あなたのコレクションから完全に貯蔵された、成熟した、ピークを飲むワインを楽しむことから来る純粋な喜びと計り知れない満足を否定することはできません。しかし、そこにたどり着くには？ああ、苦しみ。

彼らは待つことが最も難しい部分だと言いますが、あなたは実際に象徴的なまたは広く認識されているセラーに値するボトルを購入しようとしたことがありますか？一部の人々は、そのような貴重な瓶詰めを買う余裕があるだけでなく、良好な小売接続を持っているかもしれませんが、誰もがそれほど幸運であるとは限りません。

見つけやすく、手頃な価格のワインはたくさんありますが、2年、5年、10年、またはそれ以上の期間、どれを隠しておく価値があるかをどうやって知ることができますか？破産することなく高品質とクラスを提供するセラーに値するコレクションを集めることができますか？

答えはイエスです。私たちがお手伝いします。

経験豊富な編集者とテイスターを利用して、セラーに優しい10のクラシックな地域と、さまざまなスタイルのワインの種類を調べました。彼らはあなたにセラースタンダードを定義するものの詳細と、あなたの投資とあなたのセラースペースに値する刺激的で利用可能で高品質で価値志向の現代の驚異であなたのコレクションを更新する方法に関するインサイダーのヒントをあなたに与えます。

ワイン収集の新時代へようこそ。

シャトーパルマーとルドームの赤いボルドー/写真：イェンスジョンソン

レッドボルドー

クラシックな理由： ボルドーで作成されたカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランの組み合わせほど、世界中でエミュレートされた赤いブレンドはありません。これは、最も収集され、オークションで最も販売され、最も価値のあるカテゴリーのワインです。特に、分類された最初の成長や他のトップエステートからのものです。レッドボルドーは何年にもわたって改良されてきました。より熟しており、より良く作られ、品質の点で信頼性が高く、ヴィンテージが少なくても、若く飲めるが熟成する可能性が高いワインと、過去の素晴らしいボルドーヴィンテージを生み出しています。成熟したワインを飲みたいコレクターにとって、これは黄金時代です。

セラー基準

シャトーシュヴァルブラン 、 シャトーレオヴィルラスカーズ 、 シャトーパーマー

現代の驚異

シャトーポンテ-カネ 、 シャトーヴァランドラウド 、 ドーム

これらを今すぐ収集する理由： カベルネ・ソーヴィニヨンの地であるボルドーの左岸の古典は、概して同じままですが（さらに良い場合）、1つの傑出した不動産が再発明されました：シャトーポンテカネは、バイオダイナミック農法、粘土アンフォラ、そして強力なワインを使用しています—ほとんど宗教的—今日のボルドーで最高で最もエキサイティングなワインのいくつかを作るためにドライブします。メルローとカベルネ・フランが支配する右岸は劇的に変化しました。 90年代と00年代のパワフルでリッチな少量生産のワインのガラギステの動きは薄れ、エレガンスと可用性の新しいガラギステのクラシックに取って代わられました。そのうちの2つ（シャトーヴァランドラウドとルドーム）がここに含まれています。 —ロジャー・ボス

ホワイトブルゴーニュルイラトゥールとベンジャミンルルー/写真：イェンスジョンソン

ホワイトブルゴーニュ

クラシックな理由： これは多くの人がシャルドネの本当の故郷であり、世界中のシャルドネのモデルであると考えているものです。ワインはオークや木の影響で軽く、常に調和が取れており、よく溶け込んでいます。この比較的涼しい気候の地域のワインには常に存在する果実味と酸味の間に空気のようなバランスがあります。これは、これらが非常に熟成に値することを意味します。中世に僧侶によって最初に植えられたブドウ園からのトップグランクリュワインの量は少なく、間違いなく世界で最も偉大な白ワインに希少価値を追加します。

