私たちは、蒸留、ブレンド、その他の方法で私たちのお気に入りのウイスキーとスピリッツが私たちのグラスに確実に届くようにする、すべての新進気鋭の女性に感謝しています。しかし、道を切り開き、ウイスキーの歴史に欠かせない役割を果たした人々にも敬意を払う必要があります。

女性は常にビール、ワイン、スピリッツの生産に携わってきました。フレッドミニックによると、 ウイスキーの女性： 女性がバーボン、スコッチ、アイリッシュウイスキーをどのように救ったかについての秘話 （Potomac Books、2013）、ビールを作る女性の最初の証拠は、紀元前4000年頃のメソポタミア楔形文字の錠剤で発見されました。ミニックの本はもっと知りたい人には必読のはずですが、ウイスキーの進歩、保護、開発を手伝ってくれた女性はほんの数人です。

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エレンジェーンコリガン、ブッシュミルズ

エレン・ジェーン・コリガンは、名前を除いて、アイリッシュウイスキー蒸留所を経営するために足を踏み入れたとき、大手スピリッツ会社の最初のCEOでした。 ブッシュミルズ 夫のパトリックが1865年1月に亡くなった後。

彼女はブッシュミルズを国際的なウイスキーの大国に変えた最初の一歩を踏み出したことで最も有名ですが、彼女はそれをすべてやりました。彼女は1874年にブッシュミルズのリース条件について交渉し、蒸留所の重要な水の供給を維持および保護し、施設に電力を導入しました。彼女はまた、蒸留所を有限責任会社に変え、地元の北アイルランド蒸留所から国際的な事業体に移行できるようにしました。

彼女が1880年にオールドブッシュミルズを売却したとき、コリガンは新会社の取締役会で投票所を交渉しました。これは当時女性には通常提供されていなかったものです。

2005年、ヘレンマルホランドは、アイリッシュウイスキーブランドのマスターブレンダーに任命されました。これは、彼女が現在も果たしている役割です。

Cardowのエリザベスカミング（ジョニーウォーカー）/写真提供：Diageo Archive

ヘレンとエリザベス・カミング、ジョニー・ウォーカー

ジョニーウォーカーが今日のブレンデッドスコッチウイスキーダイナモになる前に、女性が最も重要な蒸留所を経営していました。 Cardow 。

最初はヘレンカミングでした。彼女が経営を手伝った違法ウイスキー事業は1800年代初頭に始まり、カミングが物品税エージェントをカルドウ農場に誘い込んで食事をした後、外に赤い旗を掲げて他の蒸留酒製造業者にエージェントの存在を警告したと報告されました。

物品税法が緩和されたとき、蒸留所は最終的に合法になりました。彼女の夫であるジョンは、1824年に「本物のモルトウイスキーの蒸留所」として登録されました。8年後、彼はその事業を息子のルイスに引き継ぎました。ヘレンは、わずか2人の従業員で、「スコットランドで最小の蒸留所」であるカーダウに貢献しました。

ルイスが1872年に亡くなったとき、ヘレンは95歳でした。彼女は義理の娘エリザベスにカルドウを引き継ぐように勧めた。優秀な実業家であるエリザベスは、ブレンデッドウイスキーの人気が高まっていることを認識していましたが、蒸留所は需要に追いつくことができませんでした。 1884年、彼女は元の建物から300ヤード以内にある4エーカーの土地を取得しました。翌年、エリザベスは新しい蒸留所を建設し、最終的に古い蒸留所をウィリアム・グラントに売却しました。

John Walker＆Sons Limited、後に名前が付けられたとき ジョニー・ウォーカー 、1893年にCardow蒸留所を購入しましたが、もはや「スコットランドで最小の蒸留所」ではありませんでした。その実質的なウイスキー製造能力は、ジョニーウォーカーが帝国になるための重要な役割を果たしました。

アメリカのサイダーを前進させる女性たち

オーガスタ・ディッケル、ジョージ・ディッケル

1800年代に女性が所有し、現在も生産されている唯一のアメリカンウイスキー蒸留所は ジョージ・ディッケル 、1861年にリキュール卸売会社としてテネシー州に設立されました。創業者のGeorge A. Dickelにちなんで名付けられた同社は、テネシー州コーヒー郡のカスケード蒸留所がスピリッツのほとんどを調達し、ウイスキーをブレンドして瓶詰めしました。最終的に、ディッケルは蒸留所を購入しました。

1894年に書かれた遺言で、ディッケルは妻のオーガスタに「最初の有利な機会」で事業を売却するように指示しました。しかし、彼が亡くなった後、彼女は彼の願いを無視しました。オーガスタは夫のジョージA.ディッケルのシェアを維持しましたが、彼女は日常業務には参加していませんでした。彼女は主にヨーロッパに旅行し、そこでウイスキーをフランスの仲間に持ってきました。

