文化

心の内なる不満を払拭するための、飾り立てたホリデーバー 10 選

2000年代初頭のブルックリンのカクテルプログラムに関する私の記憶は、革ひもを巻いたエプロンと蝶ネクタイをした口ひげを生やした男性たちが、「オルガート」や「クレーム・ド・ヴィオレット」などの言葉をつぶやきながら、まるで検査技師のようにビターを叩き出す姿だ。カクテルそのレベルでは、非常に深刻なビジネスになる可能性がありますが、幸いなことに、毎年12月には、冬の休日のバーである大規模で大げさなまったくの不条理というアンチテーゼを喜ぶことができます。

サザー・ティーグのオーナーへラブ＆ビター、ニューヨークのイーストビレッジにあるビターズに焦点を当てたバーで、毎年ホリデーポップアップを開催しています。これらの設定は、通常のビジネスからの休憩と、厳しい都市での絆の瞬間を提供します。

「私たちは一年中、この真剣な取り組みを行っていますが、ホリデーバーの目的は自分自身の腹を立てることです」と彼は言います。「私たち全員にとって、自分の生活から抜け出し、休憩してリラックスし、バーという場所で他の人々と交流する機会です。コミュニティ」

ポップアップであれ、まれに通年常設であれ、これらのホリデーをテーマにしたバーは、クワンザやハヌカよりもクリスマスに傾いていますが（これら 2 つの祝日への敬意もありますが）、包括的であることを目指しています。

生ピアノの歌を聴いてもらえるかもしれません。 クリスマスの物語 テレビには居心地の良い暖炉とゲームがあり、サンタ帽をかぶったバーテンダーもいます。あなたも楽しみの一部です。最も醜いルドルフのセーターでも、最もお祭り気分の赤いドレスでも、最高の休日を過ごしましょう。

「常識から抜け出し、奇抜な服装をし、新しいテーマのカクテルを飲み、歌を歌い、新しい友達を作る機会です」とティーグさんは言います。

複雑な食材から派手な装飾に至るまで、これらは米国内だけでなく世界中で最もお祭り気分を味わえるホリデーバーです。

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奇跡

場所: 世界中
日付 (さまざま): 感謝祭から新年まで

全米の数十のバーをはじめ、カナダ、ヨーロッパ、アジア、中米でも数軒のバーを占拠するポップアップ「Miracle」について触れないのは怠慢ということになるだろう。バーテンダーホークハウスの人気のミラクルポップアップは、オーナーのケビンディードリッヒが率いるサンフランシスコのパシフィックカクテルヘブン (PCH) で開催されます。

「PCHは奇跡の依頼をしますが、ケビンも料理の知識を活かして、すべての味覚に受け入れられるバランスの取れたメニューを作成する素晴らしい仕事をしています」とハウス氏は言います。

豪華な装飾、愛らしい盛り付け（隣のカウンターにいる小さなクリスマスねずみの家族など）、フレンドリーなバーテンダー、そしてたくさんの陽気な雰囲気を期待してください。メニューはどのバーでも標準であり、みんなが大好きなクリスマスユニコーン、サンタレックス、いたずらで素敵なサンタセットなどのマグカップも販売されています。

今年は、ウォッカのエルダーフラワーとベルモットをスパイスのきいたクランベリーソース、ライム、ローズマリーでドレスアップしたクリスマスポリタンで軽くて陽気な気分を味わいましょう。または、基本的に昔ながらのスタイルを変えたスノーボールオールドファッションでスペクトルの暗い端に向かいましょう。ジンジャーブレッドの風味が加わります。

