ヴィーノノービレはかつてトスカーナで最も尊敬されていたワインでした。 1685年、ルネッサンスの詩人フランチェスコレディが、有名なディテュランボスの詩「トスカーナのバッコ」でモンテプルチャーノの旗艦赤を「すべてのワインの王様」と称賛したとき、チャートのトップに躍り出ました。詩とワインはすぐにヨーロッパの宮廷でお気に入りになりました。

ヴィーノノービレディモンテプルチアーノの旅は、壮大な高値と停滞した低値の1つである、長いジェットコースターに乗っています。最近このワインを試したことがない場合は、イタリアの古典の復活を逃しています。作業が進行している間、最後の数ヴィンテージは、熟成の可能性と血統を誇る、より洗練されたテロワール主導のワインの着実な上昇を明らかにしました。最良の部分？いくつかの例外を除いて、ヴィーノノービレは、同様の品質の他のトスカーナワインよりもはるかに安価です。

当時と現在

トスカーナ南東部の絵のように美しいモンテプルチャーノの町にちなんで名付けられ、通常は単にヴィーノノービレと呼ばれ、このワインは何十年もの間その名前の壮大さに応えていませんでした。 1960年代に高位の王位を奪われました。これは、サンジョヴェーゼとカナイオーロと一緒に10〜20％の白ブドウ品種を含める必要のある過剰な収穫と不十分なワイン製造慣行の結果です。

1980年代後半から90年代半ばにかけて、キャンティクラシコが数十年にわたるファンクから登場し、ブルネッロディモンタルチーノがその名声の急上昇に乗り出した時期、ヴィーノノービレは高品質の生産に向けて独自の困難な戦いを始めました。

セラーへの介入が少ない生産者は、より個性的で優雅なワインを作っています。

白ブドウはオプションになり、許可される割合が減りました。サンジョヴェーゼの最小比率が増加し、より若く飲むロッソディモンテプルチアーノが作成されました。これにより、生産者はヴィーノノービレのために最高のブドウを予約することができました。生産者はまた、漏れやすい栗の樽を新しいスラヴォニアの樽に交換しました。

多くの地所がギアを切り替え、新世界のワインを模倣しようとしました。彼らはコンサルティングのワイン醸造家を雇い、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを植えてサンジョヴェーゼに溶け込み、新しいバリックのために大きな樽を捨てました。多くの場合、これらの集中した筋肉の瓶詰めは個性と活気に欠けていました。一握りの傑出した生産者が現れましたが、現代の宗派は、その有名な隣人であるブルネッロ・ディ・モンタルチーノと同じ成功をまだ享受していません。

最新のリリースは、ヴィーノ・ノービレの不動産がついに彼らの溝を見つけていることを示しています。多くの生産者は、カベルネとメルローを削減または放棄しました。代わりに、彼らはカナイオーロ、コロリーノ、マンモーロなどの在来種に戻ってサンジョヴェーゼとブレンドしています。他の人は、地元ではプルグノロジェンタイルとして知られているサンジョヴェーゼのみを使用しています。より良いサンジョヴェーゼのクローンとより持続可能なブドウ栽培は品質に大きな影響を与えましたが、セラーへの介入が少ない生産者はより個性的で優雅なワインを作っています。

Sanjay O’Vacyによる写真

おすすめのワイン

グラッチャノデッラセタ2013ヴィーノノービレディモンテプルチアーノ$ 23、94ポイント。 ワイルドベリー、ニューレザー、トリュフ、耕作土、青い花の魅惑的なアロマが、ダークスパイスの香りとともにグラスから浮かび上がります。美味しくて活気のある味わいはエレガントでありながら若々しく控えめです。マラスカチェリー、砕いたラズベリー、クローブ、白胡椒、しっかりとした歯ごたえのあるタンニン、鮮やかな酸味が特徴です。甘草のノートが余韻を締めくくります。 2020〜2035年を飲みます。理想的なワインとスピリッツ。 セラーの選択。