それは最も英雄的な話ではありませんが、夫のオーガスタを無視することで会社を無傷に保ち、義兄のV.E.に引き継がれました。 1916年に亡くなった後のシュワブ。

名前が変更されました カスケード中空蒸留 、ニコールオースティンは2018年にゼネラルマネージャー兼蒸留所に任命され、レガシーのジョージディッケルブランドを監督しています。

ラフロイグのエリザベス「ベッシー」ウィリアムソン/写真提供：ラフロイグ蒸留所

エリザベス「ベッシー」ウィリアムソン、ラフロイグ

しばしば「スコッチのファーストレディ」と呼ばれるエリザベス「ベッシー」ウィリアムソンは、スコットランドを救ったと信じられています ラフロイグ蒸留所 軍の乗っ取りから。しかし、彼女はまた、スコッチに対するアメリカの需要をブレンドからシングルモルトに変えました。

1934年にグラスゴー大学を卒業した直後、ウィリアムソンはラフロイグ蒸留所で一時的な秘書として働き始めました。 スコットランドの島アイラ島 、彼女はオーナーのイアンハンターの信頼できる中尉になりました。 1938年に脳卒中を起こした後、ハンターはウィリアムソンに蒸留所のマネージャーになるように依頼しました。彼女は第二次世界大戦が始まる直前に彼のフルタイムの任務を引き継ぎました。

そんなに早くはありませんでした。政府が穀物を兵士に与えるために転用したため、ウイスキーの生産は戦時中に停止しました。ラフロイグは主要な弾薬ハブになり、爆発物がモルトの納屋に隠されていました。それでも、ウィリアムソンはあらゆる軍事的要求に屈することを拒否した。彼女は、弾薬を作るために誰も静止画や他の機器を溶かさないようにした。彼女はまた、危機の間、誰も彼女のウイスキーを盗んだり、蒸留所の事業を浮き上がらせたりしないようにしました。

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第二次世界大戦が終わったとき、ウィリアムソンは前進し、他の蒸留酒製造業者との関係を築きました。彼女は大胆でスモーキーなラフロイグをブレンド用の人気のウイスキーにしました。しかし、ウィリアムソンはスコッチの独特の泥炭のキャラクターをブレンドで無駄にする代わりに、ラフロイグをシングルモルトとして販売することを想定していました。

ハンターが1954年に亡くなったとき、彼は蒸留所をウィリアムソンに残しました。彼女はアイラウイスキーとシングルモルトの大使として前進しました。ザ・ スコッチウイスキー協会 1961年から64年にかけて、彼女をアメリカのスポークスパーソンに指名し、アメリカをツアーしてスコッチウイスキーの福音を広める機会を与えました。ウィリアムソンは1982年に亡くなりました。

ブラウン・フォーマンのレイチェル・バリー/写真：ピーター・マクナリー

レイチェル・バリー、ブラウン・フォーマン

現在、ウイスキーメーカー ブラウンフォーマン BenRiach 、 グレングラスラフ そして グレンドロナック 蒸留所であるレイチェル・バリーは、スピリッツ業界で最初の現代的な女性マスターブレンダーとしての評判を築き上げました。

バリーはで化学を学びました エディンバラ大学 彼女がで研究科学者としてのキャリアを始める前に スコッチウイスキー研究所 。その後、彼女はで生産に移りました グレンモーレンジィカンパニー 、1995年にマスターブレンダーの称号を獲得し、 グレンモーレンジィ そして アードベッグ スコッチウイスキー。

2011年、彼女はモリソンボウモアに入社し、次のような有名なブランドを開発しました。 ボウモア 、 オーヘントッシャン 、ラフロイグと アードモア 。

バリーは、受賞歴のあるウイスキーの開発における彼女の仕事で有名です。しかし、ウイスキーでの業績に加えて、彼女は他の女性がスピリッツビジネスに参入するための扉も開きました。

城と鍵のマリアンヌイーブス/マリコテスによる写真

マリアンヌイーブス、キャッスル＆キー

マリアンヌイーブスは、ウイスキーの新世代の女性を代表し、ケンタッキーバーボンプロデューサーのマスター蒸留所です。 キャッスル＆キー 。彼女が2015年に新しい蒸留所の役割を引き受けたとき、彼女は禁酒法以来ケンタッキーでその称号を獲得した最初の女性でした。

彼女が卒業した後 ルイビル大学 化学工学の学位を取得したイーブスは、背後にある会社であるブラウンフォーマンで働いていました。 ウッドフォードリザーブ 、 オールドフォレスター そして ジャックダニエル 。短い5年間で、彼女はインターンからマスターテイスターに昇進し、ウッドフォードのマスター蒸留所であるクリスモリスと一緒に名高い研究開発ラボで働きました。

2015年、イーブスはブラウンフォーマンを離れ、キャッスル＆キーを オールドテイラー蒸留所 、1972年以来使用されていなかった史跡。現在、彼女はCastle＆Keyのジンとウォッカの生産、および2020年と2021年にそれぞれリリースが予定されている新しいライ麦とバーボンの瓶詰めを監督しています。