文化

今テキサスで訪れるべき最高のワイナリー（その他）

テキサス州ワイン造りの歴史は 1600 年代にまで遡ります。当時、スペイン人宣教師が聖餐用ワインを作るために現在のメキシコからブドウの木を育ててきました。この産業は 19 世紀にさらに発展しました。禁酒法以前の州最古のワイナリー、バルベルデワイナリー、1883年に設立され、現在も運営されています。約 100 年が経ち、ローンスターが最初のアメリカのブドウ栽培地域 (AVA)、ベルマウンテン AVA を取得した 1992 年まで遡ります。

この業界はその後数十年間で大幅に成長しました。多くのワインメーカーはまず、人気のある国際的なブドウを植えることから始めました。カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネその他。しかし、ブドウ栽培家は後に、次のようなあまり知られていない品種を発見しました。ヴィオニエ、ルーサンヌ、ピクプール、テンプラニーリョテキサス州の晴天が多く乾燥した気候でより成功した人もいます。

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現在、ワインはテキサス州で最も急速に成長している農産物であり、テキサス州全域に 800 以上のワイナリーが存在しています。 8 つの AVA 。旅行の旅程にどのワイナリーを追加するかを絞り込むのは、これまで以上に困難になっているのは確かです。この潜在的な選択肢の麻痺を改善するために、私たちは知識のあるワインライター、レストラン経営者、ソムリエ、地元産業の専門家に、訪れるべき最高のテキサスのワイナリーと、近くで寝食を提供する場所の提案についてクイズを出しました。

オースティン

オースティンワイナリー

オースティン空港から車で約 15 分のこのセントエルモ芸術地区のスポットは、到着時または出発時に訪れてください。都市型ワイナリーは、「」と呼ばれる波形金属ユニットが取り付けられた活気のある複合施設内にあります。庭の本拠地でもあります。テキサス・サケ・カンパニー、オースティンのカクテル、スティルオースティンウイスキーカンパニーそしてフードトラックのようなミッドウェイ・ドッグスそして中東の専門家リームさん。日当たりの良いインダストリアルスタイルのテイスティングルーム内では、ゲストはテーブルの1つ、または快適な茶色の革張りのソファに座り、自然酵母と再生栽培されたテキサス産ブドウで作られた低介入のナチュラルワインをテイスティングできます。

火曜日から日曜日まで提供されるテイスティングには、レモン風味のヴィオニエなどの厳選ワイン、さまざまなスキンコンタクトボトル、単一品種などのビーガン赤ワインが含まれます。ムヴェドル。レイ・ウィルソン、フレデリックスバーグを拠点とするワイナリーのオーナー人々のためのワインは、オースティンワイナリーが「テキサスのテロワールを示すことに忠実でありながら、都市の範囲内で真のセラー体験をする」機会をどのように提供しているかを高く評価しています。

どこで食べます：スパイシーボーイズフライドチキン

前のピクニックテーブルに座りますセントエルモブルーイングカンパニーワイナリーの正面玄関から徒歩約 2 分のところにあるこの中庭のフードトラックで、ラー油とスイートチリハニーで味付けしたカリカリのフライドチキン、ビーガンロティ、四川風トッツ、バナナプディングでお腹を満たしましょう。ライブ音楽、フレンドリーな地元の人々、そしてたくさんの犬がいるこのシーンは、まさにオースティンそのものです。

滞在先 : コルトンハウスホテル

トリップアドバイザーで「トラベラーズチョイス」に選ばれたこのホテルは、「快適な贅沢」の最適な場所にあると、オーナー兼ワインメーカーのランディヘスター氏は言います。 C.L.ブトーオースティン南西部のワイナリー。サウスコングレスホテルは、静かな屋上デッキと、近隣のクリエイティブな雰囲気を反映した地元で作られたアートワークを誇っています。たまたま土曜日に街にいる場合は、次の訪問を検討してください。 C.L.ブトー（車で30分）エレガントな雰囲気炭酸浸漬フルボディのテキサステンプラニーリョやムヴェドルなどのワインもお楽しみいただけます。