Boscarelli 2013 Vino Nobile di Montepulciano $ 40、93ポイント。 フレッシュで直線的な、これは香りのよい紫色の花、赤いベリーと新しい革の魅力的な香りで始まります。しっかりとした若々しく控えめな味わいにはフィネスが詰まっており、カリカリのレッドチェリー、フレッシュストロベリー、甘草に加えて、ぴんと張ったきめの細かいタンニンと鮮やかな酸味があります。リラックスして完全に成長する時間を与えてください。 2019〜2028を飲みます。エンプソンUSA。 セラーの選択。

Il Conventino 2012 Riserva（Vino Nobile di Montepulciano）$ 45、93ポイント。 バイオレット、アイリスの香りのベリー、新しい革、シナモン、ミントの素敵なアロマが、ジューシーなプラムと熟したモレロチェリーとともにエレガントな味わいに続きます。甘草のノートが近いことを示し、しっかりとしたきめの細かいタンニンが洗練されたサポートを提供します。 2018〜2027年を飲みます。 Vignaioliセレクション。 セラーの選択。

カザーレダビディ2013ヴィーノノービレディモンテプルチアーノ$ 49、92ポイント。 バイオレット、熟したプラム、黒い肌のベリー、革、トリュフ、そして料理のスパイスの香りが、このしっかりと構造化された赤の中心的な舞台になります。ミディアムボディの味わいは、プルーン、刻んだハーブ、甘草を提供し、しっかりとした洗練されたタンニンと際どい酸味に囲まれています。紅茶のノートで締めくくります。まだ少し厳しいですが、今後数年間で美しく発展するはずです。 2018〜2028年を飲みます。 Vinarium Inc. セラーの選択。

コントゥッチ2012ピエトラロッサ（ヴィーノノービレディモンテプルチアーノ）$ 49、92ポイント。 新しい革、日焼けした土、青い花、硬化した肉、そしてゲームのヒントは、この構造化された赤に見られる香りの一部です。明るく張り詰めた味わいは、サワーチェリー、砕いたラズベリー、パイプタバコ、グリルしたハーブを提供し、若々しくしっかりとしたタンニンがサポートを提供します。すでに個性が詰まっていますが、数年後にセラーに置いてくつろぎましょう。 2020〜2032を飲みます。オペラワインの輸入。 セラーの選択。

ヴェッキオ宮殿2013マエストロ$ 29、92ポイント。 青い花、ウッドランドベリー、下層植生、新しい革、耕作された土壌の魅力的な香りが、この見事な赤に集まっています。活気に満ちたエレガントな直線的な味わいは、ワイルドチェリー、レッドラズベリー、シナモン、刻んだハーブ、クローブをしっかりとした洗練されたタンニンと鮮やかな酸味で包み込みます。若々しい緊張感は素晴らしいですが、さらに複雑になる時間を与えてください。 2020〜2033年を飲みます。ゴールデンラムの輸入。 セラーの選択。

アイデンティティクライシス

宗派はまだ多くの課題に直面しています。これには、このトスカーナの小片でしか作れないヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノと、ローマの東、イタリアのはるかに広い地域でモンテプルチアーノのブドウ品種から作られたモンテプルチャーノ・ダブルッツォとの間の広範な混乱が含まれます。

アイデンティティの欠如は、宗派の最大のハードルです。ワインのスタイルと品質のレベルが大きく異なるため、ヴィーノ・ノービレは消費者にとって地雷原となっています。

現在の生産コードでは、最低70％のサンジョヴェーゼが必要であり、残りはトスカーナで認可された他のブドウで構成されています。これはほぼすべてです。ほとんどすべての生産者が赤の品種のみを使用していますが、規制は依然として最大5パーセントの白ブドウを許可しています。これらの柔軟なブレンドルールにより、典型的なヴィーノノービレを定義することはほとんど不可能です。

生産者は完全にサンジョヴェーゼからヴィーノノービレを作ることができますが、70％の最小値は多くのワインメーカーにとって十分ではありません。

バルバレスコの美しさ

「サンジョヴェーゼはトスカーナの伝統的な品種であり、素晴らしいワインを作ることができます」と、オーナーのVirginieSaverysは言います。 アビニョーネシ 。 「そして、ヴィーノノービレはトスカーナで最も有名なワインのひとつなので、サンジョヴェーゼだけでヴィーノノービレを作るべきだと思います。」

