文化

アリゾナ州のワインシーンが活況を呈している - ここが訪れるべきテイスティングルームです

過去 20 年間で、アリゾナのワインシーンは砂漠のように乾燥した状態から、完全な洪水に変わりました。 1999年にはわずか12軒だったワイナリーが現在130軒に近づいているこの南西部州のテイスティングシーンとその突然の爆発は、ブドウ栽培の最速の転換点として記憶に残るかもしれない。新世界ワインの歴史。

「ワイン産地や業界の経済原動力全体が目の前で起こっているのをどのくらいの頻度で見ることができますか?」尋ねる T・スコット・スティーブンス、ソムリエ兼共同所有者ベケットテーブル、フェニックスで。彼はキャリアを通じて高級ワインを提供してきましたが、10年ほど前、共同経営者のロブ・ハメルマンとサラ・フォックスが作ったサンド・レコナー・ヴィンヤーズのワインを飲んでからアリゾナワインに目覚めました。

「この品質のワインをこの素敵な夫婦が作っているとしたら、他に誰が作っているでしょうか？」今ではアリゾナワインのかなりの部分を販売しているスティーブンスはこう思った。「それが今日まで続くこの旅を生み出しました。」

アリゾナ州の加速的な進化は、さまざまな要因のユニークな組み合わせによるものです。 Toolのフロントマンがロックスターの注目を集めるメイナード・ジェームス・キーナン、アリゾナブランドを立ち上げたカドゥケウス 20年近く前のこと。その後、教育的バックボーンが台頭しました。ヤバパイ大学のサウスウェストワインセンター、毎年専門的な訓練を受けたワイン生産者を送り出しています。

アリゾナのワイン文化全体の根底にも、誇り高い実験精神があります。これにより、ワインメーカーは引き続き、どのブドウが州の荒涼とした風景に本当に適しているかを探索し、迅速に判断できるようになります。

「私たちには新しい物語を語る機会があります」と語るパブレ・ミリッチ、スコッツデールズをオープンした FnBレストラン 15年近く前、そして最近発売されたロスミリクスヴィンヤーズ。「解放的なのは、トレンドやルールに従う必要がないことです。」

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州は 3 つのアメリカブドウ栽培地域 (AVA) に分かれており、これらのアペラシオンはアリゾナ州でワインを味わうための主要な場所としても機能します。アリゾナワインの歴史的中心地はツーソンのすぐ南にあるソノイタ AVA にあり、標高約 5,000 フィートにあり、4 つの山脈の間にあります。

北東に 1 時間以上行ったウィルコックス AVA では、アリゾナ州のほとんどのブドウが標高約 4,000 フィートの高原で栽培されています。次に、フェニックスから北へ車で 2 時間の距離にあるヴェルデバレーでは、20 を超えるテイスティングルームが AVA の 2021 年の承認を祝し続けています。

以下は、これらの各地域でどのテイスティングルームとエステートワイナリーを訪れるべきかについての提案です。どのお店も独自のパーソナルサービスを提供しているので、どれを選んでも間違いはありません。

「アリゾナでは今でもワイン造りの人間的な側面を体験できます」とミリッチは言う。「テイスティングルームで働いている人たちだけでなく、実際にその工芸品に携わっている人たちに会う機会があります。アリゾナはまだ若いので、その経験はまだ可能です。」

サウンドオフ

ソノイタはアリゾナワインの歴史の中心地です。カリフォルニア大学からアリゾナに来た土壌専門家のゴードン・ダット氏。デイビス氏は 1970 年代に、同州初の商業用ブドウ園をこの地域の風吹きさらしの草原に植えることを奨励した。

1984 年、ソノイタは米国で最も早く承認された AVA の 1 つとなりました。最初の AVA となったナパバレーからわずか 3 年後のことです。標高約 5,000 フィートのこのアペラシオンは、サンタリタ山、ワチュカ山、砥石山などの頂上に囲まれた国内でも最も標高の高いアペラシオンの 1 つです。

キャラハンヴィンヤーズ

ケント・キャラハンは、1990年に両親とともにエルギンの町の近くに初めてブドウの木を植え、現代アリゾナワイン造りの先駆者とみなされています。キャラハンヴィンヤーズそれ以来、ホワイトハウスで4回に分けて奉仕されている。

