1935年に設立されたサンタマルゲリータは、環境保全への個人的かつ情熱的な取り組みから始まりました。環境、経済、社会への配慮は会社の中心的な試金石であり、今日ではワイナリーの運営方法のあらゆる面で光栄に思っています。それには、エネルギーを節約し、汚染を減らし、土地とそこに住み、働く人々を尊重するための真に持続可能な選択をすることが含まれます。

サンタマルゲリータのワイン造りへのアプローチは環境にやさしく、ブドウ園の健康と幸福を守るために天然物の使用と栽培プロセスを中心に展開しています。この例は、キャンティクラシコの生産センターで見られます。ブドウ栽培チームは、従来の農薬の代わりに銅や硫黄などの製品を使用し、剪定した植物を堆肥として再利用して土壌を養っています。

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詳細については、次のWebサイトをご覧ください。 www.santamargheritawines.com

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Santa Margheritaは、最高品質のワインを提供するのに役立つ新しいリソースとテクノロジーに継続的に投資しています。ワイナリーは何年も前に動物の副産物の使用を断念し、代わりにろ過中にビーガンに優しいベントナイト粘土、酵母由来および野菜由来の製品のみを使用しています。

ワイナリーの化石燃料への依存を減らすための彼らの最も強力な取り組みの1つは、クリーンエネルギーの生産と使用に重点を置くことです。 Santa Margheritaは、ポルトグルアーロ施設で使用されている6,500平方フィートのソーラーパネルなど、100％再生可能エネルギー源から得られたエネルギーのみを使用しているため、施設は完全に自家発電できます。ワイナリーは太陽エネルギーを使用して、毎年360,000キロワット時のクリーンエネルギーを生成します。これは、約145トンの石炭を燃焼させることに相当します。これにより、CO2排出量が190トン削減されます。さらに、Santa Margheritaは、CO2を回収して再利用する独自の閉鎖発酵法を開発しました。これは、温室効果ガスの削減に対する同社の取り組みの確かな例です。実際、サンタマルゲリータピノグリージョの全生産量の10％（150万本！）がカーボンニュートラルの認定を受けています。

Santa Margheritaは、外部企業からワインボトルを調達する代わりに、ワイナリーと太陽エネルギー資源を共有するガラス製造施設で独自のワインボトルを製造しています。これにより、保管および輸送の排出に関連するさまざまな汚染物質が削減されます。さらに、すべてのワイナリーの緑色のガラス瓶の最大65％がリサイクル素材で作られています。

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