テキサスヒルカントリー

星から

ペデルナレス川近くの人里離れたこのワイナリーは、フレデリックスバーグのワインロード 290 号線の渋滞やワイナリー巡りから離れて、ひと休みできます。ブドウ畑を見渡すくつろげるパティオのテーブルや、石灰岩で覆われたテイスティングルーム内のテーブルに座り、受賞歴のあるワインをテイスティングしましょう。 —そのうち 13 名が最近メダルを獲得しました。 2024 年サンフランシスコクロニクルコンテスト。

ぜひその白さを味わってみてくださいローヌブレンド、ステラ、ワイン教育者であり、これはテキサスワインですポッドキャストのホスト、シェリー・ウィルフォンは「非常に印象的だった」と評しています。木曜日から月曜日まで利用可能な 25 ドルの航空券で、このワインと他の 4 種類の辛口ワインをお試しください。土曜日は予約を強くお勧めします。6 名以上のパーティーの場合は予約が必要です。

どこで食べます : 寄席

このビストロは、高級レストラン、アートギャラリー、ブティックを組み合わせたような場所です。レギュラーメニューには、カレーポテトグラタンとハーブ入りザジキを添えた子羊ラックのグリルや、刺身用キハダマグロのたたきとハーブ入りスパゲッティスカッシュとオーブンで焼いたトマトを添えた風味豊かな料理が含まれます。また、毎月開催される人気のテーマディナーシリーズ「V サパークラブ」には、最近ではキャビアの豪華な盛り合わせも含まれており、すぐに予約でいっぱいになりました (ヒント: 今すぐ予約してください)。

滞在先 : ストーンウォールモーターロッジ

ヒルカントリーへの頻繁な滞在中にリンドンジョンソン大統領に随行する大勢のメディアや秘密諜報員を収容するために 1964 年に建てられたこの場所は、ノスタルジックなロードサイドのモーテルの雰囲気を維持しながらも、モダンなひねりを加えています。西洋風の客室には、ミッドセンチュリーのアクセントと籐やリネンなどの天然素材が融合しており、屋外エリアからは星空を一望できます。さらに特別な体験をお求めの場合は、「プレスルーム」の予約を検討してください。このスイートは、かつて出張中に写真を現像する必要があったフォトジャーナリストによって暗室として使用されていました。キャビンやRVフックアップも予約できます。

ワインセラー

このストーンウォールワイナリーの台形のテイスティングルームは、まるでワインをそのまま摘み取ったかのような外観です。 マッド・メン ビンテージのレコードプレーヤーコンソールを備えたミッドセンチュリーのモダンなリビングルームのリビングエリアを備えたセットです。ここは、最近賞を獲得している 5 種類の農園産ワイン (さらにおそらくボーナスも) の 25 ドルのテイスティングフライトでくつろぐのに最適な居心地の良い場所です。

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2024年のサンフランシスコ・クロニクル・ワイン・コンペティションで、アデガ・ヴィーニョはテキサス・ヒル・カントリーのAVAシャルドネ（46ドル以上）のダブル金メダルを含む14個のメダルを獲得したほか、ムールヴェードルとワインの金メダルを獲得しました。ナショナル・トゥーリガ。このようなワイン、特にポルトガルの品種は、アデガヴィーニョとその周辺地域のワインの確保に貢献しています。フレデリックスバーグの新しいワイナリー「プレミアムワインとして認識されています」と地元ベースのワインイベントおよびブドウ園コンサルタント会社のオーナーであるアンドレ・ボアダ氏は言います。ヴィノカドル。

どこで食べます : ナイス＆イージー

「氷冷以上に良いものはない」ヨークフェロービールとかペットナットブドウ畑で一日を過ごした後の締めくくりには、グルメなホットドッグと組み合わせてください」と、アデガヴィーニョのマイクビルガー氏は言います。それが、地元のワイン生産者がこの場所を愛している理由です。白塗りのレンガの壁、カジュアルな木の高いトップ、活気のあるパティオが特徴のこの居心地の良いバーは、丁寧に作られたカクテル、厳選されたワインとビールのリスト、そしてくつろげる快適な料理の簡潔なメニューで人気です。

