バルバレスコの美しさ
おそらく聞いたことがあるでしょう バルバレスコ イタリアのトップワインの1つです。それでも、何年もの間、それは最も過小評価されている宝石の1つでもあります。多くのワイン愛好家はそれを支持してそれを渡しました バローロ 、そのより大きく、より有名な隣人。
しかし現在、バルバレスコは、より自然な農法を採用し、さらに高品質を実現している新世代のワインメーカーのおかげで、ゲームを強化しています。この地域のユニークな微気候は、その新鮮さとバランスを促進します ネッビオーロ 最もホットなヴィンテージでもブドウ。
ネッビオーロとピエモンテへの最近の魅力は、今日のワイン愛好家がバルバレスコが世界クラスのワインであることを発見したことで、宗派にさらに光を当てています。
「ネッビオーロは現在人気のある品種であり、すべての注目の恩恵を受けています」と、トリノの南東にある一流の生産者であり、イタリアで最高の協同組合セラーの1つであるProduttori delBarbarescoワイナリーのマネージングディレクターであるAldoVaccaは言います。
「人々は、バローロを手に入れることができなかった場合にのみバルバレスコに行きましたが、今はそうではありません」と彼は言います。 「特に米国では、消費者はバルバレスコがバローロと同等であり、第二の選択肢ではないことを認識しています。」
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Adriano Marco＆Vittorio 2013 Sanadaive $ 30、94ポイント。 香りのよい青い花、熟した赤いベリー、ベーキングスパイス、メントール、新しい革の魅力的な香りが先導します。フレッシュでエレガントな味わいは、ジューシーなレッドチェリー、ラズベリー、シナモン、白胡椒、甘草をお届けします。しっかりとした、磨かれたタンニンは、構造と滑らかな口当たりを与えます。 2018〜2023年を飲みます。ムッシュトゥートンセレクション。 編集者の選択。
Albino Rocca 2013 Ovello $ 60、94ポイント。 バイオレット、メントール、レッドベリー、ダークスパイスのアロマがグラスから浮き上がり、トーストの香りが漂います。おいしくて歯ごたえのある味わいは、ジューシーなブラックチェリー、バニラ、スターアニスをしっかりとした洗練されたタンニンと一緒に出し、落ち着いたビロードのようなテクスチャーを与えるだけでなく、ワインの構造も与えます。さらに複雑になるまで待ちます。 2018〜2023年を飲みます。 deGraziaの輸入。 セラーの選択。
バルバレスコ2011AsiliRiservaのプロデューサー$ 58、94ポイント。 ローズ、アイリス、ワイルドベリー、ブドウ園のほこり、ベーキングスパイス、そして新しい革のヒントの素敵な香りが、この香りのよい赤にまとまっています。構造化されたエレガントな味わいは、ジューシーなブラックチェリー、甘草、クローブ、ミネラルを、しなやかなタンニンとともに提供し、洗練された絹のようなテクスチャーを与えます。 2018〜2026年を飲みます。 ViasImports。
Poderi Colla 2013 Roncaglie $ 80、93ポイント。 これは、熟した黒い肌のフルーツ、ベーキングスパイス、トリュフ、下層植生の香りで始まる古典的なネッビオーロです。ジューシーで表情豊かな味わいは、熟したモレロチェリー、砕いたラズベリー、クローブ、白胡椒、ローストしたハーブを引き立てます。しっかりしているが洗練されたタンニンがバックボーンを提供します。 2023年まで飲む。モンカルムワイン輸入業者。
Ceretto 2013 Asili $ 150、93ポイント。 ローズとアイリスの魅惑的なフローラルの香りが、この見事なワインに赤い果実と芳香性のハーブと混ざり合っています。エレガントで構造化された味わいは、砕いたイチゴ、サワーチェリー、クローブ、白胡椒を明るい酸味とともに引き出し、高貴で洗練されたタンニンがバックボーンを提供します。完全に開発するには、これをさらに数年与えてください。 2020〜2028年を飲みます。 Leonardo LoCascio Selections –ワインボウグループ。 セラーの選択。
Musso 2013 $ 38、93ポイント。 最初は閉じていましたが、最終的にはトーストしたヘーゼルナッツ、エキゾチックなスパイス、浸したプラム、ナツメグの魅力的な香りを提供します。歯ごたえのある味わいは、ジューシーなマラスカチェリー、ベーキングスパイス、バニラ、そしてほんのりコーヒーを提供します。ビロードのようなタンニンは、洗練されたサポートと滑らかな口当たりを与えます。 2023年まで飲む。パネビアンコ。 編集者の選択。
