ファッションとワインの世界には多くの共通点があります。所有権は絡み合っており、同様の記述子が使用され、両方とも絶えず変化します。

ショールの襟は、ある賞のシーズンにタキシードに登場し、ヘムラインが上がったり下がったりするのと同じように、次のシーズンには消えます。そして、それらのことが起こるとすぐに、モスカトは急上昇して急降下し、プロセッコに取って代わられます。ワインは、ファッションと同じくらいファッションにもなりました。

1980年代に栄養不良の「食品に優しい」カベルネを作った同じナパバレーの生産者の多くは、10年か2年以内に熟れ過ぎた獣を作り続けました。ワインはまだ12.5％のアルコール度数と3.5のpHレベルにまで縮小していませんが、スタイルの気まぐれな振り子はその方向に戻っています。

トレンディな「ABC」（シャルドネ以外）の動きを覚えていますか？終わりました。アメリカの消費者はこれまで以上に多様な好みを持っていますが、シャルドネは再びクールです。しかし、大きくてバターのようなシャルドネ？ Uggsと同じくらいクールではありません。

ソーシャルメディアの爆発的な増加に伴い、これらのトレンドの売上高は加速し、グローバル化しています。 2年前にニューヨーク市のソムリエがInstagramの最愛の人を作ったジュラのワインは、昨年オーストラリアのメルボルンで大流行し、すでに人気が衰え、地元の天然ワインに取って代わられています。

ワインのトレンドは、特定のブドウの品種、地域、またはワイン製造技術の人気に限定されていません。たとえば、一部のサークルではクラスター全体の発酵に夢中になっている、他のサークルではコンクリートの卵を使用しています。監督するジャン・ギヨーム・プラット LVMHのワイン事業 、彼がブルゴーニュのアプローチと呼ぶものは「世界中のトレンド」になっていると言います。

彼が言及しているのは、単一のブドウ園に重点を置き、単一のブレンドワインのボルドーの規範から離れていることです。ブレンドが長い間行われている地域でさえ、生産者はますます特定の区画から果物を選び、得られたワインを自分たちで瓶詰めします。

ブルゴーニュと新世界からの単一ブドウ園のシャルドネとピノノワールの遍在する例に加えて、読者はカベルネソーヴィニョンとシラーから、またはスペインのビエルソ、イタリアのバロロなどの多様な地域から作られたこれらのワインの多くの例を見つけることができます。フランスのChâteauneuf-du-Pape。

その過程で、ブレンドの選択肢がはるかに制限されるため、ワインメーカーは自分たちの仕事が少なくなることに気づきます。目標は、ブドウ園に話をさせ、その声がワインによってできるだけはっきりと伝わるようにすることです。これは、調達と信頼性を取り巻く幅広い社会的傾向を反映しており、諦める気配はありません。

シラーがカベルネより優れている理由

単一サイト式の推奨事項

これらの称賛に値するワインはすべて、以前はより大きな瓶詰めの一部であった単一のブドウ園または区画から来ています。

Clos Saint Jean 2015 La Combe des Fous（シャトーヌフデュパプ）$ 130。 石の多いラクロのサブリージョンから、このフルボディのワインは2003年から独自に瓶詰めされています。

ホセパラシオス2010ラファラオナ（ビエルソ）の子孫700ドル。 すでに小さなコルジョン瓶詰めの平均年間生産量の以前の部分は、わずか65ケースです。

Mulderbosch2015ブロックAシュナンブラン（ステレンボッシュ）$ 40。 2013年以降、ブロックWとS2も、ワイナリーのSteen Op Hout Chenin Blancにブレンドするのではなく、別々に瓶詰めされています。

ニュートン2014カベルネソーヴィニヨン（春の山岳地帯）$ 190。 スパイシーで風味豊かで、上質なタンニンと長さで、これはニュートンのハイエンドパズル瓶詰めの一部でした。

Paolo Scavino 2012 Monvigliero（バローロ）$ 67。 この石灰岩がちりばめられたクリュからのワインは、2007年までスカヴィーノの通常のバローロ瓶詰めにブレンドされました。

マネージングエディターのJoeCzerwinskiは、1990年代半ばから後半に単一ブドウ園のカリフォルニアピノノワールを発見し、選択肢の数に圧倒され、それらのメーリングリストから脱退しました。次は何ですか？