滞在先 : アウトドアなヒルカントリー

最近オープンしたこのスポットの起伏の多いヒルカントリーの 34 エーカーの地形には、4 つの豪華なグランプサイトが設置されています。高級テントはキャンプのような気分になります。あなたのバージョンのラフィングには、スパのようなバスルーム、暖房、エアコン、そして修復ハードウェアのカタログからそのまま出てきたような装飾が含まれています。

ベッカーヴィンヤーズ

ロバート・ベッカー博士は、1990 年代に自生種のマスタングブドウが豊富に栽培されているヒルカントリーの敷地で作業を開始し、テキサス州でヴィオニエを植えた最初のブドウ栽培者でした。彼は現在、州内で最大かつ最も受賞歴のあるワイナリーの 1 つを運営しています。テイスティングルームは木、金属、石で建てられた山頂の隠れ家を思わせますが、敷地内ではケシ、百日草、ラベンダーが季節ごとに植え替えられ、絶えず変化する生物多様性に富んだ環境が五感を目覚めさせます。

個人やグループなど、さまざまな体験からお選びいただけます試飲（チーズやシャルキュトリのボードを含む場合もあります）とプライベートバレルルームツアー。ウィルフォン氏は、西テキサスで栽培された単一畑のカベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、そしてライトボディのワインなど、ベッカーの「少量生産の隠れた宝石」を探すことを提案している。クノワーズ繊細なチェリーの香り。

どこで食べます：オットーズジャーマンビストロ

このファーム・トゥ・テーブルのスポットでは、19 の運賃を高級に解釈したものを提供しています。^番目 - 何世紀にもわたってテキサスに移住したドイツ人が、シックでモダンな農家の雰囲気の中で食事を提供しています。フラムクーヘン（自家製フラットブレッド）、シュニッツェル、チキンパプリカシュなどの名物料理は、ワイナリーが厳選したドイツワインやオーストリアワインとよく合います。

滞在先: フレデリックスバーグイン & スイーツ

フレデリックスバーグのダウンタウンのテイスティングルーム、専門店、多くの史跡から歩いてすぐのこの 5 エーカーの敷地には、テレビと暖炉のある屋外の石造りのガゼボ、ピクニックエリア、複数のプールと暖炉が備わっています。 103 室の客室には、牧場をイメージしたおしゃれな装飾が施され、リゾートに期待されるすべての快適さ (コーヒーメーカー、小型冷蔵庫など) が備わっています。

カレーワイナリー

ワインメーカーのベン・カレー氏は「素晴らしいワインを造る天才です」とウィルフォン氏は言う。彼は、プレミアムなワインを作るために、テキサスハイプレーンズ (パンハンドルのすぐ南) とテキサス西部からブドウを調達しています。カベルネ・ソーヴィニヨン、東テキサスの馬小屋の木の板で作られたこの小さな洞窟のテイスティングルームで、訪問者は 2 つの異なる方法でテイスティングできます。のカベルネエクスペリエンスカレー氏とのラウンドテーブルテイスティング (1 人あたり 50 ドル) は、各ヴィンテージを形成する正確な気候条件と環境条件を雄弁に説明します。 25ドル洞窟テイスティング同様に詳細で会話的な内容で、ワイナリーの正面のカウンタートップバーで行われます。どちらも予約が必要です。

どこで食べます：オールド 290 ブルワリー & レストラン

カータークリークワイナリーリゾートアンドスパの敷地内にあるこのステーキハウスは、自らを「素朴さと洗練さの両方を兼ね備えている」と表現しています。地元のヒルカントリーのクラフトビールを豊富に取り揃え、独自のワインを厳選し、チキンフライステーキや金目鯛のたたきなどのテキサス風のステーキハウス料理と組み合わせて提供しています。週末のご予約を強くお勧めします。

滞在先 : カータークリークワイナリーリゾートアンドスパ

夕食後は、専用パティオ、ガス暖炉、広々としたモダンなインテリアを備えたカータークリークのヴィラの 1 つにゆっくりと戻ります。犬に優しいブドウ畑のリゾートには、ワイナリー、ゴルフコース、スパ、プールなども備わっています。