今年は、サンタパンツ、クリスマスキャロルバレル、サンタズヘッドマグの売り上げの 10% が、視力回復を支援する非営利団体であるセバ財団に寄付されます。

開店日は場所によって異なりますが、ほとんどの店舗は 11 月に開店し、新年前後の 1 月初旬に閉店します。

スレンダ・アット・レイエンダ

位置： ブルックリン
日付: 11月29日から12月31日まで

天井からぶら下がっているプレゼント、飲み物を飲みながら「赤鼻のトナカイ」や「オール・ザ・シングル・レディース」を歌うための毛皮の椅子のあるイグルー？私たちはそのためにそこにいます。ベイハイブ愛、クリスマス、高級カクテル文化のこのマッシュアップは、受賞歴のあるバーテンダー、アイビーミックスのレイエンダで行われます。レイエンダは、ブルックリンのボアラムヒル地区にあるラテンの影響を受けたスポットです。

「とても楽しいので、多くの人が集まり、クリスマスの飾り付けに熱心になります」とティーグさんは言います。「ありふれたものはすべてありますが、たくさんの祈りのろうそくやシュガースカルなどのラテンの影響や、リバースエンジニアリングされたラテンの精神を加えたマイタイであるティアミアもあります。」

レポサドテキーラ、シェリー、ココナッツ、シナモン、卵が入ったコキトホーホーを、オープン日に公開されるいくつかのサプライズと一緒に飲むこともできます。

予約受付中。

クランプスコーブ

場所: ロサンゼルス、サンフランシスコ、ブルックリン、オースティン、サンアントニオ、デンバー
日付: 11月から12月31日まで

ハロウィーンやカルトホラーが好きで、クリスマスが過飽和で陽気すぎる混乱だと感じる場合は、全米 6 つの都市にあるクランプスコーブ (Krampus Cove) をチェックしてください。どのポップアップも、切断された人形の部品やその他の残忍な血まみれの装飾が施された黒いクリスマスツリーを誇っています。

「私がクランプスモデルが気に入っているのは、気難しく甘美なものではなく、暗いレンズを通してクリスマスを捉えているからです」とティーグさんは言います。「ここブルックリンのSomeday Barは、テーマに沿った装飾だけでなく、ホリデークラシックをゴスパンク風にしてからかう音楽も含めた没入型の体験に空間を変革します。」

の共同創設者であるエリン・ヘイズによって作成されました。ブラック・ラグーンハロウィンポップアップ、ディレクターのケルシー・ラメイジトラッシュ・コレクティブ・コンサルティング、ここの雰囲気は、愚かで明るいのではなく、暗くてゴシックです。

時の人はクランプスで、善良なセント・ニック老人とともに子供たちを訪ね、悪い子供たちを白樺の棒で鞭で打つ一種の反サンタである。

イリーガルメスカル、黒ゴマ、チャイ、ギファードバナナ、ライムを混ぜた「バイオレントナイト」や、ハリダンウォッカ、ココナッツ、ペパーミント、レモン、アモンティリャードシェリー、ペイショーを混ぜたティーグのお気に入り「サンタズスレイ」などのテーマカクテルをお楽しみください。彼によれば、それはクリーミーな雪のような白い野原に血のような赤い頂部があるように見えるという。

座席時間は 90 分で、不気味な空間のガイド付きツアーとウェルカムドリンク 1 杯が含まれます。

シッピング・サンタ

場所: 世界中
日付: 11月18日から12月31日まで

「冬になると、誰もが暖かい季節を夢見ますが、丁寧に作られたラム酒ほど夢のあるものはありません」と彼は言います。クレア・マクラファティ、ベテランバーテンダーであり、近日発売予定のホリデーカクテル本『Spooky Cocktails』の著者でもあります。ティキにインスピレーションを受け、ホリデーをテーマにしたシッピンサンタは、トロピカルな空想を（少なくとも一晩の間は）現実にすることを目指しています。

米国内外の 60 以上のスポットで開催されるこれらのポップアップは、ミラクルの制作者でもある人々によって運営されており、ヤシの葉でできた茅葺きのバー、サーフボード、カクテルパラソル、そして彼らが呼ぶサソリボウルに事欠かないのが自慢です。共同ティキ浴槽。

