シャンパン、

30ドル未満で15本の線香花火

シャンパンは、大晦日の真夜中の象徴的なお祝いのシンボルであり、2007年には人々が笑ったり、キスしたり、歌ったりして案内する間、世界中のコルクが飛び出します。最高のプロデューサーとヴィンテージを選び、ワインを開いて提供することは決して複雑であってはなりません。大晦日のお祝いがストレスのない夜であることを確認するために、基本を分解しました。さらに、編集者が選んだ15個の素晴らしい線香花火を30ドル未満で提供しました。これは、2007年にフィネスで鳴らすのに最適です。

シャンパンとスパークリングワイン

「シャンパーニュ」とは、フランスのシャンパーニュ地方産のスパークリングワインを指します。法律により、これは一流のシャンパーニュの名前を付けることができる唯一のワインです。それ以外の場合は、「スパークリングワイン」と呼ばれます。伝統的なボトル発酵法から炭酸を得るスパークリングワインは、メトードシャンペノワーズまたはメソドトラディショナルと呼ばれます。

イタリアのSpumanteまたはProsecco、ドイツのSektまたはSchaumwein、スペインのCavaなど、世界中のスパークラーの人気が高まっています。世界のほぼどこからでも素晴らしいスパークリングワインを見つけることができます。

提供方法：

スパークリングワインは、香りと味を十分に味わうことができるように、約43〜48°Fで提供する必要があります。これは、ボトルを約4時間冷蔵することで実現できます。すばやく冷やすには、半分の氷と半分の水の混合物で満たされた氷のバケツにボトルを20分間入れます。それらの有名な小さな泡を保存するのに役立つフルートで提供します。ガラスの上で泡立たないようにゆっくりと注ぎます。

開く方法：

コルクからホイルカバーを外します。

ワイヤーケージを取り外し、コルクをほどくときに親指をコルクの上に置いたままにします。シャンパン/スパークリングコルクは時間の経過とともに緩む可能性があるため、飛び出すことになった場合に備えて親指を置いておく必要があります。

ホイルを取り除いた後、コルクの上にボトルの上部にタオルを巻いて続行する必要があります。これは、コルクを制御し、それが飛び出した場合の打撃を緩衝するのに役立ちます。

利き手でボトルを下からしっかりと持ち、もう一方の手でコルクを持ちます。

壊れやすいものからボトルを離してください（これにはゲストも含まれます）。ボトルの底をゆっくりとひねります（コルクを握ったまま）。ボトルの底をゆっくりとひねり、コルクが飛び出さないようにするための考え方は、ワインの中でできるだけ泡立ちを保ちたいということです。つまり、大きな「ポップ」サウンド（劇的な効果を生み出している間）は良くありませんが、小さな「プーフ」サウンドは炭酸化に適しています。

何を飲むか：

以下は、30ドル未満の15の素晴らしい線香花火のリストです。これは、お金をかけずに新年を迎えたい人に最適な価格です。より素晴らしいシャンパーニュとスパークリングワインについては、購入ガイドワインレビュー。

92ドメーヌシャンドンNVリザーブブリュットシャンパンブレンド（ナパ-ソノマ）$ 24。編集者の選択。

92グロリアフェラー1997ロイヤルキューベブリュットスパークリングブレンド（カルネロス）$ 28。編集者の選択。

92マムナパ2001ブランデブランスパークリングブレンドナパバレー）$ 25。編集者の選択。

91パシフィックエコー1998ブリュットロゼスパークリングブレンド（アンダーソンバレー）$ 24。編集者の選択。

91ルネムレ2000シャンパンブレンド（クレマンダルザス）$ 20。編集者の選択。

90アストリア2001エクストラドライプロセッコ（プロセッコディヴァルドッビアデン）$ 9。ベストバイ。

90 Bisol NV Crede Prosecco（Prosecco di Valdobbiadene）$ 12。ベストバイ。

90ドメーヌシャンドンNVブリュットクラシックスパークリングブレンド（カリフォルニア）$ 18。編集者の選択。

90モニストロルブランド1999グロスプライベートリザーブスパークリングブレンド（カヴァ）$ 15。ベストバイ。

90 Bisol NV Crede Prosecco（Prosecco di Valdobbiadene）$ 18。編集者の選択。