ワインを愛する愛書家のための9冊の本
ワイン愛好家、酒の猟犬、そして美食家は、これらの最近出版された本に夢中になり、それぞれがページをめくるたびに読者を刺激し、魅了します。
オイスター：美食の歴史（レシピ付き）、 ドリュー・スミス（$ 30） 牡蠣の季節の真っ最中です。これは、ドリュー・スミスの二枚貝のすべての歴史を発表する絶好のタイミングです。スミスは、食品と貿易におけるカキの重要性と、世界中でのその生態学的貢献を探求しています。締めくくりは、ローマンオイスターソースやピクルスオイスターなどの50のレシピです。
マルグリットモンダヴィのビネット：ワインでの生活からのストーリーとレシピ、 マルグリット・ビーバー・モンダヴィとジャネット・フレッチャー（$ 35）
明るい水彩画と温かい思い出が、ナパ自身のドイエン、マルグリットモンダヴィによるこの物語のコレクションのページから飛び出します。モンダヴィが亡くなった夫である有名なヴィンターのロバートと彼女の人生の親密な物語を共有するとき、11の思い出が何年にもわたって続きます。それぞれの物語は大小さまざまな方法でワインに関係しています。モンダヴィのお気に入りのレシピのいくつかが全体に散らばっていて、読者に彼女の過去の味で自分の瞬間を再現するように勧めています。
Bien Cuit：The Art of Bread、 ザカリー・ゴルパーとピーター・カミンスキー（$ 50）
グレートブリティッシュベイクオフで競争するという空想を密かに抱いていますか？このクックブックはあなたのためです。同名のブルックリンベーカリーから、シェフ兼作家のザカリーゴルパーがこのパンをパンに届け、アマチュアのパン屋や読者にキッチンに入って簡単に焼き始めるように促します。トレードマークのダークで無愛想な茶色のパンで、ゴルパーはシンプルでありながら印象的なパン焼きの本質的な秘密を蒸留しました。ロールパンからスコーンまで、50のレシピの過程で、ゴルパーは伝統的で象徴的なパンを復活させるだけでなく、サワー種のそばやヒマワリのライ麦などの発明の余地も残しています。
地元の新鮮で採餌されたものは食べ物にのみ当てはまると思いますか？もう一度考えてみて。採餌者であるエミリー・ハンは、お茶、シロップ、スピリッツ、さらにはワインに野生の食材を取り入れるためのヒントを提供しています。ハンは100のレシピで、裏庭や地元の市場から調達できる食材を購入する方法と、自分の昆布茶やケフィアを発酵させる方法を紹介します。
悪魔のエーカーを飲む：サンフランシスコと彼女のカクテルからのラブレター、 ダガン・マクドネル（$ 25）
歴史愛好家は、サンフランシスコの活気に満ちた過去についてのダガンマクドネルの説明をお楽しみいただけます。マクドネルは、街中で有名になった象徴的なカクテルのレシピとともに、昔のサルーンを眺めながら、街の高低のツアーに連れて行ってくれます。クラシックとコンテンポラリーのカクテルの80のレシピで、この本は懐かしさ、歴史、そしてベイバイシティへの愛情で滴ります。
冒険的に飲む年：あなたの快適ゾーンから抜け出すための52の方法、 ジェフ・チョレッティ（$ 20）
2016年に、この本を手に取って、酒のわだちから抜け出す決心をしてください。 Ciolettiの52の章（1年の各週に1つ）のそれぞれは、視野を広げる新しい醸造所、蒸留所、カクテルを見つけるのに役立ちます。酸っぱいビールを飲んだことはありませんか？プルケはどうですか？今がチャンスです。チョレッティは一次注文の大物であり、彼の本はあなたがその最初のボトルを割って開けるのにかかる時間にあなたに何か新しいものを飲ませます。
ロンリープラネットのワイントレイル：ワインカントリーで52の完璧な週末を計画する （$ 25）
決議と言えば、荷物をまとめて、道に出る準備をしてください。これにより、最初のワインに焦点を当てたガイドである旅行ガイドの巨大なロンリープラネットが、専門家、ソムリエ、バイヤーによって設計された旅程とともに、世界最大のワイン産地へのロードマップを作成します。セントラルオタゴからスワートランドまで、この本には冒険（またはワイン）が不足していません。
ワインの自然史 、IanTattersallとRobDesalle（$ 35）
ワイン造りはしばしば芸術と言われますが、結局のところ、それはおいしい科学でもあります。この本では、科学者のTattersallとDesalleがグラスの中身を深く掘り下げ、「科学はワインについて何を教えてくれるのか」と尋ねています。人類学と生化学から神経生物学とその間のすべてにまたがって、著者は熟練したワインのプロでさえ驚かせるアクセス可能で魅力的な物語で読者を夢中にさせて喜ばせます。
飲むためのビジュアルガイド、 Pop ChartLabのBenGibsonとPatrickMulliganによる（$ 30）
確かに、それは本質的にインフォグラフィックであるものの本ですが、ポップチャートラボのカラフルな本は、デザインオタクを首輪の下で熱くするのに十分です。巧妙でポスターに値するプリントで、チームは目と味覚を刺激する地図、視覚的なレシピ、チャートとグラフでビール、ワインとスピリッツを探検します。
