ニューヨークタイムズのダイニングページの最近の見出しは私を笑わせました。 「PietoCupcake：Time’sUp」とそれは言った。彼らはどこでそのアイデアを思いついたのですか？確かに、パイは御馳走であり、アメリカの文化的アイコンです。そして、創造的なシェフが、他のほぼすべての料理で訪れたのと同じ種類の甘美で革新的なアップデートを提供しているという豊富な証拠があります。しかし、カップケーキの時間はありますか？そうは思いません。

どうやら、しかし、他の人はそうします。ここ数ヶ月、同様の理論がウォールストリートジャーナルやナショナルパブリックラジオなどに掲載されています。アイスキャンデーからウーピーパイ、ドーナツまで、あらゆる種類の菓子が次の大きな甘いお菓子として宣伝されています。

私が言うには、「異議、あなたの名誉！狂気を止めろ！」焼き菓子に関して言えば、「王は死んでいる。王は長生きする」という料理に相当するものが本当に必要なのでしょうか。人々に彼らの味蕾で投票させてください。そして、カップケーキを専門に扱った料理本の販売と、アメリカ合衆国中のカップケーキショップの急増から判断すると、すでに持っていると思います。彼らの評決は明らかです：カップケーキに取って代わるものはありません。

あなたは私が偏見を持っていると言うかもしれません。あなたが正しい。私はカップケーキが大好きです。私は子供の頃から持っています。大きくなって、お母さんとお父さんの隣の椅子に立って焼きました。シラキュース大学にいたときは、寒くて外出できない夜があったので、カップケーキを焼きました。大学卒業後のニューヨーク市では、地元のデリに立ち寄ってカップケーキを買う夜が何日あるかわかりません。または2つ— 1つのフレーバーだけを決めることはできなかったので、それぞれの半分を食べました。 （少なくとも、私はちょうど与えた夜の半分を食べて、それらをすべて食べようと決心しました。それが私がミニカップケーキを焼くという考えを得た方法です。）

2008年、私は仕事から解雇されました。ショックで、キュービクルを片付けて泣かないように、友人とマーケティング会社を始めたばかりの兄のブライアンに電話しました。彼らは私に言った、「家に帰って、あなたのカップケーキのいくつかを焼いてください。それらを販売する方法を理解するつもりです。」私はぼんやりと家に帰り、200を焼きました。私の親友の妹は終わり、彼女はいくつかを彼女のオフィスに連れて行きました。彼女の上司はそれらを味わい、私に彼女の仕出し屋を紹介することを申し出ました。彼は彼らを愛し、私をイベントに招待し始め、彼らも本当に好きなカフェのオーナーを紹介してくれました。私の最初の店は彼のカフェの隣にありました。

生計を立てるためにカップケーキを焼くとは夢にも思っていませんでした。私の赤ちゃんがマスコミやABCのTheViewで取り上げられるほど人気になることはほとんどありませんでした。だから私はカップケーキがカルトの地位に上がった理由についてたくさん考えました。見た目も美しく、美味しいです。彼らは大人を子供時代に戻し、子供たちを連れてきます—それはうんざりしているように聞こえます、それについて他の言葉はありません—喜び。その上、彼らは経済的にもカロリー的にも罪悪感のない耽溺です。

カップケーキが過去10年ほど流行しているという事実を軽視しません。天国は知っています、私のビジネスはカップケーキのルネッサンスから恩恵を受けています。しかし、私はトレンドをあまり重視していません。高校時代、トレンドを気にかけていた子供たちは、自分が誰なのか、何が本当に重要なのかを知らなかったのをいつも覚えています。そして、その少しの知恵は私にとどまりました。

それで、あなたがカップケーキを愛しているなら、誰が見出しが言うことを気にしますか？ウィル・シェイクスピア（たぶん時々スコーンが好きだった）に謝罪します—これは何よりも：自分自身とあなたのカップケーキをあなたのものにすることは真実です。

メリッサ・ブシェルはベイクド・バイ・メリッサの創設者です。 Bakedbymelissa.com 。