セラー基準

Domaine Leflaive 、 ルイ・ジャドット 、 ルイ・ラトゥール

現代の驚異

ベンジャミン・ルルー 、 カミーユ・ジロウ 、 ドメーヌクリスチャンモローの父と息子

これらを今すぐ収集する理由： ブルゴーニュでは歴史が重要です。非常によく回転するホイールを完全に再発明できる生産者はほとんどいません。それは、職人のようなワインを星に変える家族経営の会社の世代交代、または単に技術やイデオロギーの見直しである可能性があります。これらの推奨事項は、波と素晴らしい長寿命の白ワインを生み出している新旧の名前の断面図です。確立されたシャブリの生産者であるクリスチャンモローは、新しい世代を担当し、古いネゴシアンであるカミーユジルーと新しい哲学を持っています。そして、ブルゴーニュのインサイダーによって設立された若いネゴシアン、ベンジャミン・ルルー。 —R.V.

W＆J Graham’sとWine＆Soulのヴィンテージポート/写真：Jens Johnson

ヴィンテージポート

クラシックな理由： すべての古典的な熟成に値するワインの中で、ポルトガルのドウロ渓谷のヴィンテージポートが最も長生きしていると主張することができます。過去10年の間に、私はまだ活気に満ちた19世紀のヴィンテージを味わってきました。また、これは最も希少なクラシックスタイルの1つです。トップヴィンテージのポートは、ポートの生産者がその年の「一般的な宣言」を発表したときに、10年に2回、おそらく3回しか生産されません（つまり、ポートハウスの大部分が「宣言」しました」最終的なワインの高品質によるヴィンテージ）。ヴィンテージポートはリリース前に樽で2年間熟成されますが、長期のセラーリングに対する忍耐力のおかげで、常にそれ自身の記憶に残る報酬があります。

セラー基準

ノバルの5番目 、 テイラーフラッドゲート 、 W＆Jグラハムの

現代の驚異

キンタデラロサ 、 QuintadoValeMeão 、 ワイン＆ソウル

これらを今すぐ収集する理由： ヴィンテージポートの最大の揺れは、1世紀以上の間、数人の大規模なポート荷送人によって支配されていたシーンに独立したクインタ（ワイン生産地）が到着したことです。新しい家族に加えて、彼らは単なるブランドではなく、場所の感覚をポートにもたらしました。いくつかのキンタはワインエステートとして歴史を物語っていますが、他のキンタは新しい創造物です。それらの品質とスコアはそれらをトップに置きます。何十年にもわたる熟成性はまだテストされていませんが、成熟するにつれて古典的な偉人と歩調を合わせる可能性があります。 —R.V.

CVNEインペリアルとビニェドスデパガノスエルプンティド/写真：イェンスジョンソン

リオハグランレゼルバ

クラシックな理由： リオハグランレゼルヴァは、リリース前にオークとボトルで最低5年間過ごす必要があり、スペインで最もエレガントで熟成に値する赤ワインとしてランク付けされています。テンプラニーリョに完全にまたは大部分が基づいており、多くの場合、少量のガルナチャ、グラシアーノ、マズエロ（カリニャン）が構造のためにブレンドされており、上質なリオハグランレゼルバはパンチの効いた自然の酸味から強度と寿命を引き出します。複雑なフレーバーは、厳選されたプレミアムグレープと高品質の樽での長期熟成の組み合わせから生まれます。最近のトップヴィンテージには、2001年、2004年、2005年、2010年、2011年が含まれます。

セラー基準

CVNEインペリアル マルケスデムリエタフィンカイゲイ ラリオハアルタ904

現代の驚異

レメルリ パガノスエルプンティドのブドウ園 法の男爵

これらを今すぐ収集する理由： 伝統的なリオハグランレゼルバは長い間アメリカンオークに依存してきましたが、多くの新しいバージョンはフレンチオーク樽で熟成されており、アメリカンオークに関連するバニラやタバコの香りが少なく、より濃くてトーストな味わいを与えます。現代のグラン貯水池の他の一般的な特徴は、熟した果実とより豊かさです。リオハグランレゼルバとラベル付けできるものを管理する規則は、熟成プロトコルにのみ適用されることを忘れないでください。グランレゼルバの名前だけでは、そのようにラベル付けされたワインが優れているか、熟成に値することを保証しません。 —Michael Schachner