メニューはティキマスターのジェフ「ビーチバム」ベリーが監修しています。ドリンクには、ライ麦、バニラクローブシロップ、ライムに洋ナシ、アプリコット、オールスパイスのリキュールを加えた「フロスティザマーマン」や、ジャマイカとプエルトリコのラム酒、ライム、ココナッツ、クレームデカカオ、モールビターズが入った「チョキート」などがあります。

純粋なティキ愛好家はきっとこのバーを楽しめるでしょう。「ベリーは何年もかけてオリジナルのティキのレシピを研究し、追跡し、再現しました。ドリンクに込められた研究の深さを知り、ドリンクを飲むとより甘くなります」とマクラファティ氏は言う。

カヴァーニャのクリスマスイブ

位置： サンフランシスコ
日付: 12月1日から12月31日まで

ノチェブエナ、またはクリスマスイブは、多くのラテンの伝統の中心的なお祝いです。家族が集まってレチョンとタマーレを食べ、イエスの誕生を祝う時期です。それが、サンフランシスコのミッションベイ地区にある屋上バー、カヴァーニャのテーマです。

降雪機をアクセントにした街の豪華な夜のスカイラインの眺めに加えて、楽しくて生意気なラテンカクテルやお祝いの写真ブースも提供しています。屋内バーでは、クリスマスセーターを着たバーテンダーが、テキーラノグ、オルチャタミルクパンチ、伝統的な祈りのキャンドルで提供されるグアバ、バラ、テキーラの飲み物であるグアバルペの聖母などの飲み物を混ぜ合わせます。

「ノチェブエナのポップアップは、最高の本格的な心安らぐ食べ物と古典的なホリデードリンクに楽しいひねりを加えた、大好きなホリデーの思い出を思い出させてくれます」と植物ベースの蒸留酒メーカーの共同創設者ヘレン・ディアスは言うシャロー。「私はナヴィダード・クンビア、お祝いのガラス製品、派手な装飾に合わせて踊るのが大好きです。」

入場は無料ですが、予約をお勧めします。

ピート's Christmasimagery — 画像提供：ハイアットリージェンシーハンティントンビーチ

ピートのクリスマス休暇

位置： カリフォルニア州ハンティントンビーチ
日付： 11月27日～12月31日

もし ナショナル・ランプーンのクリスマス休暇 あなたの休日のスタンバイは、このハンティントンビーチのポップアップです。ハイアットリージェンシーハンティントンビーチは必須です。この非常に明るいお祝いは、費用も電球も使わずに行われ、グリスウォルド家が好むような最高級の歓声をもたらします。

プライベートイグルーラウンジからティキの装飾まで、サーフシャックスタイルのレストランの隅々に過剰な装飾が展示されています。スピーカーからは陽気なクリスマスの曲が流れ、敷物の猫の切り抜きなど、映画にちなんだ小さな要素が散りばめられています。

ネイトのノーティノッグとパパのピラールダークラム、レミーマルタン VSOP コニャック、自家製エッグノッグシロップなどのテーマドリンクは、クランベリーのベイクドブリーや七面鳥スライダーなどの軽食と組み合わせられます。デザートには巨大なスモアもあります。

モリーズ・ソラードのLIT

位置： セントルイ
日付: 11月29日～12月23日

Molly’s Soulard での LIT は、コミュニティの雰囲気と豪華な歓声で知られる毎年恒例の伝統です。絵に描いたような完璧なそりやクリスマスツリー、インスタ映えする飾り壁から、クリスマス用のライトアップされたイヤリングやダサいセーターを着た給仕まで、すべてが揃っています。

メニューもお祭り気分です。牛ヒレ肉のベアルネーズ添えガーリックトーストなどの前菜には、リコール 43、ディサローノアマレット、ラムチャータ、クリームをマティーニグラスに入れ、雪だるまのマシュマロをトッピングした体を温めるブレンド「メルテッドスノーマン」などの装飾的なドリンクと組み合わせます。