「古典的な訓練を受けたわけではありませんが、この紳士は試行錯誤しながらワイン造りを続けており、現在では 30 を超えるヴィンテージを醸造しています」と FnB レストランのパヴレ・ミリク氏は言います。「アリゾナワインの土地についてこれ以上の視点を持っている人はいません。」

ミリックはリサズと呼ばれる白のブレンドが大好きで、通常はマルサンヌ、ルーサンヌ、マルヴァジアビアンカが含まれます。「香り豊かな女帝です」とミリッチは言う。「このワインの匂いを嗅ぐたびに、アリゾナを思い出します。」

赤ワインなら、グルナッシュと白ブドウのプティ・マンサンをブレンドしたウェイバリーズのボトルをお試しください。「私たちがスープに少量の塩とレモンを加えてスープに風味を加えるのと同じように、彼はプティ・マンサンを使います」とミリクさんは言います。「口当たりが増幅します。」

ルーンワイン

このオフグリッドワイナリーはアリゾナ州出身のジェームス・キャラハン氏の作品で、彼はワシントン州、ニュージーランド、カリフォルニアでワインを造り、2012年に帰国して立ち上げました。ルーンワイン翌年。

「ここは私たちが訪れるお気に入りの場所の 1 つです」と、 GenuWine アリゾナ、フェニックスのワインバーとボトルショップ。「雰囲気は息を呑むようなもので、特にテイスティングルームからはブドウ畑が見渡せます。特に思い出に残るのは、オーナー兼ワインメーカーのジェームスとその妻アンナです。彼らは Rune の心と魂です。ワインは格別で、運が良ければジェームスがライブラリーからワインを取り出して注いでくれるでしょう。」

スティーブンスもファンです。「ソノイタの起伏に富んだブドウ畑と、ささやく背の高い草の夕日の眺めは、とても価値のあるものです」と彼は言います。「ジェームズ・キャラハンの野生酵母発酵の使用は、自然が与えてくれるものだけを取り出し、瓶の中で開花させることを反映しています。」

トゥー・ヘッズ・ワインワークス

スティーブンスとミリッチは、トッドとケリー・ボストックの功績を大いに称賛しています。二つの頭州のワインを前進させてくれたことに対して。「彼らはアリゾナワインの可能性を生み出す原動力となってきました」とスティーブンスは言います。

ミリッチさんは、エルカンポレッドと同様に、缶入りとソレラスタイルで作られた 2 つのスパークリングワインを推奨しています。「エル・カンポは、プロングホーンブドウ園に植えたすべてのものを同時に収穫したものをフィールドブレンドしたものです」と、長年FnBでワインを注いでいるミリッチは言う。「この小さな土地を反映しているので特別です。」

さらに、おいしい食事もあります。「トッドとケリーはイタリアから薪オーブンを輸入したので、最高のピザを作っています」とミリクさんは言い、テパリービーンのフムスなど、地元の食材を使った前菜をよく披露していると付け加えた。「彼らは出自を気にしています。」

建築柱を備えたロスミリクのブドウ園のテイスティングルームテーブル — 画像提供：ロス・ミリッチ

ミリクス

ミリックは自宅の床で働いていた FnBレストランスコッツデールのオールドタウンで、ゲストにワイン造りの夢について尋ねられたときのこと。その後、彼らはそのようなプロジェクトに資金を提供することを申し出ました。そこで、2018年末にMilicはソノイタ地区に移転し、建設を開始しました。ミリクス・ヴィンヤーズ。

70エーカーの敷地のブドウ畑で栽培された17種類のブドウから作られた14種類のワインを提供するテイスティングルームは、ミリッチが砂漠の床からそびえ立つ「一枚岩の行列」と呼ぶものの中に設置されている。 9 つの 1 ベッドルームカシータが宿泊オプションとしてオープンしたばかりで、途中に小さなレストランもあります。

「アリゾナ州南部のこの宝石には、自然への情熱的な敬意と結びついた素晴らしい建築デザインが含まれています」とスティーブンス氏は言います。「テイスティングルームの外を眺める広大な窓からはマスタング山脈が見えます。アリゾナのグラスを片手に、あらゆるコーナーで、訪問者はただ息を吐き出すだけで心が落ち着く感覚を感じるかもしれません。」

