バロッサバレー ワインの人々は古いブドウの木の見知らぬ人ではありません。南オーストラリアのワイン産地は、地球上で最も古くから継続的に生産されているブドウのいくつかを誇っています。これらの中で最も古いものは、 フィロキセラフリー 遺物は1843年にさかのぼります。2009年には、 バロッサグレープ＆ワイン 、この地域の観光および業界団体は、 古いつる憲章 、35〜125歳のブドウの木を特定のカテゴリに分類します。 125年以上前のブドウの木は「バロッサの祖先」と呼ばれています。

これらの「祖先」の1人はに住んでいます ホフマンヴィンヤーズ 、第5世代のワイン生産者エイドリアンホフマンによって所有および運営されています。ホフマンの家屋敷は1857年に設立され、家族は1880年代から商業的にブドウを栽培してきました。

北バロッサの小地域であるエベニーザーに位置するホフマンは、370エーカーのブドウの木を管理しており、そのうち彼と彼の家族は235エーカーを所有しています。彼らの王冠の宝石は、1888年から1912年の間に植えた家族にちなんで名付けられた50エーカーのブドウ園であるダルウィッツオールドブロックです。1954年にエイドリアンの祖父ゴードンによって購入されました。少しあります。 グルナッシュ とマタロですが、最も古く、最も大切なのは シラーズ 、主に赤褐色の土で構成された土壌の奥深くまで根を伸ばします。 粘土 と 石灰岩 サンゴ礁。

まだ素晴らしいワインを作る古いブドウの木

「課題は、それらを生かし、地面に留めておくことを保証する高品質の果物を生産することです」とホフマンは言います。 「手作業がはるかに多いため、一般的に作業が難しく、優れたトレリスシステムでサポートする必要があります。」

古いブドウの実はかつての重要な要素でした バロッサバレーエステートの よく知られている E＆Eブラックペッパーシラーズ 、そして、最も有名なのは ペンフォールズ グランジ。しかし今日、古いブドウは40以上の異なる生産者のワインに含まれています。 クリスリングランド 、 両手ワイン と Torbreck Vintners 、のような小さな前衛的なプロデューサーに スタンディッシュワインカンパニー と サミオディ 。

「エイドリアンは[2000年代初頭に]不動産に対してより多くの責任を引き受けたため、収入が2つのワイナリーだけに依存するリスクを回避したいと考えていました。ワイナリーは、企業化が進み、握手が伝統的なビジネスのやり方である契約を求めていました。バロッサ」とオーナーのチャック・ヘイワードは言います。 ヴィンロード コンサルティング会社。 「それで、彼はバロッサに現れる新しいワイナリーの多くを探しました。」

ホフマンは今でもバロッサスタイルの握手と個々のワイナリーへの果物の手渡しでビジネスを行っています。

ブドウの木に関しては、彼らの血統は続いています。ホフマンは毎年新しいブドウの木を植えており、挿し木の多くはダルウィッツオールドブロックから来ています。

「これらのブドウの木の歴史を将来の世代のために保存することは報酬です」と彼は言います。 「しかし、個人的には、曽祖父が剪定したのと同じブドウの木を剪定します。これは非常に特別なことです。」

この記事は、もともと2022年8月/9月号に掲載されました。 ワイン愛好家 雑誌。クリック ここ 今日購読する！