「彼らの洋梨の木のパートリッジは、洋梨とニワトコの花のひねりを加えたフレンチ 75 の素晴らしい解釈で、私は一年中そのことを考えています」とフリードリッヒは言います。

毎年、このお祭りに参加するグループは、ギフト交換やその他の休日の集まりのために、フレンドリーな近所のバーに集まります。ブリトニー・フリードリッヒ、バーテンダーセントルイスチェイスパークプラザホテル , LITに4年間通いました。「毎回、まったく新しい魔法のような体験ができます。クリスマスをテーマにした食べ物や飲み物は常に完璧に厳選されています」と彼女は言います。

ご予約をお勧めします。

見掛け倒し

位置： フィラデルフィア
日付： 11月29日から12月31日まで

フィラデルフィアはスポーツと同じ精神をホリデーシーズンにももたらします。これは、いくつかの最高のパブやバーで明らかです。 Tinsel は、見渡す限りの氷柱、くるみ割り人形、雪だるまを備えたリーダーの 1 人であり、さらに、空間全体の物理的オブジェクトにカラフルな錯覚を投げかける拡張現実のライトショーを備えています。

小さな雪の結晶が頬に当たっても驚かないでください。それは 3 杯目のマティーニによって生み出された錯覚ではなく、実際に機械から降ってくる偽の雪です。

メニューには、フィラデルフィアの優れたバーと同様に、ドラフトと缶詰が含まれていますが、カクテルには、バカルディオークハート、ラムチャタ、ジンジャーブレッドスパイス、クリームを添えたジンジャーブレッドマンマティーニが含まれます。目玉商品には、バカルディココナッツを添えたスパイクホットチョコレートやベイリーズソルテッドキャラメルなどもあります。

ララの南極

位置： オースティン
日付: 一年中

ポップアップを見つけられるうちに見るのも楽しいですが、7 月のクリスマスを祝いたいなら、ノースオースティンとサウスオースティンに 2 つの店舗がある Lala’s に行ってください。外気温が 100 度のときでも、サンタの玉座に座り、クリスマスのカウントダウン時計と一緒にセルフィーを撮り、屋根にいるサンタとトナカイに手を振れば、12 月に居心地の良いスキー小屋に足を踏み入れたような気分になれます。

ペパーミントのエスプレッソにキャンディケインを添えた「サンタズリトルヘルパー」や、クランベリービターズを注入したロクジン、ドーリンジェネピー、柑橘類のミックス「ジングルアンドジュース」を飲みながら、隣でピザを買ってみましょう。

フラッシュ's on Bagley — 画像提供：Blitzen's on Bagley

ブリッツェンズ・オン・バグリー

位置： デトロイト
日付： 11月14日から1月5日まで

グリンチのような気分になったら、雪の中をとぼとぼと歩いてバグリーのブリッツェンズへ行き、デトロイト最高のホリデーポップアップを味わいましょう。そこでは、グリンチパンチとベリーメリーマーグがどんなに意地悪なマグカップでも笑顔にしてくれます。エッグノッグにスパイクを加えて、お酒と一緒に、またはストレートのココアと一緒に、お好みの方法でホットココアを楽しむことができます。

居心地の良い家庭的な空間で、60年代から70年代の家具が落ち着き、壁には過去のゲストやバーテンダーの写真が飾られています。身長 12 フィートのサンタのそばで写真を撮ったり、ツリーの下にある 200 個のラッピングされたプレゼントを鑑賞したり、キャンディケインの森で迷子になったりしましょう。その後、6 ドルのスパイクノグを持って、居心地の良い小さなラウンジ暖炉のそばで温まりましょう。

共同オーナーのジャック・ドリスコルとクリスティーン・ドリスコルは、4年前にこのホリデーポップアップを初めて始めたときは誰も来てくれるとは確信していなかったが、今では大ヒットとなり、規模が2倍になった。「私たちの考えは『誰かが来てくれるといいな』ということでしたが、今ではブロックの下まで行列ができています」とジャックは言います。