すべてのバローロファンがチェックアウトする必要がある村 北を見る
ニューヨーク市の創設パートナー、ジェイミー・ウルフ チャンバーズストリートワインズ 職人の生産者からの自然に作られたワインを専門とするショップは、ピエモンテの豊富な品揃えを提供しています。
「ここ数年で、お客様はピエモンテとネッビオーロについてより広く知識を深めるようになりました。バルバレスコへの関心は確実に高まっています」と彼は言います。
ピエモンテのランゲ地区のなだらかな丘で育ち、アルバ市によってバローロの成長地帯から隔てられたバルバレスコは、紫、赤いベリー、革や下層植生などの土のような魅力的な香りを誇っています。フルボディで力強いワインは、複雑さとエレガンスを重視し、筋肉の薄さを重視していません。
バルバレスコは厳格なバローロのような構造を持つことができますが、通常、その従兄弟と同じタンニンの力はありません。そして、年齢に値する一方で、それはより早く親しみやすい傾向があります。バルバレスコは、エネルギーとフィネスを備えたテロワール主導のワインを探しているワイン愛好家に最適です。
また、驚くほど食品に優しいです。バルバレスコは、次のような伝統的なピエモンテ料理と連携します バローロで煮込んだ （バローロで煮込んだ牛肉）または タリエリーニ （卵麺）バターソースと地域の白トリュフをトッピング。また、濃厚で香ばしいトマトソースをトッピングしたパスタ料理や4種類のチーズのニョッキなど、他のさまざまな料理と見事に調和します。
アンジェロガジャやブルーノジャコーザなどの生産者は、何十年にもわたって優れたバルバレスコを製造してきましたが、現在では、宗派のバックボーンを形成する多数の小規模生産者生産者にとって品質が標準となっています。
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Cascina delle Rose2013スリースター$ 60、93ポイント。 熟した黒い肌のベリー、バイオレット、レザー、ベーキングスパイスのアロマがグラスに現れます。洗練されたジューシーな味わいは、熟したブラックチェリー、ラズベリーのコンポート、ミント、パイプタバコをしなやかなタンニンと一緒に届けます。 2023年まで飲む。ポラナーセレクション。
Rizzi 2013 Nervo $ 55、93ポイント。 革、熟したベリー、クローブ、ベーキングスパイス、メントールの香りがグラスから浮き上がります。しっかりとしたジューシーな味わいは、ブラックチェリー、クローブ、スターアニスを提供します。若々しく主張的でありながら洗練されたタンニンとフレッシュな酸味が構造とバランスを提供します。 2025年まで飲む。RizziUSA。
Sottimano2013Cottà$ 50、92ポイント。 黒い肌のベリー、ベーキングスパイス、バイオレット、革のヒント、バルサミコの香りが鼻をマークします。歯ごたえのある味わいは、濃厚なブラックチェリー、ラズベリーのコンポート、甘草、クローブとパイプのタバコ、ビロードのようなタンニンと新鮮な酸味を示しています。 2023年まで飲む。Skurnikワイン。
自然を保つ
ブドウ園の管理が重要であり、過去数年間、バルバレスコの家族経営の土地や生産者の多くは、より自然な選択肢を受け入れるために、過酷な化学物質や工業用肥料を避けてきました。多くの企業が、長いオーガニック認証プロセスを開始しています。
「私たちの多くは10年以上有機農業を実践してきましたが、消費者の要望により、数年前に認証を申請することを決定しました」と、宗派の新星の1人であるAndreaSottimanoは言います。
必須の転換期間が終了すると、認定された有機バルバレスコ生産者の数は2〜3年で急増すると彼は言います。
「オーガニックは、どの処理を使用するかだけではありません。ブドウ園管理のあらゆる側面に対してまったく異なるアプローチであり、セラーまで続きます」とソッティマノは言います。
ブドウ園で全身の化学物質を排除した後、ソッティマノは野生酵母で発酵できるようになりました。これは以前はできなかったことです。
「ブドウの違いが見られるまでに約7年から10年かかります。そうすれば、ベリーは劇的に改善します」と彼は言います。 「有機栽培を始める前に、ポリフェノールの成熟を達成するためにブドウを熟成させなければなりませんでしたが、これによりアルコール度数が高くなり、酸度が低くなりました。今、私のブドウは理想的な熟成に達しますが、酸味は新鮮なままで、アルコールレベルは抑制されています。」
気候変動もバルバレスコを助けました。 2003年の灼熱の季節に生産者が不意を突かれた場合（熟成を助けるためにブドウの木を完全に落葉させたものは枯れたブドウになってしまいました）、バローロとバルバレスコの両方の生産者は、2007年に始まった一連の非常に暖かいヴィンテージにもっとよく備えていました。 2013年と2014年には、これらの条件が標準になりました。