カップの女王

ソノイタのテロワールを拡大するために、より多くのワイン生産者がメキシコ国境に近づいています。その中には、後ろにいる若いカップル、リリー・クリストファーとエメット・ラーン・オークスもいるカップの女王。彼らの低介入ワインは、ピクプールブラン、バルベラ、ヴィオニエ、マルベックなどのブドウを使って作られています。

「エメットとリリーは、アリゾナ南部での権利を賭けた世代を超えたワインメーカーの新しい波の一員です」とスティーブンスは言います。「ソノイタから車でわずか 20 分で、パタゴニアの趣のある村に到着します。そこでは、抑制、バランス、最小限の介入を備えたワインが陽気な休息の場として提供されています。」

グリーンバレー

このアペラシオンで栽培されているブドウの面積は 200 エーカー未満ですが、ヴェルデバレーにはコットンウッド、クラークデール、ジェローム、コーンビルといった小さな町にテイスティングルームがひしめいています。これは、フェニックスまで車で約 90 分の距離にあるためです。

「この地域が活況を呈しているのは、爆発的に発展している都市の何百万人もの人々にとって、より早く、より涼しいワインを楽しむための場所だからです」とツーソンのオーナー、ジャンヌ・スネルとピート・スネルはコメントする。アリゾナワインコレクティブツーソンにあるここは、州のワインの商工会議所として知られるようになりました。

「私たちはこの 7 年間、それが変化し、特に成長するのを見てきました。長年にわたって40以上のワイナリーを紹介してきましたが、私たちは消費者が最近何を言っているのか、何に惹かれているのかをよく知っています。」

ヒルトップカドゥケウス施設 — マット・ウェルシュによるヒルトップ・カドゥケウス施設の写真撮影

カドゥケウスワイナリーとマーキンヴィンヤーズ

20年前にワイナリーを設立する前は、ロックバンド、ツール、ア・パーフェクト・サークル、パシファーのフロントマンとして名声と富を築いたメイナード・ジェームス・キーナンの功績を抜きにしてアリゾナワインを語ることはできません。

最初の拠点はジェロームでしたが、そこには今でもテイスティングルームがあります。カドゥケウスワイナリーそしてマーキンヴィンヤーズは、複数のブランドとテイスティングルームに加え、ヴェルデバレーの小さなブドウ園 5 つとウィルコックス AVA 内の大きなブドウ園 1 つへと成長しました。

「彼はその虚勢とスター性をアリゾナワインの絶対的な促進者として利用して、多くのことを成し遂げました」とT・スコット・スティーブンスは言う。「彼は次の選手と同じように、与え、分かち合います。」

最も重要なことは、キーナンが最近、コットンウッドのダウンタウンにあるフリーメーソンのロッジの跡地に真新しい丘の上の施設をオープンしたことです。「これは素晴らしい成果であり、彼のイタリアの伝統への敬意を体験するには、食とワインの愛好家にとって必見の目的地となっています」とスティーブンス氏は言います。「ジェラートを片手に丘の上のトラムから眺めるパノラマの景色は忘れられません。」

サウスウェストワインセンターテイスティングルーム

13エーカーのブドウ畑と持続可能性を重視した教育用ワイナリーを持ち、ヤバパイ大学のサウスウェストワインセンター、クラークデールでは、醸造学とブドウ栽培の 2 年間の学位を取得できます。「彼らはワインメーカーを大量に生産しています」とスティーブンス氏は言う。

アリゾナワインの最先端を探索するには興味深い場所です。「学生たちの努力を味わうことができます」とミリクさんは言います。「それは人々にその学術的な側面を見る機会を与えます。」

シャトータンブルウィード

すでにアリゾナ州のワイン業界で働いていた 2 組の夫婦によって 2011 年に設立されたシャトータンブルウィードは、ヴィンテージごとに州内の少なくとも 12 か所のブドウ園から原料を調達し、さまざまなブレンドや単一ブドウ園、単一品種のワインを生産しています。

「彼らは現実的で素晴らしい人たちです」と GenuWine Arizona のリーブ氏は言います。彼の在庫とメニューは同州のワイン文化全体を反映しています。「アリゾナワインを特別なものにしているのは、ワインの背後にいる人々です。オーナーとワインメーカーはあらゆる段階に深く関与しており、通常はテイスティングルームの運営も行っています。まさに家族のような気分で、私たちはアリゾナワインをサポートするのが大好きです。」