サンジョヴェーゼのクローンと栽培の改善のおかげで、この地域の生産者はそれを宗派の将来の鍵と見なしています。大多数はサンジョヴェーゼを他のブドウとブレンドしていますが、ほとんどの人は最低70パーセント以上を使用していると言います。ますます多くの生産者が100パーセントサンジョヴェーゼを採用しています。

粘土と砂の土壌が宗派の根幹を成しています。砂質土壌はよりしなやかなタンニンを含むワインを生み出しますが、粘土質土壌から作られたワインはしばしば緻密でタンニンの構造を持っています。

宗派の典型的な土壌を利用することに加えて、 ボスカレッリ 有機ブドウ栽培への転換の過程にある、は、赤く岩の多い土壌のブドウ園や、石灰質の土壌やシルトのある地域もある数少ないワイナリーの1つです。

他の地域の生産者は、全面的に品質を向上させるために協力して試飲を行うことがよくありますが、Vino Nobileの80の生産者は、これが変わる準備ができているものの、非常に個性的なままです。 4つのトップエステートが新しい協会を設立し、自らをノービレアライアンスと呼びました。その目標は、「ヴィーノノービレディモンテプルチアーノの名誉のバッジが確実に復元されるようにすること」です。

「私たちはサンジョヴェーゼだけで高品質のワインを作ることに焦点を当てています」とSaverysは言います。 Avignonesiと力を合わせているのはBoscarelliです。 ポリツィアーノ そして ブラッチェスカ （アンティノリが所有）。各ワイナリーは、アライアンスのために特別なサンジョヴェーゼのみの瓶詰めを行っています。

来年リリース予定の2015年ヴィンテージのアライアンスの4種類のワインのバレルサンプルには、ジューシーな浅黒い肌のベリー、青い花、印象的なストラクチャーのクラシックなサンジョヴェーゼのノートがすでに示されています。

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おすすめのワイン

La Braccesca 2013 Vino Nobile di Montepulciano $ 25、91ポイント。 下層植生、ワイルドベリー、耕された土、新しい革とトリュフのアロマが、刻んだハーブのアロマの香りとともに鼻を導きます。活気に満ちた直線的な味わいは、ジューシーなタルトチェリー、クランベリー、白胡椒、クローブを提供し、しっかりと巻かれた、磨かれたタンニンとしっかりとした酸味に囲まれています。完全に集まる時間を与えてください。 2020〜2033年を飲みます。セントミシェルワインエステート。

Poliziano 2013 Asinone（Vino Nobile di Montepulciano）$ 60、91ポイント。 レッドベリー、刻んだハーブ、トースト、フレンチオークの香りがグラスの中で形を成すアロマの一部です。ぴんと張ったエレガントな味わいは、鮮やかなワイルドチェリー、リコリス、バニラのほか、しっかりと巻かれたきめの細かいタンニンがしっかりとした後味を残します。この時間を与えて、リラックスして完全に成長してください。ダラテラワイナリーダイレクト。

Avignonesi 2012 Grandi Vintages（Vino Nobile di Montepulciano）$ 89、90ポイント。 熟したプラム、ココナッツ、バニラのアロマとフレンチオークの香りが鼻をリードします。若々しくアサーティブで控えめな味わいは、トーストしたオーク、甘草、エスプレッソ、ドライチェリーを、フィニッシュを掴むブレーシングタンニンのバックボーンに合わせて提供します。この時間を与えて、くつろいで一緒に来てください。タバカイアUSA。

2013年のヴィーノノービレディモンテプルチアーノの29ドル、90ポイント。 エネルギーに満ちたこの磨かれた赤は、香りのよい青い花、新しい革、黒い梅、そしてベーキングスパイスのささやきの香りで始まります。ジューシーで活気のある味わいは、タルトチェリー、クランベリー、クローブ、タイムに加えて、しっかりとした酸味ときめの細かいタンニンがフィニッシュグリップを与えます。レーシーで直線的で、完全に開発するには時間が必要です。 2019〜2028を飲みます。 deGraziaの輸入。