ネッビオーロの問題が理想的な成熟に達していた場合、2007年、2009年、2011年のような猛烈な年は逆のことが証明されています。バローロでは、多くのワインに15％以上のアルコールが含まれており、早熟に進化しており、調理された果実の感覚と適度な酸味を示しています。
バルバレスコは、ブドウ園の管理の変更とタナロ川への宗派の近さのおかげで、暑いヴィンテージの間により良く運びます。
「重要な成長期に、川はより暖かい朝の気温を生み出し、ブドウの成熟を加速させます」とVaccaは言います。 「これは、平均して、ブドウが理想的な成熟に達したバローロよりも少なくとも1週間早く収穫しますが、それでも鮮度を維持していることを意味します。その結果、2011年のような非常に暑い時期でもバランスの取れた鮮度のあるワインを作ることができます。」
川の影響から離れたバローロでは、理想的なフェノールの成熟に達するために必要な余分な1週間のハングタイムは、酸性度を犠牲にすることが多く、この重要な段階で急速に急落する可能性があります。
バルバレスコの栽培地帯は小さく、合計1,823エーカーで、年間平均450万本のボトルを生産しています。この地域には、バルバレスコ、ネイヴェ、トレイゾの3つの町があり、その宗派の断片は、アルバのサンロッコセーノデルビオの集落にあります。
地域全体はやや均一で、最高のブドウ園は海抜656〜1,148フィートにあります。ただし、村の間や、地理的な言及として知られる、正式に区切られた66のブドウ園エリアの間には微妙な違いがあります。
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Ugo Lequio 2013 Gallina $ 45、92ポイント。 ローズ、レザー、林床、熟したベリーのクラシックなアロマが、モレロチェリー、ラズベリー、白胡椒、トリュフ、モカ、そしてトーストのほのかな味わいにつながります。きめの細かいタンニンがしっかりとした後味をサポートします。 2018〜2028年を飲みます。ヴィーノダイレクト。 セラーの選択。
GiuseppeCortese2013Rabajà$ 55、92ポイント。 アンダーブラシ、メントール、ダークフルーツ、バイオレット、エキゾチックなスパイスのアロマが、熟したチェリー、ザクロ、白胡椒、ハーブ、トリュフの香りをもたらす歯ごたえのある味わいに変わります。きめの細かいタンニンがサポートを提供します。 Leonardo LoCascio Selections –ワインボウグループ。
Bersano 2013 Mantico $ 50、91ポイント。 緑豊かな下層植生、革、トリュフ、レッドベリーの微妙なアロマが融合し、フルボディの味わいはジューシーなレッドチェリー、ラズベリーコンポート、ベーキングスパイス、グリルハーブを提供します。歯ごたえのあるタンニンがフレームワークを提供し、スターアニスのノートがフィニッシュを締めくくります。 8 Vini Inc.
スタイルの問題
バルバレスコにはいくつかのスタイルがあり、場所とブドウ園の管理（つまり、熟成と濃縮を高めるための収穫量の削減）だけでなく、生産者のワイン造りと熟成方法にも依存します。
多くの生産者は、大きなスラヴォニアまたはフランスの樽で熟成された、古典的なテロワール主導のワインを製造しています。明るいベリーの果実を提供し、これらは最初にリリースされたときは少し厳しいかもしれません。しかし、それらは数年後に柔らかくなり、10年以上の間見事に老化します。他の生産者は、熟成のためにフランスの樽またはトノーを使用します。これにより、ワインはトースト、コーヒー、バニラのより広く認識できる感覚を与え、成熟を促進し、より早く親しみやすくなります。
生産者の大多数は、ネッビオーロの独特のアロマとフレーバーを消し去るのを避けるために、新しいオークを大幅に削減しました。ほとんどの生産者は、さまざまな種類のオークとさまざまなサイズの樽を組み合わせた中間アプローチを使用しています。ほとんどの目的は、リリース時に親しみやすいワインを作ることですが、ヴィンテージにもよりますが、独特のテロワールと10年から20年の年齢を反映しています。
バルバレスコのコミューン
バルバレスコ
ワインにその名を冠した村、これは宗派の歴史的中心であり、生産の中心地です。複雑な土壌（青みがかった泥灰土と砂質の静脈が点在する石灰質粘土の組み合わせ）とタナロの真上の位置のおかげで、バルバレスコは宗派、統一構造、優雅さの中で最も複雑で熟成に値するワインを生産しています。
ここには、アシリやラバハなどの最も有名なブドウ園のいくつかと、ガジャやバルバレスコのプロドゥットーリなどの最も有名な生産者のいくつかがあります。
