外からのバーテンダーは、信じられないほど複雑に見えることがあります。目がくらむほどのカクテル名とそれに対応するレシピを覚えておくために、小さじ1杯までさまざまな、あいまいな響きの材料、注入、機器、配合があり、ほとんどの人がミックスドリンクを専門家に任せることを好むのは当然のことです。

何人のバーテンダーがあなたに教えてくれませんか？それのほとんどはナンセンスです。

膨大な数の人が引き起こす圧倒的なショックを乗り越えたら カクテル そこに、あなたはすぐにそれらの間の類似点を認識するでしょう。プロのバーテンダーになるための主なハードルは、きめ細かく訓練された味覚やドライシェイクを完成させることではありません。小さな材料を1つだけ変更したときに、各カクテルにどのばかげた新しい名前が適用されるかを覚えています。

バーテンダーによると、カクテルを正しくかき混ぜる方法

ダイキリと「ラムギムレット」の違いは？名前、そして他にはほとんどありません。

カクテルには多くのサブカテゴリがありますが、2つの主要な傘はスピリッツフォワードドリンクとサワーです。

スピリッツフォワードドリンクは、一般的にフルーツジュースと顕著なクエン酸が不足しているものです（ マティーニ 、 マンハッタン、 古風な 、 ネグローニ ）、サワーはレモンまたはライムジュースを組み込んだものです（ デイジーフラワー 、ギムレット、ダイキリ、ウイスキーサワー、フレンチ75、 最後の言葉 、 南側、 モヒート ）。経験則として、主に精霊で作られた飲み物は、酸っぱいものを振る間、かき混ぜられます。

ここでは、手元にある材料に関係なく、酸っぱい家族で飲み物を作ることができる簡単な初心者バーテンダーの公式をお教えします。

ジガーにはさまざまな形とサイズがあります/ゲッティ

2-1-1カクテルフォーミュラ

ジガーは小さく、通常は 両面メタルカップ スピリッツの測定に使用され、さまざまなサイズがあります。最も普及していて用途が広いのは、2オンス/ 1オンスの品種です。他の一般的なバリエーションには、1½オンス/¾オンス、および1オンス/½オンスが含まれます。

注意すべき重要なことは、ほとんどの汎用ジガーの場合、片側は通常、反対側の2倍のボリュームになるということです。これは、手持ちのサイズに関係なく、比率が同じままであるため、飲み物のバランスが完全に保たれることを意味します。

簡単なサワーカクテルの黄金の公式は次のように分解されます。

• 2オンスの精神
• 1オンスの甘い
• 1オンスの酸っぱい

精神は、ウォッカ、ウイスキー、ラム酒、ジン、テキーラなどのハードリキュールです。

甘い要素は、多くの場合、水と砂糖を均等に混ぜた単純なシロップです。ただし、甘い成分のオプションには、グレナデン、トリプルセック、ファレルナム、ハニーシロップ（蜂蜜と水が等しい）、アガベシロップ、マラスキーノリキュール、リモンチェッロ、アマレットなど、他のシロップやリキュールが無数に含まれることもあります。主に甘い味。

酸っぱい要素は、ほとんどの場合、レモンまたはライムジュースであり、できれば新鮮です。ボトル入りのレモンジュースとライムジュースはピンチで使用できますが、飲み物のバランスと風味が著しく変化します。

氷で満たされたカクテルシェーカー（または魔法瓶のように1つとして機能することができる他の密閉可能な容器）の上に、ジガーの2オンスの側にあなたの酒を入れます。こぼさずに液体を傾けることができるように、できるだけリムに近づけてください。ジガーを1オンスの側面にひっくり返し、シンプルなシロップまたは他の甘い要素で繰り返します。最後に、まだ1オンスの面を使用して、レモンまたはライムジュースを追加します。

15〜20秒間振って、グラスに入れてお楽しみください。

学んだばかりのカクテル

この基本的な比率を使用して、クラシックなカクテルの配列の単純なバージョンを作成する方法を学習しました。現在利用可能なオプションの短いリストを、2-1-1の比率で示します。

ダイキリ： ラム酒、シンプルなシロップ、ライム

ウイスキーサウー： ウイスキー、シンプルなシロップ、レモン

ジンサワー： ジン、シンプルなシロップ、レモン

ギムレット： ジン、シンプルなシロップ、ライム

レモンドロップ： ウォッカ、シンプルなシロップ、レモン

デイジーフラワー： テキーラ、トリプルセック、ライム

サイドカー： ブランデー、トリプルセック、レモン

神風： ウォッカ、トリプルセック、ライム

ゴールド・ラッシュ： ウイスキー、ハニーシロップ、レモン

蜂の膝： ジン、ハニーシロップ、レモン

ただし、確立されたレシピに限定されていると感じないでください。お持ちの具材をお気軽にご利用ください。

ウイスキーのボトルと一緒にスペースを取っているパーティーから残ったジンジャーリキュールのボトル？ウイスキーサワーのシンプルなシロップの代わりにそれを試してみてください。マルガリータが渇いていますが、トリプルセックのボトルが手元にありませんか？アガベシロップを試すか、同じ比率で単純なシロップに置き換えてください。アップルブランデーのボトルは未使用になっていますか？ Bee’s Kneesのジンの代わりにそれを切り替えて、おいしい蜂蜜のリンゴとレモンの組み合わせを作りましょう。

同様に、これらのビルディングブロックを使用すると、カクテルのまったく新しい層を開く他の微調整を行うことができます。フレンチ75のファン？スパークリングワインを上に乗せたジンサワーです。トム・コリンズ？同じ取引：ジンサワー/フレンチ75、ただしスパークリングワインの代わりにスパークリングウォーター。モヒート？ミントとセルツァーのダイキリ。

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最後の注意

避けられない批判を回避するために、2-1-1の公式は決して完璧ではなく、すべての組み合わせが他の組み合わせと同様に機能するわけでもありません。実験するときは、特にニュートラルなシンプルなシロップではなく、独自の強いフレーバーを持つ甘い材料を使用する場合は、どのフレーバーが最もよく合うかについて少し常識を働かせる必要があります。

同様に、一部のリキュールは他のリキュールとは糖度が異なる場合があり、バランスを取るために使用するサワーの量を調整する必要がある場合があります。多くのカクテルバーも、ベースラインとして1½オンス-3/4オンス-3/4オンスを使用することを好みます。比率は同じですが、私たちの中には他の人よりも喉が渇いている人もいます。

これを実験の踏み台と考えてください。あなたの好みに合わせて注ぐ量を調整します。あなたがより甘い、酸っぱい、またはよりアルコールが多い飲み物を好むかどうかに基づいて成分を増減します。夜の終わりにバーから家に帰るような鍵は、バランスです。