ダッチマンファミリーワイナリー

ダッチマンは、次のようなイタリアのユニークな品種を強調することで知られています。モンテプルチャーノそして金メダルを獲得したアリアニコそしてこのワイナリーは、トスカーナの人里離れた別荘に例えられます。華やかな建物は、琥珀色の照明、スペイン瓦の屋根、大きなアーチ型の窓を備えたイタリア風スタイルを踏襲しています。素晴らしいワイン、特にワインメーカーのデイブ・ライリーが巧みに造る白ワインを味わうのに素敵な空間です。彼のローヌスタイルのルーサンヌは素晴らしい例だとソムリエ兼ジャーナリストは語るジェシカ・N・デュプイなぜなら、「彼は必要な明るさを理解している」からです。航空券の料金はワイン 6 杯で 20 ドルで、年中無休で運航しています。予約金曜日から日曜日までが必須です。

どこで食べます : ヘイズシティストアアンドアイスハウス

元コンビニエンスストアを改装したこの気楽なレストランでは、薪で焼いたピザ、独創的なトッピングのハンバーガー、「トラックストップエンチラーダ」、特製カクテル、40 種類以上の生ビールを日陰の庭園でゆっくりお楽しみいただけます。

滞在先 : セージヒルイン & スパ

オースティン郊外にあるこの 88 エーカーの別荘には、素朴でシックなカシータ、コテージ、豪華なスイートがあり、2,500 エーカーの自然に囲まれています。この牧歌的な宿泊施設には、スパ、ピックルボールコート、大きなプール、ファイヤーピットなど、ゲストを飽きさせない数多くの設備が備わっています。また、地元のワインを飲みながら素晴らしいヒルカントリーの夕日の眺めを楽しむのが最適です。

インベンション・ヴィンヤーズ

「インベンション・ヴィンヤーズには、素晴らしいブドウ畑の景色、壮大なエントランスとパティオ、そして素晴らしいワインがあります」と、ディレクターのリンジー・ベアワルド氏は言います。テキサスワインの栓を抜く。外では景色がすべてです。巨大なパティオからは、敷地内に広がる 35 エーカーのブドウ畑と、どこまでも続くヒルカントリーの空の遮るもののないパノラマが広がります。一方、整然としたレンガと石のインテリアは、ワインに焦点を当てた無駄のないシンプルさを提供します。

2022 年のデビュー以来、Invention は、ヒース・ファミリー・ブランド —広く高い評価を受けています。 30 ドルのカスタマイズされた「クラシックテイスティング」では、次のような注ぎ方が可能です。リースリングで切望されるトップ12の座を獲得しました 2023 テキサスヴィントナーズカップ、バランスの取れたボルドーブレンドやその他のよく作られたピック。さらに 10 ドルで、ワイナリーの「ツアーアンドテイスティング」パッケージを利用すると、ゲストはタンク室と樽室に入場できます。ゲストは樽から直接テイスティングした後、同じ商品のバックヴィンテージをテイスティングすることで、熟成プロセスによってワインの表情がどのように変化するかを知ることができます。

どこで食べます：カベルネグリル

このフレデリックスバーグのレストランは、ロブスターをトッピングしたチキンフライドリブアイや 1800°F で焼き上げたセンターカットのフィレミニョンなど、高級なテキサススタイルの料理で有名です。の1つとして挙げられています。アメリカのベストワインレストラン 100 」で2018年に評価され、最近では第4位にランクインしました。 USA Todayのベストワイナリーレストラン10選、完全にテキサスのワインリストが特徴です。

滞在先 : コットンジン村

Cabernet Grillと同じ敷地内に、静かな小川、噴水、日陰のあるパティオ、パーゴラに囲まれた14の木と石のキャビンが建っています。朝、スタッフが自家製の焼き菓子や風味豊かなアイテムを詰めたピクニックバスケットを届けます。キッシュ朝食用のタコスを玄関までお届けします。

