カブトムシの付け合わせやコオロギを注入した「クリケットビターズ」から、砕いた虫やアリで縁取られたガラス製品まで、食用昆虫で作られた5つのカクテルをご紹介します。

しかし、バグアウトする前に、これらの材料は、知覚された「悪い要因」だけに基づいてバーテンダーによって選択されたのではないことを知っておいてください。ほとんどは歴史的/文化的先例または栄養価を持っています。これまでに見た中で最も生き物が豊富で冒険的なカクテルのいくつかを読んでください。

ルミ王子による写真

アリ

ニューヨーク市のブラックアントでは、オーナーのホルヘグーズマンが、オアハカンの定番料理を料理や飲み物に取り入れています。 アリの塩 、または粉砕したハキリアリと塩。これは、このメスカルベースのシッパーのガラスを縁取るために使用され、飲み物に素朴な舌を貸します。

ヤム・カァクス

礼儀ホルヘグーズマン、 黒蟻 、 ニューヨーク市

アメリカではアリの粉を手に入れるのは難しいので、塩コショウの縁を試して視覚効果を概算してください。

• 粗い塩とコショウを等量（またはサルデホルミガ）で縁ガラスに
• リム用ライムウェッジ1個
• 2オンスメスカル
• 1½オンスのメキシカンスイートコーンジュース*
• エパゾテとホジャサンタ（野生のメキシコのハーブ）の葉2枚
• ½オンスのライムジュース
• ½オンスのアガベシロップ

小さな皿に、塩とコショウ（または塩とアリの粉）を混ぜます。ライムウェッジでロックグラスの縁を湿らせます。塩/コショウの混合物でガラスの端を転がします。ガラスを冷凍庫に入れて冷やします。残りの材料を氷で満たされたカクテルシェーカーに追加します。よく振って、準備したグラスに新鮮な氷の上で濾します。

メキシコのスイートコーンジュース用

トウモロコシの片耳は約3オンスのジュースを産出します。甘いメキシカンコーンの片耳から穀粒を切り取り、大さじ1杯の水と混ぜ合わせます。

写真提供：バッカスバー

カブトムシ

バーテンダーのブライアン・ガリゴスによると、このカクテルは、ビートルジュース、ビートルジュース、ビートルジュースと呼ばれ、果物、葉、木などのカブトムシの食事から着想を得たものです。これは、リンゴ、バジル、ローズマリーを使用して、秋にふさわしいカクテルだけでなく、完璧なハロウィーンの飲み物を作ることを意味します。緑の色調で、Newport JerkyCompanyが提供する食用のカブトムシの付け合わせを備えています。 保存昆虫 。焦げたローズマリーからの煙の塊は、完全に不気味な効果を追加します。

ビートルジュース、ビートルジュース、ビートルジュース

礼儀ブライアンガリゴス、バーテンダー、 バッカスバー 、オレゴン州ポートランド

• ローズマリーの小枝1個（焦げ用）
• 1½オンスのカルヴァドス（アップルブランデー）
• 1オンスのアップルサイダー
• ½オンスのシンプルなシロップ
• ½オンスのレモンジュース
• 5〜7個のバジルの葉
• カブトムシから ニューポートジャーキーカンパニー 、付け合わせ用

マッチまたはライターでローズマリーを注意深く焦がし、ひっくり返したマティーニグラスをその上に置いて喫煙します。氷で満たされたカクテルシェーカーで、次の5つの材料を組み合わせます。よく振って、マティーニグラスに入れます。必要に応じて、カブトムシを飾ります。

ゲッティ

コオロギ

クリッタービターズ トーストしたコオロギで作られたは、クラウドソーシングキャンペーンが成功した後、今年初めにリリースされました。この製品は、代替タンパク質源としてのコオロギのアイデアを人々に紹介するために作成されました。ここで、生産者は、コオロギが飲み物に甘くてナッツのようなメモを加えると言います。 「アーバンティキバー」ヒトコブラクダの特製カクテルで使用される冒険好きな訪問者は、サクサクした塩味のローストコオロギをトッピングしたデビルドエッグなどのスナックと昆虫のレースカクテルを組み合わせることができます。