生産者の経験を反映して、品質はこの村からより一貫している傾向があります。
時代のしるしとして、アンジェロガジャの子供たち（ガイア、ロッサナ、ジョバンニ）は最近、2013年のヴィンテージから、同社の切望された単一ブドウ園の瓶詰め（父親が1996年からランゲネッビオーロDOCに分類解除したもの）を持ち込むことを発表しました。ヴィンテージ）バルバレスコの折り目に戻ります。ワインは完全にネッビオーロになります。
ネイヴェ
これは最も多様な村であり、フルボディでタンニンのあるものから優雅でアクセスしやすいものまでさまざまなワインを生産しています。バルバレスコに隣接するブドウ園は、隣人と多くの属性を共有し、優雅さを誇る構造化された、熟成に値するワインを生産しています。さらに東のブドウ園では砂が多く、構造化されていないワインが生産されます。
トッププロデューサーにはブルーノジャコーザとソッティマノが含まれ、町のトップブドウ園にはサントステファノとガリーナが含まれます。
トレイゾ
トレイゾは、宗派で最も標高の高いブドウ園の多くを所有しており、絶え間ないそよ風と急激な昼夜の気温変化を楽しんでおり、宗派で最もエレガントで香りのよいバルバレスコのいくつかにつながっています。
「トレイゾのバルバレスコは一般的に緊張感と酸性度が高く、ここのブドウ園は気温が高いことから恩恵を受けています」と、家族と一緒に主要なリッツィエステートを経営しているエンリコデラピアーナは言います。 「最も暑い年でも、私たちは良好な酸味と鮮度を維持することができます。」トップのブドウ園の場所には、パジョレとネルボが含まれます。
サンロッコセーノデルビオ
この小さな集落は急な斜面と涼しい気温を持ち、強烈な花の香りとフィネスを備えたバルバレスコを生み出しています。 Adriano Marco eVittorioによるものを探してください。
バルバレスコの最近のヴィンテージ
2001年
大胆で構造化され、バランスの取れたクラシックなワインを生み出した傑出したヴィンテージ。当初は閉鎖されていましたが、今では美しく飲んでいます。飲むかホールドします。
2002年
収穫時の集中豪雨によって傷つけられたひどいヴィンテージ。今飲んでください。
2003年
イタリアでこれまでに記録された中で最もホットで最も乾燥したヴィンテージの1つ。バルバレスコでさえ、多くのワインは調理された果物と高いアルコールレベルを示します。今飲んでください。
2004年
素晴らしいヴィンテージ。ワインは、豊かなブラックチェリーのフレーバー、上質なタンニン、明るい酸味がバランスとエレガンスをもたらします。飲むかホールドします。
2005年
収穫中の雨は難しいヴィンテージになりました。最高のものは明るい果実と絹のようなタンニンを持っています。今飲んでください。
2006年
熟成の可能性が高いクラシックなヴィンテージ。これらは、十分な酸味とともに、真っ赤な果実味、深み、魅力的なタンニンを示しています。 2026年まで飲む。
2007年
非常に辛くて辛口のヴィンテージで、濃厚な果実味と歯ごたえのあるタンニンを伴うフォワードワインを生み出しました。今飲んでください。
2008年
7月までの涼しく湿った状態が収穫を10月に押し上げ、しっかりとしたタンニン、明るい酸味と強さを備えたクラシックなワインを生み出しました。飲むかホールドします。
2009年
非常に暑くて乾燥した夏は、リッチで歯ごたえのある果実味を持ちながら、酸味がやや低いワインを生み出しました。今飲んでください。
2010年
長く涼しい成長期は、素敵な香水、カリカリの赤い果実のノート、鮮やかな酸味、しっかりしているが洗練されたタンニンを誇る、クラシックで正確なバルバレスコを生み出しました。ホールド。
2011
8月後半の猛暑を含む気候の不均一なヴィンテージは、熟した濃厚な果実味を持つ力強く構造化されたワインを生み出しました。ホールド。
2012年
8月下旬の猛暑と9月の急激な昼夜の気温変化により、ジューシーな果実味と洗練されたタンニンを備えたバランスの取れたワインが生まれました。ホールド。
2013年
クールでウェットなヴィンテージで、長持ちするクラシックで活気のあるワインを生み出すはずでした。一部の生産者はそれを釘付けにしましたが、熟しすぎた果物を示唆する親しみやすく、ジャミーなノートを示す驚くべき数の選択があります。
2014年
バルバレスコは、イタリアでこれまでで最もウェットで最も難しいヴィンテージの1つで輝きを放ちます。宗派は、ピエモンテの他の地域より3分の1少ない雨、バローロの半分の降雨量を受け取り、8月中旬から10月の第3週の収穫が終わるまで降水量はありませんでした。ワインは香り高く、活気があり、エレガントでなければなりません。 2017年にリリースされる予定です。
