を集めています。少しスパイスと肉感を表現するかもしれない古いブドウの瓶詰めに目を光らせておいてください。

シュナンブランの新章

南アフリカ

の親ブドウの1つであることを超えてピノタージュ、Cinsaultの4,200エーカーほどは、ここで重要です。アルコール度数が13％未満の喉の渇きを癒す赤を作るためによく使用されます。ライオンズデンファミリーヴィンヤーズ、漂着物と漂着物、ボスマンファミリーヴィンヤーズ、鍛冶屋またはバーデンホルストファミリーワイン。バーデンホルストのラムナグラスのような古いブドウのキュヴェ、 Sadieファミリーのポファデール、サベージワインのラインに従って、ノーデの Old Vines Cinsaultは、ブドウがいかに複雑で熟成に値するかを示しています。

カリフォルニア

世界で最も古いサンソーのブドウの木は、1886年にロディのベクトルドブドウ園に植えられたもので、ターリーワインセラーそしてふわふわ。作付面積は低いままですが、次のように小さなキュヴェが定期的に出現します。ハッチャーワイナリーカラベラス郡のCinsaultRoséまたはフリックワイナリードライクリークバレーサンソー。カリフォルニア以外では、サンソーはアリゾナ、テキサス、ワシントン。

オーストラリア

にオーストラリア、1978年のワインガイドは、サンソーを「主に南オーストラリアで、他の点では優れたワインに平凡さを与えるために使用された」と述べています。幸いなことに、数十の生産者がそれをより高く評価しており、そのほとんどはマイナーなブレンド成分ですが、のようなものによるいくつかのおいしい古いブドウの瓶詰めがありますブラッシュヒギンズそしてショブブルックワイン。