ヒトコブラクダ

礼儀マイケルロンバルドッツィ、所有者、 ドロメダリーバー 、ブルックリン、ニューヨーク

• 2オンスのマイヤーズオリジナルダークラム
• ½オンスのバルバディージョペドロヒメネスシェリー
• ½オンスのライムジュース
• 1オンスのオルジェーシロップ（アーモンドシロップ）
• 2ダッシュクリッタービターズ
• 飾り用のパイナップルの葉3枚

氷で満たされたカクテルシェーカーで、最初の4つの材料を組み合わせます。よく振って、砕いた氷の上でハリケーングラスに濾します。クリッタービターズの2つのダッシュでトップ。必要に応じて、パイナップルの葉とプラスチック製のラクダを飾ります。

ゲッティ

バッタ

オアハカでは、 チャプリネス （バッタ）は販売され、調理され、少量のライムジュースとスライスまたは粉末の唐辛子でコーティングされています。この飲み物は、本質的にバッタを注入したメスカルマルガリータで、トーストの風味を出すために混ざったチャプリネスから始まり、 ワームソルト （ワームソルトに対して）リム。興味深いことに、以下にリストされているマグロは魚ではありません。サボテンの一種であるウチワサボテンの甘酸っぱいウチワサボテンジュースを指します。マグロはカクテルに入れているので？今 それ グロスになります。

ラツナはあなたに触れます

礼儀H.ジョセフEhrmann 、 所有者、 エリクサー 、 サンフランシスコ

• ワームソルト、ガラスの縁に
• リム用ライムウェッジ1個
• 3〜4個のチャプリネス（バッタ）
• 1½オンスデルマゲイクレマデメスカル
• 1オンスのウチワサボテン（マグロ）ジュース
• 1オンスのライムジュース
• ½オンスのアガベシロップ
• ½オンスのマラスキーノリキュール
• 付け合わせ用ライムピール

小さな皿にサルデグサノを置きます。ライムウェッジでクーペグラスの縁を湿らせます。塩ミックスでガラスの端を転がします。ガラスを冷凍庫に入れて冷やします。ミキシンググラスの底で、チャプリネスを混ぜます。付け合わせ以外の残りの材料を氷で加えます。よく振って、準備したグラスに2倍の力を加えます。ライムの皮を飾る。

写真提供：Pam Susemiehl / Getty

ワーム

メキシコの小さなチェーンレストラン、ローザメキシカンは、スモークワヒーヨ（チリパウダーの一種）とサルデグサノを混ぜ合わせて、一口ごとにスパイスを加えるスモーキーアースのガラスの縁に使用しています。この飲み物、メスカル-イスコは、メキシコのハリスコ州でリュウゼツランのスピリッツを飲む伝統的な方法に触発されています。そこで、地元の人々はオレンジまたはリンゴのスライスにワームの塩を振りかけ、スモーキーなメスカルを一口飲みます。

メスカル-イスコ

礼儀 Courtenay Greenleaf、飲料ディレクター、 メキシカンローズ 、 ニューヨーク市

• ワームソルト、ガラスの縁に
• リム用ライムウェッジ1個
• 1オンスのペロトンメスカル
• 1オンスのエスポロンレポサドテキーラ
• 1オンスのライムジュース
• 3/4オンスのアガベシロップ
• 3ダッシュオレンジビターズ
• 付け合わせ用の半月オレンジスライス1枚

サルデグサノを小さな皿に入れます。ライムウェッジでロックグラスの縁を湿らせます。塩ミックスでガラスの端を転がします。ガラスを冷凍庫に入れて冷やします。付け合わせ以外の残りの材料を氷で満たされたミキサーに追加します。よく振って、準備したグラスに新鮮な氷の上で濾します。必要に応じて、ガラスの内壁に沿って垂直に配置されたオレンジスライスを飾ります。