ペデルナレスセラーズ

ジュリー・クールケン兄弟とデビッド・クールケン兄弟は、テキサスの二代目ワインメーカーです。彼らの両親は、禁酒法後の1970年代後半から2010年代にかけてテキサスのブドウ栽培を復活させた集団の一員だった。

145エーカーの敷地のパティオから見るペダナレス川渓谷の眺めは「美しくパノラマのようだ」とオースティン在住のフードライターは語るステイシー・イングラム・カレ。彼女は、木陰のデッキでテンプラニーリョのグラスを片手に「すべてを味わう」ことを勧めています。テイスティングは 1 人あたり 25 ドルから始まり、花崗岩のトップのメインバーで行われ、フレンドリーで知識豊富な店員がガイドします。ゲストは、タンクまたは樽のサンプルとともに限定版ワインの注ぎを含むオプションのセラーツアーを追加することもできます。ワイナリーは年中無休で営業しています。オンライン予約すべてのテイスティング体験に必須です。

どこで食べます : 田舎へ

この素朴なイタリアのコンセプトは、ジョン・ウォッシュバーンとエブリン・ウォッシュバーン夫妻によって指揮されています。サイドストリートのホスピタリティでは、アートに覆われたダイニングルームで、カボチャの花の詰め物、トスカーナ豆のスープ、イノシシのラグーなどの定番料理を提供しています。

滞在先 : ローズヒルリトリート

ペデルナレスセラーズから車で 3 分または徒歩 20 分の場所にあるこのスイートとコテージからは、同じ素晴らしい渓谷の景色を眺めることができます。メインゲストハウス内のロッジ、豊富なハーブガーデンを見渡すコテージ、またはロータスホールと呼ばれる現代的なファームハウス。木曜から日曜までは、有機テキサス製粉を使用した自家製ペストリー、ほうれん草のオムレツ、アップルクリスプ、エッグベネディクト。

サンディロードヴィンヤーズ

サンディ・ロードには「テキサスへの情熱」があると、寄稿ライターのエイミー・ネメックは言う。テキサスワイン愛好家。このワイナリーは、無限の可能性と可能性を秘めた未開の土地で、持続可能な方法で少量のワインを生産しています。

このビジネスは家族経営です。エイドリアンチャゴリー姉妹とクリスティーナシヴァドンの曾祖父は 1931 年にこの土地を購入しました。現在、夫妻は夫のブライアンチャゴリーとレーガンシヴァドンとともに経営を行っています。

「ここに来たら、農場に帰ってきたような気分になってもらいたいのです」とブライアンは言います。リードワインメーカーはレーガン・シヴァドンで、複雑な赤ワインと白ワイン、そして明るいイチゴと軽いチェリーの香りを持つサンジョヴェーゼの特徴的な辛口ロゼを造ります。 2021 年テキサスハイプレーンズ AVA アルバリーニョにて最高の表彰である審査員選考メダルを受賞しました。テキサス 2022年に。

「ワインそのものがすべてを物語っています」とデュピュイは言います。「座って楽しんでください。樹上の家広大な敷地のブドウ畑を眺めたり、暖炉の周りのアディロンダックの椅子に座ったりできます。」

どこで食べます : ヒル＆ヴァイン

ここでは、スモークカルニータスナチョス、スモークトライチップ、フライパンで焼いたものなど、高級で心安らぐ料理を見つけてください。レッドフィッシュ。待っている間、「ダスバーバス」として知られる VW バスを改造したものからドリンクが提供されます。探索中に地元のブドウ園を見逃してしまったとしても、心配する必要はありません。Hill & Vine では、20 以上の異なるテキサスのワインメーカーのワインを提供しています。内部の芸術作品はすべてテキサスのアーティストから依頼されたものですジョン・フレーミングテキサスの典型的な動物、風景、ランドマークをダイナミックなカラーで描いています。