ジャンニ・ブルネッリのブルネッロ・ディ・モンタルシノスとビオンディ・サンティ/写真：イェンス・ジョンソン

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

クラシックな理由： ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの深み、複雑さ、寿命を備えたワインはほとんどありません。完全にサンジョヴェーゼから作られ、19世紀後半にビオンディサンティ家によって作成された垂直テイスティングは、ブルネッロが何十年も熟成する能力を実証してきました。高地のブドウ園から生まれたクラシックな製品は、香りがよく、活気があり、エレガントで、完璧にバランスが取れています。筋肉よりも複雑で、バイオレット、ワイルドチェリー、パイプタバコ、革と下層植生の素朴なノートの感覚を誇っています。明るい酸味としっかりとした洗練されたタンニンは、彼らに信じられないほどの熟成の可能性を与えます。ほとんどの地所は小規模で生産が限られているため、これらのゴージャスなワインの多くには高額な値札が付いています。

セラー基準

ビオンディサンティ 、 一定のアカウント 、 フリグニ

現代の驚異

アラゴンのCiacciPiccolomini 、 ジャンニ・ブルネッリ 、 ポタジン

これらを今すぐ収集する理由： 現在、宗派全体で200を超えるブルネッロのプロデューサーが、空気のようなものから強力なものまで、その間のすべてのスタイルを表示しています。多くの地所が魅惑的なブルネッロを生み出しており、それでも信じられないほど古くからの価値がありますが、より有名な家のいくつかで作られたワインよりも早く親しみやすくなっています。最高のジューシーな果実味、しっかりとした熟したタンニン、そしてストラクチャーとエレガンスの魅力的な組み合わせが自慢です。そして、決して安くはありませんが、より有名で歴史的なラベルと比較すると、これらの若い会社の多くは、ワイン愛好家にとって必見の印象的な品質と価格の比率を提供しています。 -ケリン・オキーフ

KracherとEsterházyの甘いワイン/写真：Jens Johnson

オーストリアのスイーツワイン

クラシックな理由： 冷凍ブドウから作られたオーストリアのアイスワイン、および完全にまたは部分的にボトリット化されたオースレーセン、ビールナウスレーセン、トロッケンベーレンアウスレーセン、オースブルック（ルストの町のTBAの用語）は、歴史的な地元の名声を持っていますが、より多くの聴衆に値します。グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴェルシュリースリング、ピノ・グリなどのブドウ、さらにはツヴァイゲルトなどの赤ブドウをベースにしたその十分な甘さは、自然の防腐剤であり、簡単に成熟させます。それらの豊かな風味は、時間の経過とともにさらに層状になり、魅力的になります。これらの粘り気のあるデザートワインは、自然に少量生産されるため、最初から希少で貴重であり、年齢とともにさらに厳しくなります。

セラー基準

エラー-Artinger 、 クラッカー 、 ローゼンホフ

現代の驚異

ギュンター＆レジーナ・トリバウマー 、 ハイジシュロック 、 エステルハージ

これらを今すぐ収集する理由： これらの東オーストリアのスイーツは、通常のアイスワインやフランス、ドイツ、ハンガリーのボトリット化されたセレクションよりも酸性度の低いブドウ品種に基づいているため、異なる、より丸みを帯びた、しかし同等の耐久性のあるフレーバープロファイルを提供します。砂糖と酸味の両方に集中している間、それらはより穏やかなベアリングを持っているので、オーストリア人が形を持っている分野である豊富なデザートと組み合わせるのに非常によく適しています。 Ausbruchのグラスを添えたMarillenpalatschinken（アプリコットパンケーキ）は天国ですが、冒険好きなHeidiSchröckが彼女のラベルで示唆しているように、辛くてスパイシーで非常に塩辛い料理、フルフレーバーのゲーム、シャープなブルーチーズもこれらのワインと一緒に歌います。 — アン・クレビエル、MW

