毎年、何百万人もの敬虔なカトリック教徒がメキシコシティに巡礼し、有名なマリアンの出現に捧げられた教会と神社であるグアダルーペの聖母大聖堂を訪れます。ドンとトゥルーミラーにとって、国境の南への彼らの移動もまた、少し精神的な旅でした。 1992年、引退した銀行家（Don）と言語学者（Tru）の夫婦は、自動車事故でメキシコの文化とワインを愛する息子のArloを亡くしました。息子がそのように賞賛し、2回の慣らし運転を行った土地に近づくために、トゥルーはメキシコの椅子とパリのノートルダム大聖堂でのセラーベを看板として持っていました（ Webサイト）、 ペアは、カリフォルニア州オレンジカウンティから引っ越しました。彼らの目的地は、バハカリフォルニアのエンセナダの北東約15マイルに位置する新興のワイン産地であるメキシコのグアダルーペバレーでした。テキーラの土地では、メキシコのワイン生産の約90％を占めるこの険しい土地が徐々に認知され、1960年代頃のナパバレーと比較されることもあります。そこでミラーズは建築家を雇い、1998年に6ベッドルームのハシエンダインとワイナリーであるアドビグアダルーペをオープンしました。これはメキシコで唯一のアメリカ人所有のワイナリーです。

キューポラ、噴水、ドーム型の窓を備えたペルシャスタイルで建てられたAdobe Guadalupeは、今日、谷に直接位置する数少ない宿泊施設の1つです。宿泊施設には、旅館に加えて、プール、ジャグジー、英国と西洋の両方のブドウ園ツアーを提供する乗馬厩舎、瞑想庭園があり、ブドウ園の1つに、その名を冠した宗教的象徴を祀る神社があります。 60エーカーのブドウ園もあり、長年のワイン愛好家であるドンとトゥルーは、地元のボルドーの訓練を受けたワインメーカー、ヒューゴダコスタを雇い、ブドウ栽培のシーンを受け入れてきました。グアダルーペ渓谷を地図に載せるのに尽力したダコスタは、メルロー、カベルネソーヴィニョン、マルベック、シラー、グルナッシュ、テンプラニーリョ、サンソー、ムールヴェードル、カベルネフランとヴィオニエ、シェニンブラン、モスカテルなど、さまざまな品種を植えました。 2000年の最初の収穫以来、赤いブレンドは、シカゴのレストランFronteraGrillでワインを提供する有名シェフのRickBaylessを含む多くのファンを獲得してきました。プロパティの精神的な裏話を反映して、すべて（および旅館の6つのベッドルーム）は大天使にちなんで名付けられています。 Adobe Guadalupeの詳細については、 http://www.adobeguadalupe.com/ 。