滞在先 : ザウィンチェスターロッジ

この快適な場所は、フレデリックスバーグのダウンタウンまで簡単に歩いて行けます。プライベートプールで涼んだり、パティオの暖炉の横でウォームアップしたりして、16 室のスイートから 1 つをお選びください。その多くには特注の四柱式ベッドが備え付けられています。朝食については心配する必要はありません。カバーが付いています。文字通り、無料のカバー付きピクニックバスケットに入れて届けられます。

スパイスウッドヴィンヤーズ

オーナーのロン・イェーツはヒル・カントリーのアイコンであり、一年中ショートパンツとビーチサンダルを履いている紛れもない親しみやすい存在です。ステイシー・イングラム・カレは、このようにしてイェーツは「テキサスのワインコミュニティの精神を捉えている」と語ります。もちろん、素晴らしいワインは言うまでもありません。最近、スパイスウッドヴィンヤーズのセレクションが 2024 年のワインワインで金、銀、銅の合計 10 個のメダルを獲得しました。 サンフランシスコ・クロニクル 競争。

「誰でも大歓迎です。スタッフはフレンドリーでのんびりしています。ブドウ畑は美しく、ワインは大胆でダイナミックで、背景に物語があります。」とカレは続けます。

テンプラニーリョはここのスターです。イェーツは、大学の留学プログラム中にテンプラニーリョを栽培する家族と暮らしていたときに、このことに夢中になりました。ドウロ川。何度か再訪問した後、彼はこの地域の地形がテキサスのヒルカントリーに似ていると判断しました。のワイナリー年中無休で営業しており、予約は必要ありません。

どこで食べます : オーピーのバーベキュー

1999 年にオープンしたこの店は、燻製のあらゆるものに敬意を表しており、象徴的な赤と白のネオンサインが頂上にある金属製の建物の中にあります。この作業の 12 フィートの長さの煙ピットは、注目すべき炭火にしっかりとした焦げ (絶妙な柔らかさに屈する) を加えます。ポークチョップリブ、ソーセージ、チキン、七面鳥の胸肉、胸肉。

滞在先 : ホースシューベイリゾート

このスポットには、たくさんのプールやジャグジー、素晴らしい湖の景色、居心地の良い敷地内ダイニングがあり、第二の我が家のような雰囲気があり、一度敷地内に足を踏み入れるとなかなか離れられなくなります。メインロッジには信頼できるホテルのすべての設備が備わっており、オフサイトのヴィラは快適な家具とフルキッチンを備えた広々としたモダンなコンドミニアムを模倣しています。

アップリフトヴィンヤード

アップリフト、今後の Llano Uplift AVA 、オースティンから北西に約 1 時間半の場所にあります。訪問は木曜から日曜まで予約制です。 50 ドルの体験は、敷地内の 55 エーカーの敷地内を巡るプライベートガイド付きゴルフカートツアーから始まります。その後、ゲストはエレガントなテイスティングルームに戻ります。そこでは、きちんと折り畳まれたリネンと輝くガラス製品が、外の緑豊かな農地の広がりと印象的な対比をもたらします。

ワインメーカーのクレア・リチャードソンのワインは、次のようなイタリアの品種から作られています。サンジョヴェーゼそしてモンテプルチャーノ、優雅で複雑です。「Uplift がどのような可能性を秘めているのか、とても楽しみにしています」と Wilfong 氏は言います。「テキサスの他のどことも違います。」 Uplift Vineyard は William Chris Wines によって管理されており、テイスティングルームもあります。

どこで食べます : フーパーズ

この南部風のスポットは、1974 年の象徴的なカルト映画の多くの撮影が行われた建物内にあります。 テキサスチェーンソー虐殺事件 このイベントは、トビー・フーパー監督に敬意を表して名付けられました。ビスケットやグレービーソースなどの伝統的な料理を期待してください。フライドチキンサラダ、サンドイッチ、メインディッシュと一緒にプルドポークもお楽しみいただけます。

滞在先 : ログカントリーコーブ

リンドン B. ジョンソン湖沿いに位置するこれらの素朴でシックなウォーターフロントの賃貸物件には、1 人から 3 人用の小さなキャビンからヨーロッパのシャレーを思い起こさせる大きな物件まで、あらゆるものが含まれています。近くでは、ハイキング、ボート遊び、釣り、水上スキーなど、アウトドアのあらゆるアクティビティを楽しめます。