シュロスヨハニスベルクとJ.B.ベッカーのドイツリースリング/写真：イェンスジョンソン

ドイツのリースリング

クラシックな理由： 背筋がチクチクする酸味は、絶乾から完全に甘いものまで、あらゆるスタイルでリースリングの長寿の鍵となります。フルーティーで甘い（spätleseやausleseなど）と完全に甘い（beerenauslese、trockenbeerenauslese、eiswein）リースリングは、特にモーゼルやラインガウ産で、長期のセラーリングに理想的で、残りの砂糖が余分な保存力を与えます。桃、柑橘類、スイカズラなどのあふれんばかりのフルーツとフローラルの色調は、年齢とともに落ち着きを取り戻し、風味豊かな土、トースト、蜂蜜の香りが広がります。 10〜15年の間に、これらの特徴はキャラメルと林床のより深い複雑さに進化し、しばしばより乾燥したスタイルを味わいます。これらのワインは数十年から1世紀も続くことがあります。

セラー基準

ジョージョスプリュム 、 カルトハウザー醸造所 、 ヨハンニスブルク城

現代の驚異

Emrich-Schönleber 、 J.B.ベッカー 、 ケラー

これらを今すぐ収集する理由： 過去数十年の間に、高品質のワイン造りが急増し、ドイツ全土からの切望された少量生産のワインがますます海外で入手可能になっています。ドイツのフルーティーなクラシック、トロッケン、またはドライを超えて、GrossesGewächs（VerbandDeutscherPrädikatsweingüter、またはVDPによって指定された「大きな成長」）および他のプレミアムドライリースリングが栄えました。成熟した白ワインの愛好家のために、彼らは早期酸化に対する高い耐性を備えた説得力のある、しばしばより低価格の代替品を提供します。これらのパワフルなドライワインは、初期には閉鎖されているように見えるかもしれませんが、劇的に開放され、5〜15年で香り、風味、食感の深みが増します。 —アンナ・リー・C・飯島

アモンラとペンフォールズのシラーズ/写真：イェンスジョンソン

若いワインが熟成するかどうかはどうやってわかりますか？

南オーストラリアのシラーズ

クラシックな理由： ペンフォールズが最も有名なワインであるシラーズベースのグランジを1951年にリリースして以来、大胆で豊かで長寿命のシラーズを生産するというオーストラリアの評判は衰えていません。エデンバレー、マクラーレンベール、バロッサ自体のいずれからでも、シラーズと南オーストラリアは密接に関係しています。熟した果実味、オークのスパイス、濃厚なタンニンに満ちたスタイルはまだ大きくて生意気ですが、エレガンスと緊張感への注目が高まっており、非常に長持ちし、複雑なワインになっています。 Penfolds’Grange、Torbreck’s RunRig、Henschke’s Hill of Graceなどのセラー標準は、50年以上簡単にエージングできます。

セラー基準

ペンフォールズ 、 Torbreck 、 ヘンシュケ

現代の驚異

スタンディッシュ 、 グラッツァー 、 カレスケ

これらを今すぐ収集する理由： おそらくあまり馴染みのない名前であるこれらのプロデューサーは、特にスタンディッシュのザスタンディッシュ、グレッツァーのアモンラ、カレスケのグリノックシングルヴィンヤードシラーズなどのハイエンドの瓶詰めで、カルトに近いステータスを楽しんでいます。私たちにとって幸運なことに、それらはすべて現在米国で入手可能です。ワインは間違いなく南オーストラリアのままでありながら、現代と伝統の間の様式的な境界線を歩きます。彼らのより確立された兄弟とは異なり、彼らは若いときに親しみやすい傾向があります-しかし、彼らを10〜20年間放置し、彼らが複雑な美しさのボトルに変わるのを見てください。彼らはまたあなたの財布に小さなへこみを置くでしょう、それですべての周りに勝ちます。 —クリスティーナピカード

