ビール、

トップ低アルコールビール

彼らが生み出した高アルコールビールのトレンドに逆らって、多くのクラフトビール醸造所は現在、低耐性の泡の微妙な芸術を受け入れています。 70年代のシェーファービールのスローガンと同じように、これらは複数のビールを飲むときに飲むビールであるため、セッションと呼ばれることも多いスタイルです。

標準的な食料品店の兵士は一般に約5％のアルコール度数を登録しますが、その工芸品のカウンターパートの多くは8〜12％の間でホバリングします。そして、正当な理由：「より強いビールでより多くのフレーバーを作成する方が簡単です」と、ビールの作者であるルー・ブライソンは、ビールが5パーセントを超える必要はないと信じています。低アルコールは、当たり障りのない、大きなブランドのラガーを意味する必要はありません。あなたはこれらの飲みやすい人に味を持たせることができます、それはただやってのけるのが難しいです。

ボストンのノッチブリューイングの創設者であるクリスローリングも同意します。「しかし、ほとんどのイノベーションは制限があるときに起こります」と彼は言います。飲酒者がより多く消費するビールを作ることは販売に役立ちますが、ローリング氏は、この傾向を実際に推進しているのは、セッションスタイルにニュアンスをもたらすという課題であると言います。ガントレットは、いわば投げ捨てられ、醸造者はそれを拾っています。そしてそれは価値のある目標だと彼は言います。「クラフトビールは私たちの時間を一緒に強化します。セッションビールはそれを延長します。そして、誰が良い時間を延長したくないのですか？」