イタリアの北と南の正確な国境を特定することは不可能です。それでも、皮肉なことに、地中海イタリアと大陸ヨーロッパの間の隔たりは驚くほど明確に定義されています。ヴェローナの北、ブレンナー峠にあり、アディジェ川の白亜質の青い海がドロミテのギザギザの頂上に向かって蛇行しています。

トレントとボルツァーノの間の35マイル以内で、コルタッチャ、カルダロ、アピアーノなどの町は「クルタッチ」、「カルターン」、「エッパン」に変身します。最後に散らばったオリーブと柑橘類の木は、ポプラとリンゴの果樹園に取って代わられます。大理石のアーケードからジンジャーブレッドの屋根まで。具体的な文化的境界線は、「トレンティーノアルトアディジェ」のハイフンです。トレンティーノはイタリアの半分であり、アルトアディジェ（Südtirol）は感触と文脈においてオーストリア人です。これは、この地域の二重のワインのアイデンティティから明らかです。

トレンティーノは、イタリアで最高のメトドクラシコスパークリングワインのいくつかと、ネイティブレッドのテロルデゴ、ラグレイン、スキアヴァを提供しています。アルト・アディジェは、ピノ・ビアンコ、ピノ・グリージョ、ソーヴィニヨン、リースリング、ミュラー・トゥルガウ、メルロー、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニョンの涼しい気候の表現を提供します。

フリウリベネチアジュリアは、ここでのみハイフンでつながれたもう1つの領域であり、分割線はさらに複雑です。この小さな北東の角は、ヨーロッパの主要な文化であるゲルマン、ラテン、スラブの出会いの場に立っています。 3つの複雑な刺繡は、間違いなく世界最高の白ワインのポケットの1つになっています。沖積土、山のそよ風、そしてテクニックに注意を払うことで、コッリオ、コッリオリエンターリデルフリウイ、フリウリグレイブエリアのクリーミーなフリウラーノ、ソーヴィニヨン、ピノビアンコ、ピノグリージョ、ピコリット、リボッラジャラが忘れられないほどクリーミーになります。

1919年： アルトアディジェは1919年までオーストリアの一部でした。第一次世界大戦の終わりに、ムッソリーニはその名前を南チロルからアルトアディジェに変更しました。オーストリアの影響は、この地域だけでなくワインにもはっきりと表れており、今日ではほとんどの地元の人々がイタリア語とドイツ語の両方を話します。

一般的なブドウの品種

フリウリ語： イタリアとハンガリーの名前をめぐる大規模な戦いの主役である、正式には「トカイ・フリウラーノ」として知られるブドウは、フリウリの主力の白い品種として見事な復活を遂げました。

ピコリット： この魅力的な白ブドウは花の流産に悩まされており、クラスターあたりのベリーの数はごくわずかです。貴重な収穫量は、珍しいパッシトデザートワインのために遅く収穫されます。

ラグレイン： シラーとピノ・ネロのいとこであると言われるこの活気のある赤ブドウは、その原産のトレンティーノ・アルト・アディジェ以外の市場に着実に浸透しています。

リボッラジャラ： ブドウは、蜂蜜とナッツの風味を示すフリウリのロザッツォに適しています。時々粘土のアンフォラで熟成され、それは「自然なワイン」運動のプレーヤーです。

レフォスコダルペドゥンコロロッソ： 収穫時に明るい赤みを帯びる茎にちなんで名付けられたこのゆっくりと熟す赤ブドウは、フリウリ・ベネチア・ジュリアで明るい酸味のあるフルボディのワインになります。

テロルデゴ： おそらく「チロルの金」からその名前を借りて、このユニークな赤ブドウはトレンティーノのカンポロタリアーノ平原の微気候に完全に適応しました。