ハーランエステートとアルファオメガのカベルネ/写真：イェンスジョンソン

私達 推奨：

• ワイン愛好家VinoView155-ボトルワインセラー
• N'FINITY Sシングルゾーンワインセラー（ステンレススチールドア）

ナパバレーカベルネ

クラシックな理由： セラーにふさわしいナパキャブは、特に若い頃に、濃縮された豊かさと深い果実味に満ちていますが、多くの場合、時間の経過とともに最も報われる構造とニュアンスを持っています。この地域の理想的な気候がサイトとワインメーカーの正しい交差点に出会うとき、これらは美しく、熟成可能なワインです。自然にたくましいタンニンは時間とともに飼いならされ、果実の豊かさはまろやかになり、風味豊かな後付けと野生の陰謀がちりばめられた、より複雑で知的な構成を可能にします。

セラー基準

ハーラン 、 スクリーミングイーグル 、 スポッツウッド

現代の驚異

アルファオメガ 、 イングレヌーク 、 復讐

これらを今すぐ収集する理由： イングレヌークのようなワイナリーは1869年以来存在していますが、彼らと私たちのお気に入りの現代の生産者の多くは時代に歩調を合わせており、オーガニック認証基準に重点を置いて、ブドウ園の調達と農業への注意深いアプローチを採用しています。彼らはバランスとニュアンスを強調し、ナパバレーの自然の豊かさの中で、現代の味覚と調和した構造と優雅さのワインを作ります。ワイン造りは、アルファオメガのジャン・ヘフリガー、イングレヌークのフィリップ・バスコーレス（シャトー・マルゴーのワインメーカーでもある）、カーク・ベンジの3人の最高のワイン造りの頭脳によって最大限の注目を集めています。 —バージニアブーン

Domaine DrouhinOregonandRésonanceのピノノワール/写真：Jens Johnson

オレゴンピノノワール

クラシックな理由： 地域のワインが古典的な地位に値することを証明できるのは時間だけです。一流のオレゴンピノノワールは、何十年にもわたって順調に成熟し進化することができる美しく、熟成可能なワインのおかげで、その主張を賭けることに成功しました。ほとんどの場合、リリース時にフルボディでバランスが取れており、詳細になっています。果実は熟して層状になっており、タンニンは筋肉質でバランスが取れており、アルコールは適度です。場所もバラエティも美しく表現しています。最高のものは、二次的な果物、ハーブ、花のノートを追加し続け、芳香を抑え、仕上げを延長します。それらは飲むために余分な時間を必要とするワインではありませんが、それらは確かに追加された深さ、ニュアンスと複雑さでセラーの忍耐に報います。

セラー基準

Domaine Drouhin Oregon 、 アイリーヴィンヤーズ 、 ポンジー

現代の驚異

Domaine Divio 、 雪崩 、 共振

これらを今すぐ収集する理由： これらの若いワイナリーは、ブルゴーニュのピノノワールに関する経験と知識から恩恵を受けています。 Bruno Corneaux（Divio）は、第4世代のブルゴーニュのプロデューサーです。 Isabelle Meunier（Lavinea）はディジョン大学で学び、ブルゴーニュでキャリアをスタートさせました。ジャック・ラルディエール（レゾナンス）は、ルイ・ジャドットのヘッドワインメーカーとして40年を過ごしました。これらの生産者のオレゴンワインはすべて、彼らの古典的な訓練と背景を反映しており、調和とバランスが純粋な力よりも重要であることを示しています。より涼しいヴィンテージでさえ、これらの軽いワインは、特に古いブドウの木から供給された場合、非常に複雑で、間違いなく熟成に値する可能性があります。 —ポール・グレーガット