LeBèrne2013VinoNobiledi Montepulciano $ 25、90ポイント。 ローズのアロマ、アロマティックハーブ、レッドベリー、フレンチオークの香りが、このエレガントなストラクチャーのワインの香りを引き立てます。直線的でぴんと張った味わいは、しっかりとしたきめの細かいタンニンとピリッとした酸味に加えて、レッドチェリー、バニラ、エキゾチックなスパイスの含みを提供します。 2020〜2030年を飲みます。シエナの輸入。

Carpineto 2012 Riserva（Vino Nobile di Montepulciano）$ 35、89ポイント。 梅、トースト、下層植生、すみれ色のほのかな香りがゆっくりと現れます。しっかりとした味わいは、ブラックカラント、サワーチェリー、ドライセージ、エスプレッソ、そしてほんのりクローブを提供します。ぴんと張った、きめの細かいタンニンは、かなり強引な後味を残します。 2018〜2023年を飲みます。オピチワイン。

スタイルの質問

浸軟と発酵の技術、および木材の必須の1年の最低熟成を満たすための樽の選択により、過剰に抽出されたタンニンから活気に満ちたエレガントなワインまでさまざまなワインを生産できます。

生産者が新しいフランスの木材を引き戻している間、特にライザーバや単一ブドウ園の瓶詰めでは、熱狂的にオーク材のヴィーノ・ノービレがまだ存在しています。しかし、変化は空中にあります。

「25年間、私たちは大きくて濃い色の力強く構造化されたワインの需要に従いました」と、ポリツィアーノの所有者であるフェデリコ・カルレッティは言います。 「今、私たちはより洗練された、構造化されていないワインを作りたいと思っています。しかし、一夜にしてスタイルを切り替えることはできません。ゆっくりと進み、一歩ずつ踏み出さなければなりません。」

ポリツィアーノは現在、単一ブドウ園のアシノーネをバリック（225リットル）とトノー（900リットル）で熟成させ、新しい木材の割合を減らし、大きな樽と味付けされたバリックの両方にブレンドされたヴィーノノービレを収容しています。その結果、最新のリリースでは、筋肉と抽出が少なくなり、フィネスが向上しています。

ボスカレッリでも、目標は似ています。ルカ・デ・フェラーリは、彼と彼の兄弟であるニコロが、両親が1970年代に作ったワインのバランスと優雅さを求めていると言います。

それを達成するために、ワインは異なるサイズのフランスとスラヴォニアの樽で熟成されます。残っているいくつかのバリックは2001年に購入されました。過酷な化学物質はもはやブドウ園で使用されておらず、ボスカレッリは発酵に固有の酵母のみを使用しています。

ヴィーノ・ノービレは、すべてのワイン愛好家の注目を集めているはずです。

コントゥッチ 1773年以来ヴィーノノービレを作っている、は古典的に細工されたヴィーノノービレの旗手です。

コントゥッチ家はモンテプルチャーノに1、000年以上住んでおり、現在もワイナリーを所有および運営しています。町の中心部にあるコントゥッチの古代セラーは、訪問者にとって必見です。

ヴィーノノービレは、カナイアオロとコロリーノをブレンドしたサンジョヴェーゼの80％で構成されており、スラヴォニアとフレンチオークの大きな樽で熟成されています。同社は、過去数年間で消費者の関心が高まっていると述べています。

「1990年代から2000年代初頭にかけて、国際的なブドウを植えず、バリックで熟成させなかったため、売上が伸び悩みました」とアンドレア・コントゥッチは言います。 「しかし、最近では、消費者がよりエレガントでクラシックに作られたワインを求めているため、大きな利益が得られています。」

エントリーレベルのヴィーノ・ノービレ、単一ブドウ園の瓶詰め、ライザーはすべて個性が詰まっており、赤いベリー、青い花、スパイス、土の香りがあります。若い頃は少し厳しくなるかもしれませんが、1970年にさかのぼる最近の垂直テイスティングが示すように、美しく熟成します。

宗派を超えた努力のおかげで、現在この地域から多くの素晴らしいワインが出ています。ヴィーノ・ノービレは、すべてのワイン愛好家の注目を集めているはずです。