日が長く、天気が暖かいので、意味するのは1つだけです。それは、グリルを開始するときです。そして、ロゼとクリスピーな白は暑い日にその場所を持っていますが、大きくて大胆な西海岸の赤ワインのようなバーベキューステーキやハンバーガーにはまったく合いません。

大規模な野外パーティーを開催する場合でも、夕食のために何かをすばやく焼く場合でも、ここに10個の赤があります。

カリフォルニア

ジョセフフェルプス2015フリーストーンヴィンヤーズエステートグロウンピノノワール（ソノマコースト）$ 60、95ポイント 。これは、ジューシーな赤い果実、スパイシーなクローブ、柑橘類の皮で素朴な傑出したワインです。それはよく統合され、しっかりと構築されており、持続的な構造と優雅さの最後の仕上げを提供する酸味のバックボーンを備えています。 —バージニアブーン

ハートフォードコート2015セブンスベンチヴィンヤードピノノワール（カルネロス）$ 70、93ポイント 。この素朴なワインは、果実味のある香りで鼻に響きませんが、きのこ、白っぽい、すす、堆肥の香りを前面に出します。味わいはタンニンと密度が高く、森の床の特徴と、風味豊かなアジアのスパイスと熟した赤い果実の香りがあります。 -V.B.

ハルシオン2016カベルネフラン（カリフォルニア）$ 30、92ポイント 。ブドウのロワール風の華麗な遊びで、このワインはチェリー、ダーククランベリー、砕いたコショウの実、湿った石、そして鼻のジュニパーの含みから始まります。味わいは非常にフレッシュで飲みやすく、コショウのようなスパイスが深みのあるタルトの赤い果実を飾ります。風通しが良く、タンニンのグリップがあり、アロマティックなフィニッシュです。 —マット・ケットマン

Rock Wall 2016 Hendry Vineyard Block 29 Zinfandel（Napa Valley）$ 45、91ポイント 。これは、アペラシオンの南端にある素晴らしい場所からの構造化された頑丈に造られたワインです。ブルーベリー、レッドチェリー、スギのすべてが際立っており、ナツメグのスパイシーなひねりが長く続くフィニッシュに続きます。 -V.B.

マーティンランチ2015テレーズヴィンヤーズリザーブジンファンデル（サンタクララバレー）$ 32、90ポイント 。煙、ブラックベリーペースト、ラベンダー、ローズマリー、セージブラシの渦巻きが、この予備の瓶詰めへの鼻を蹴ります。乾燥した大地、野生の赤いベリー、赤い花が口蓋に現れ、古いカリフォルニアのワインを彷彿とさせます。 -M.K.

ワイン愛好家の夏のグリルガイド

ワシントン

グラマシー2015サードマングルナッシュ（コロンビアバレー）$ 36、92ポイント 。このワインはグルナッシュの4分の3で、シラー（15％）、ムールヴェードル（5％）、カリニャンのバランスが取れています。赤みがかった色合い、乾燥した新鮮なハーブ、ラズベリー、プラム、乾燥したオレンジの皮、燻製肉、ミネラルのアロマが前面に出ており、心地よい清らかさを感じさせます。味わいは、レッドフルーツのフレーバーの繊細さであり、控えめなスタイリングを示しています。ジューシーな仕上がりがそれを締めくくります。 —ショーンP.サリバン

アベニア2015ジャスティンレッド（コロンビアバレー）$ 38、92ポイント 。このワインは、グルナッシュ55％、ムールヴェードル32％、シラー13％で、それぞれアップランド、ハートオブザヒル、オールドフィールド産です。やや明るい色で、アロマはラズベリー、ハイトーンのドライハーブ、ミネラル、ザクロ、チェリーのノートが時間とともに現れて陰気になり始めます。温かみのあるヴィンテージを反映した熟したスタイルで、味わいは赤と青のフルーツのフレーバーでいっぱいで、全体に寛大なスパイスとハーブのアクセントがあり、シームレスな感触があります。果実味あふれるフィニッシュに可愛らしい清らかさを感じさせます。 編集者の選択 。 —S.P.S

マークライアン2015ロングホールレッド（コロンビアバレー）$ 55、91ポイント 。このワインは主にメルロー（84％）で、残りはカベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、プチヴェルドのスミジンです。クインテセンス、レッドウィロー、シエルデュシュヴァル、クリプサン、オルセンのブドウ園からの果実味で、トースト、ラズベリー、土、コーヒー豆、ほろ苦いチョコレート、スパイスの香りが飛び交い、細部にまでこだわっています。チェリーとコーヒーのフレーバーは洗練されており、シームレスな感触で、フィニッシュに残ります。 —S.P.S

アンダーグラウンドワインプロジェクト2015アイドルハンズレッド（レッドマウンテン）$ 30、90ポイント 。ワインメーカーのTreyBuschとMarkMcNeillyの共同プロジェクトであるこのワインは、ほとんどすべてシラーです。ハックルベリー、プラム、燻製肉、ベーキングスパイス、オレンジピール、シナモン、ラズベリーなどの香りが溢れています。豊かなフルーツフレーバーが味わいを覆い、この温かみのあるアペラシオンとヴィンテージが示唆するよりも、心地よい清らかさと抑制感をもたらします。 2021年までにベスト。 —S.P.S

地下ワインプロジェクト2015悪魔の遊び場カベルネソーヴィニヨン（レッドマウンテン）$ 30、88ポイント 。ココア、ラズベリー、プラム、ブルーベリー、ウッドスパイスのアロマが、きめの細かいタンニンを使った、より軽いスタイルのプラムとハーブのフレーバーにつながります。スパイスフレーバーはフィニッシュで先細りになります。飲みやすいのは楽しいですが、品種やアペラシオンを釘付けにするのは難しいです。 —S.P.S