自家製キャンディコーンの作り方
店で買ったものをスキップして、あなた自身の甘いハロウィーンの御馳走を作ってください。
費用
$スキルレベル
仕上げを始める
<＆frac12;日材料
- 粉砂糖2-1 / 2カップ
- 1/3カップの粉乳
- 小さじ1/4の塩
- 砂糖1カップ
- 2/3カップコーンシロップ
- バター大さじ6
- 水大さじ2
- バニラ抽出物
- 黄色とオレンジ色の食品着色料
ツール
- 鍋
- キャンディー温度計
- ゴムヘラ
- パーチメント紙
- ゼリーロールパン
- ナイフ
このような？詳細は次のとおりです。
ハロウィーンの休日と行事
沿って： ミック・テルカンプ 前書き
1880年代に発明されたキャンディコーンは、1898年にその作成者がGoelitz CandyCompanyを設立したときに商業的成功を収めました。自動化がなければ、生産は労働集約的であり、年にわずか数ヶ月に制限されていましたが、3色のフォンダンの人気は急上昇しました。今日、Goelitz CandyCompanyはJellyBelly Candy Companyとして知られています。自動化により大量生産が可能になりましたが、それでもすべてを開始したのと同じレシピを使用しています。
キャンディコーンを作るのは驚くほど簡単で子供に優しいです。他の休日にもお試しください（イースターにはパステル、クリスマスには赤と緑、バレンタインデーにはピンク）。好きなようにドレスアップしてください。キャンディコーンは、一年中楽しむことができる、紛れもないハロウィーンの定番です。
ステップ1
最初の3つの材料を混ぜる
大きなボウルに粉砂糖2-1 / 2カップ、粉ミルク1/3カップ、塩小さじ1/4を入れ、取っておきます。
ステップ2
砂糖とコーンシロップを茹でる
砂糖1カップ、コーンシロップ2/3カップ、バター大さじ6、水大さじ2を重い鍋に入れ、中火から強火にかけ、沸騰するまでかき混ぜます。
ステップ3
沸騰の上に行く
230度の温度に達するまで調理を続け、火から下ろし、バニラでかき混ぜます（2-3分）。
ステップ4
液体と乾燥を組み合わせる
乾燥した材料を入れたボウルに液体混合物を注ぎます。
ステップ5
ミックス
滑らかになるまでゴムヘラでかき混ぜます。
ステップ6
クールに広げる
パーチメント紙で裏打ちされたベーキングトレイに生地を注ぎ、処理できるようになるまで冷まします。
ステップ7
3つのセクションに分ける
3つのボールに分割し、くぼみを2つに押します。それぞれに15〜20滴の黄色の食用着色料を加え、次に10滴の赤を1つに加えてオレンジを作ります。
ステップ8
色で作業
しなやかで色が均一になるまで生地をこねます。
ステップ9
セクションのロールアウト
オレンジ色の生地の小片をはがし、厚さ約1/4のヘビに丸めます。羊皮紙の上に置きます。
ステップ10
セクションを添付
オレンジと同じ長さと幅の黄色い生地のストランドを転がし、オレンジに対して黄色のストランドを置きます。白い生地で繰り返し、黄色いストランドに置きます。一緒にそっと押します。すべての生地が丸められ、3色のリボンにプレスされるまでプロセスを繰り返します。
ナイフの裏側を使用して、ストランドの各セットを縦方向に押し下げ、白い端が厚い長いくさびを形成します。
ステップ11
三角形をカット
ピザローラーまたはナイフを使用して、各ストランドを短い三角形にカットします。キャンディコーンをバラバラにし、2時間休ませて固めます。
キャンディコーンはすぐに食べるか、粘着を防ぐためにパーチメント紙で裏打ちされた密閉容器に保管することができます。ハロウィーンに食べると最高です。
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