彼女はタンブルウィードのムールヴェードルが好きです。「ラベルは楽しいし、テイスティングルームはまるで家にいるような気分になります」とリーブ氏は言います。「とても歓迎してくれます。」

Milic 氏は、Tumbleweed チームがあらゆるタイプの人に好まれやすいワインを作っていることを高く評価しています。「テイスティングに関しては、彼らは衒学的な俗語の外套をすべて脱ぎ捨てるのです」と彼は言う。「彼らは親しみやすいですね。彼らはそれを楽しくします。彼らは自分自身をそれほど真剣に考えていない人々であり、ゲストはそれに反応します。美味しいワインも造ってくれますよ。」

ページスプリングスセラーズ

2004 年にコーンビルの北にクリークサイドに最初のブドウ園を植えて以来、エリック・グロムスキーは周囲の環境の管理を使命の重要な要素に据えてきました。ページスプリングスセラーズと提携していますベルデ川の仲間たち、他の非営利団体の中でも。訪問では単にワインの試飲や敷地内のビストロの料理を楽しむことに集中することもできますが、ゲストはセラー、敷地内、または近くのハウスマウンテンヴィンヤードのツアーに参加することもできます。

「エリックはオーククリーク沿いに消えることのない道を刻みました」とスティーブンスは語った。「彼のワインは手作業で育てられ、その土地の感覚を表現しています。屋内で複数のワインのテイスティングを体験したり、屋外でピクニックをしたり、絶えず流れる水のせせらぎを眺めながらデッキにたたずむこともできます。」

ウィルコックス

2016年、ウィルコックスAVAはアリゾナ州で2番目の名称となり、ソノイタとベルデバレーに注がれているブドウの多くを含むアリゾナ州のワイン用ブドウの約75％がこの地域で栽培されているため、当然の評価となった。スネルズとしてアリゾナワインコレクティブ「アリゾナワインをどこで味わっても、人々はウィルコックスワインを飲んでいます。」と説明しました。

カンザス入植地として知られる農業地域には、平らで荒涼とした風景が広がっています。テイスティングルームは、風景全体に広がるカジュアルな不動産体験から、ウィルコックスの小さな町でよく見られる都会的なものまで多岐にわたります。

ゴールデンルールヴィンヤーズ

スネルズが勧めるゴールデンルールヴィンヤーズ、「ウィルコックスの町にあるクールな歴史的建物」に新しいテイスティングルームをオープンしたばかりだと彼らは指摘する。このワイナリーは、26 エーカーの敷地にあるブドウ園で 11 品種を栽培しており、現在は 1946 年に建てられたランドマークであるシボレーの建物があった場所にあります。

ブドウの木を見たい人は、ドラグーン山脈の北端にあるワイナリーでテイスティングする予約を入れることができます。「彼らは、これまでで最高のピスタチオも栽培しています」とスネル夫妻は言います。

ルムラインヴィンヤード

世界中のブドウ畑を歩いてきた人として、T. スコットスティーブンスは、ブドウ園で目にした細心の注意を払った手入れに常に感銘を受けています。ラムラインオーナーのトッド・マイヤーズとミシェル・ミンタが、航海用語にちなんで命名した。

オリーブやラベンダーも栽培されているこの土地について、スティーブンスさんは「床の上で食事ができるようだ」と語る。 Rhumb Line ではすべての果物を販売していますが、この施設ではクォンセット小屋での宿泊と、最近オープンしたレストランで農場で採れたての料理を提供しています。オリーブズ・ヴィンヤード・カフェ近くのテイスティングルームを探索するのに理想的な拠点です。ピルズベリーワインカンパニー & ヴィンヤードそしてピアースワイナリー。

フォーテイルズヴィンヤーズ & 1764 ヴィンヤーズ

もう少し南にありますが、依然としてウィルコックス AVA 内にあり、ピアースの町の周囲に成長地域があります。「そこへのドライブでは、チリカワ国定公園の端にあるこの地域の素晴らしい景色を眺めることができます」と、そこでのハイキングを勧めるジャンヌ・スネルさんは言います。

「私たちはこの地域から素晴らしいワインをいくつか仕入れています。フォーテイルズヴィンヤーズそして 1764 ブドウ園、' 彼女が言います。「どちらも公式のテイスティングルームを持っていませんが、予約制で顧客を受け入れています。」

南西部ワインの詳細:

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