ウィリアムクリスヴィンヤーズ

ウィリアムクリスワインズに続く私道沿いにある「Enchanté, Y’all」と書かれた看板が、テキサススタイルのおもてなしを専門とするこの場所の雰囲気を決めています。で認識されています世界最高のブドウ園トップ 100 リスト過去 2 年間、Hye にある William Chris のテイスティングルームは、四方に窓がある風通しの良いモダンな建物内にあります。敷地内では、樹齢400年の樫の木の下でくつろいだり、18世紀の墓地を散策したりすることができます。

ワインに関しては、いくつかの選択肢があります。特徴的なヴィンヤードテーブルエクスペリエンスは、5 コースの美食の旅です。最近のメニューはレモンフォワード 2022 と組み合わせていますシュナン・ブランデルバレーのブドウを使用し、リーキバターで味付けしたタタキキノコを添えて作りました。もう 1 つのペアリングには、2020 ニューサムヴィンヤーズテキサスハイプレーンズ AVA カベルネに、バラの花びらのハーブサラダとクリーミーな骨髄が加わります。 30 ドルのワインメーカーのテイスティング、20 ドルのブドウ園でのピクニック、1 人あたり 55 ドルの大規模グループのテイスティングなどもあります。

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こちらも注目です: William Chris は最近、ワイン教育プログラム ;共同所有者クリス・ブランドレットですワインアメリカ取締役会のメンバーであり、テキサスワイン業界の熱烈な擁護者でもあります。

ヒルカントリーを越えて…

メッシーナホフ、ハーベストグリーンワイナリーアンドキッチン — メッシーナホフ、ハーベストグリーンのワイナリーとキッチン / 画像提供：メッシーナホフ、ハーベストグリーン

メッシーナホフ、ハーベストグリーンワイナリー & キッチン

メッシーナホフの起源は、ポールヴィンセントとメリルボナリーゴがテキサス州ブライアンでブドウを植えた 1977 年に遡ります。「1971年のブライアンでは、クラブの会員でない限りアルコールを買う場所はありませんでした」とポール・ヴィンセントは振り返る。現在、息子で二代目ワインメーカーのポール・ボナリーゴ氏とその妻カレン・ボナリーゴ氏が指揮を執るメッシーナ・ホフは、テキサス州に大きな足跡を残しており、州内に 4 つのワイナリーを持っています。

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リッチモンドのハーベストグリーンワイナリー & キッチンでは、料理とワインの組み合わせに重点を置いています。この空間は石と大理石のデザインが特徴で、ワイン樽から作られた噴水が引き立てられています。ヒューストンを拠点とする食品、ワイン、旅行ライターレベッカ・デュリンハーベストグリーンは「豊富なワインリストを備えた、ヒューストンからの素敵な休暇先」と表現しています。ウィルフォン氏も賞賛している。スパークリングブリュットそして GSM 、メッシーナホフが次の約束を特定したと信じています。サグランティーノテキサスで。

どこで食べます : テキサスハーベストグリーンワイナリー & キッチン

私たちの 2 セントは、他の場所で食べることを考えてはいけません。ワインはほぼすべての料理に組み込まれており、推奨されるワインの組み合わせも用意されています。キノコの詰め物はその好例で、セミヨンビアンコソースとリザーブの組み合わせカベルネ・フラントーストしたメレンゲにミックスベリーを詰めたものピノ・ノワール遅摘みのリースリングと組み合わせたフィリング。

滞在先 : ヒューストンマリオットシュガーランド

このマリオットの前哨基地は、ヒューストンのダウンタウンから 24 マイルに位置し、ショッピングや食事が楽しめるシュガーランドタウンスクエアから徒歩圏内にあり、ワイナリー常連客向けの特別ゲスト料金をご利用いただけます。地元のレストランの逸品には、シヴァインド料理レストラン、空飛ぶ円盤ドラフトエンポリアムそしてエスカランテのファインテックスメックス。

