2001年の春、私はケビン・ズラリーに入学しました。 世界のワインスクールの窓 。この8週間の間に、私はZralyの情熱と、私がいつも想像していた難解でアクセスできない方法とは正反対の方法でワインを紡ぐ能力に触発されました。

コースが終わったとき、私はコミュニケーションとフランスの専攻である私がどういうわけか陥った技術分野から飛び降りたいと思っていました。私はワシントンDCに移り、ワインの教育を続けました。私はワイン教育事業を立ち上げ、ワイン＆スピリッツエデュケーショントラストから卒業証書を受け取りました。そしてついに、私はワイン、スピリッツ、ライフスタイルのライターになりました。

私は最近、世界で最も成功しているワイン学校の1つである40学期（および最終）をカバーするために、ミョウバンとしてZralyのクラスの1つに参加しました。

15年前にZralyのコースを受講する前は、ワインの経験は、当時店頭にあったオーストラリアのシラーズ、または新年の乾杯を伴う甘くて泡立つアスティスプマンティのフルートに限られていました。ワインを勉強するのは間違いなく大変でした。

ケビン・ズラリー：40年のワインへの窓

クラスバインダーとタイプAの競争力を武器に、マンハッタンのミッドタウンにあるオフィスからワールドトレードセンターまでEトレインに乗り、102階に上がりました。私は毎週、最前列の席を奪うのに十分早く到着し、そこでズラリーの指導の下でワインを味わいました。

貪欲で、彼は人生よりも大きく迫りましたが、それでもワインをとても親しみやすいものにしました。各クラスで、彼は背後の景色に向かってジェスチャーをし、「ご列席の皆様、ワインを味わうためのより息をのむような環境を想像できますか？」と劇的に尋ねました。

その記憶はまだ私に悪寒を与えます。

ある週はドイツワインを、次の週はボルドー、カリフォルニアで勉強しました。コースを通して、私は現在も使用しているワインの試飲と評価のズラリー主義を学びました。 「ワインの最初の味はあなたの味覚へのショックです」と彼は私たちに話します。 「だから、時期尚早に判断しないでください。」

その最後のクラスのテイスティングノートを振り返ると、星でマークされたいくつかのお気に入りを除いて、ページは空白です。みんな楽しすぎました。

各クラスは、笑いとおしゃべりとともに、生徒たちがお互いに乾杯する音（そして、運が良ければZraly）でいっぱいでした。彼はよく近所の人に頼って、バランスが取れていて、もっと時間が必要な場合は、私たちが一番好きなワインについて意見を共有するように頼みました。

私は毎週、次のクラスを楽しみにして出かけましたが、あっという間にポートをすすり、シャンパンで乾杯しました。その最後のクラスのテイスティングノートを振り返ると、星でマークされたいくつかのお気に入りを除いて、ページは空白です。みんな楽しすぎました。

数週間前に彼のクラスに戻る前に、ホテルからワールドトレードセンターまでE電車に乗りました。これは、9.11以来初めてのことです。駅から新しいワンワールドトレードセンターの光景に現れて、私はツインタワーの元の足跡に設定された2つの記念プールに歩いて行き、そして空を見上げて息を呑んだ。

Windows on the World Wine Schoolの著者（左）とKevin Zraly（右）

その夜、私は再び最前列の席を確保するためにマリオットマーキスに早く到着しました。広大な街と港の背景は、木製パネルの壁に隣接する額入りのアートワークに置き換えられていました。

設定は異なりましたが、クラスに関する他のすべてはまったく同じでした。私の周りに座っている学生の海は、人生のすべての年齢と段階、そしてワインの知識で構成されており、ブルゴーニュやローヌ渓谷など、コースが進む場所から集められたワインを味わうことに熱心でした。

Zralyはまだ紙の配布資料を使用しており、毎週のシラバスはまったく変更されていないことに私は微笑みました。ヴィンテージはずっと最近のものでしたが、2001年に行ったのと同じプロデューサーをたくさん味わいました。彼はまた、最初の一口のワインがあなたの味覚に衝撃を与える可能性があることを思い出させました。

ブルゴーニュの分類を勉強している初心者の隣に少し独善的だと感じました。しかし、これらのトリッキーなプレミアグランドとグランクリュのラベルも私を混乱させたとき、私は「ワインのプロ」であるかもしれないが、私も常に学生であることに気づきました。

ズラリーのエネルギーはまだチャートから外れていました。彼は部屋で働き、宿題のために彼に電子メールで送った質問について生徒たちにリブを付けました。グランクリュワイン（「ご列席の皆様、ピノノワールへようこそ」）に着くまでに、彼は唾を吐いていないと宣言しました。それから彼は、生徒の空のスピットカップを床に投げて、他の誰も持っていないことを証明しました。

ローヌワインの不透明な色合いを上から見ることができるように、彼は私たちに立ち上がるように指示しました。その時までに、誰もが緩んでいました。たくさん。チリンと鳴るグラス、笑い声、おしゃべり、それはすべて私をそのファーストクラスに戻しました。

授業終了後、20人ほどの生徒と一緒にインストラクターと話をしました。電車に戻るために出発したとき、私はズラリーが最も重要な40年間ワインビジネスに携わったことを幸運に感じていると私に言った方法について考えました。

私は自分のベルトの下でほとんど時間がないかもしれませんが、彼と2001年の素晴らしい8週間のおかげで、私もワインビジネスに参加できて信じられないほど幸運だと感じています。