テキサス・ハイ・プレーンズ

マクファーソンセラーズ

キム・マクファーソンは、1976 年に禁酒法以降初のテキサス州初のワイナリーを設立したクリント・“ドク”・マクファーソンの息子であり、自身の名を冠したダウンタウンのラボック・ワイナリーを所有し、ワインを製造しています。にあります古いコカ・コーラ瓶詰め工場湾曲した壁と家具が、建物の有名な錠剤の形をした窓のラインを引き立てる、ヴィンテージの「モダン」な雰囲気を維持しています。ワインも過去と現在のものがミックスされています。ドクのオリジナルのサンジョヴェーゼのテスト畑に遡るボトルもあれば、ヴィオニエ、マルサンヌ、ルーサンヌなどの品種を強調したボトルもあり、マクファーソン氏はテキサスのテロワールに適していると感じています。デュピュイによれば、彼の「温暖な気候のブドウを強調した単一品種、単一畑のワインは、彼のワイン造りの能力の深さと幅広さを示している」という。マクファーソンは 12時から6時まで営業火曜日から土曜日まで。

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どこで食べます : ニコレット

ジェームス・ビアード財団、ボナペティ、テキサス・マンスリーからも賞賛されている、シェフフィンウォーカーの高く評価されているラボックレストランでは、パリからナパ、サンタフェに至る幅広い料理の影響を複数のダイニングルームで融合させています。料理は、青唐辛子を添えたヘラジカのタルタル、トマティージョ、ノパレからイノシシのチャーシューまでさまざまです。特に思い出に残る体験としては、予約する温室のテーブル、色とりどりのガラス窓パネルが幻想的な鳥の巣のような隠れ家を作り出している 1920 年代のレンガ造りの建物。

滞在先 : コットンコートホテル

このブティックホテルでは、スイミングプール、バドミントンコート、ファイヤーピットを備えた中央の中庭を囲むロフトユニットが、大人のサマーキャンプの雰囲気を作り出しています。アウトドアのキャンプの美学は部屋にも拡張されており、鉄製のベッドフレームとランプ、ニュートラルなオリーブグリーンとカーキのカラーパレットが備わっています。

ファーウェストテキサス州

シャトーライト

シャトーライトは 5,400 フィートの高さにあり、そうでないにしても、その 1 つとなります。 その– テキサスで最も高いブドウ園。高原の芸術のメッカから車で 30 分以内、マーファ、デイビス山脈と周囲の牧場の険しい背景を背景に、整然と配置されたブドウの木が並び、ゲストに比類のない景色を提供します。敷地内でサンドイッチを軽食するためにそこに行ってください屋台ブドウ栽培者やワインメーカーの試飲もできますアダム・ホワイト受賞歴のあるマルサンヌ・ルーサンヌブレンドやベスト・イン・クラスなどのユニークなワインマルベックから サンフランシスコ・クロニクル ワインコンクール。テイスティングルームは、金曜日から月曜日までの午後 12 時から午後 7 時までオープンしています。

どこで食べます : マーファのマーガレット

マーガレットのメインストリートにある、陽気な雰囲気の中で、マーガレットの共用スクエアバーに座り、高級な快適料理（スパゲッティボロネーゼとグリーングリッツにブラウンバターサーモンを添えたものなど）をお楽しみください。ワインリストは多岐にわたります。フルミントそしてランブルスコ、にメルロー地元の自然派ワイン専門家によるアルタマーファ、角を曲がって徒歩20分の場所にあります。

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滞在先: リンカーン

この芸術的なホテルは、1890 年代後半にプレシディオ郡裁判所の厩舎として誕生しました。最終的には住宅が追加され、それらの建物は十数軒のカシータに変わり、最近ではボヘミアンな雰囲気の一連の短期賃貸物件に変わりました。美しい各ユニットは、共用ファイヤーピット、ボッチェコート、カウボーイソークタンクを備えた中庭を囲んでおり、スマートテレビ、フレンチプレス、地元のビッグベンドコーヒーなど、快適に過ごすために必要なものがすべて揃ったキッチンが備わっています。