かつては無味乾燥なジャグワインを生産し、 イタリアの 日当たりの良い、より繊細な北部の瓶詰めを強化するために、濃縮された井戸を使用する必要があります シチリア島 バルクワインのイメージを揺るがしました。在来種のブドウに広く焦点を当てているおかげで、 有機ブドウ栽培 、ブドウ園の場所の選択、低収量、慎重なワイン造り、地中海で最大の島は現在、国内で最もエキサイティングなワイン生産地域の1つです。

シチリア島の赤がほとんどの注目を集めていますが、その新世代の乾燥した輝く白は、すべてのワイン愛好家の注目を集めているはずです。

この地域の質の高いルネッサンスは1980年代に暫定的に始まり、実際には90年代に始まりました。当初、それは次のような国際的なブドウの先駆的な植え付けに依存していました シャルドネ そして メルロー 。しかし、この地域の大部分が暑く乾燥した気候（有機農業に理想的）では、これらの品種は、個性がほとんどなく、鮮度に恥ずかしがり屋の大きな一次元のワインを生み出すことがよくありました。

消費者がよりエレガントで食品に優しいワインに目を向けると、シチリアの生産者は島の先住民のブドウを再発見しました。これらの原住民は、西部の暑く乾燥した平原から、涼しく高地の斜面に至るまで、シチリア島のさまざまなテロワールで繁栄しています。 エトナ山 北東に。

ホワイトオファリングの中で最高のものは クリケット 、 カタラット 、 カリカンテ 、 インツォリア 、ジビッボと グレカニコ 、そしてそれらは、香ばしくてさわやかなものから、複雑で驚くほど熟成に値するものまでさまざまです。現在、ほとんどが島全体のシチリアデノミナツィオーネディオリジンコントロールラタ（DOC）の下で規制されています。

「シチリアの白人は、ブドウ、土壌、気候の点で島の多様性を示しています」と、シチリアDOCコンソーシアムの社長で共同所有者のAntonioRalloは述べています。 どんなふがた 。 「西から東にかけて、すべてのシチリアの白ワインは独特の個性を示しています。」

他の魅力的な白は、エトナDOCで、より柔軟なTerre Siciliane Indicazione Geografica Tipica（IGT）の指定の下で作られています。シチリア島の見事な白を発見するために知っておくべきことはすべてここにあります。

クリケット （GREE-loと発音）

ネイティブブドウのカタラットとモスカトダレッサンドリア（ジビッボ）の交配であるグリロは、かつては生産にのみ使用されていました マルサラ 、島の有名な酒精強化ワイン。しかし、1960年代までに、生産者がより活発なブドウに焦点を合わせたため、植え付けは減少しました。

伝説的なマルサラのプロデューサー、マルコ・デ・バルトリは、1990年にグリロを辛口ワインとして独自に醸造することを決定したとき、それをすべて変えました。これは当時としては前例のないことでした。

de Bartoliの成功のおかげで、他のワインメーカーは、ドライホワイトを生産するための品種の可能性に気づきました。今日、グリロは最も有名なシチリアワインの1つです。島の最西端、海に近いトラパニ地域に主に植えられており、アグリジェント県とパレルモ県でも栽培されています。

植栽はここ数年で急増しています。 Sicilia DOC Consorzioによると、2014年にGrilloに登録されたエーカーは16,000エーカーで、2004年から180％増加しました。2019年にはその数は20,000エーカー近くに急増しました。

さわやかで風味豊かなワインは、イタリアを超えて、特に米国では、ワインバーでグラスに注がれることがよくあります。

用途の広いグリロは、さまざまな表現で作られています。花の香りとピリッとした柑橘系のフレーバーのおかげで、より軽いスタイルは素晴らしいアペリティーボを作ります。より芳香の強いバージョンは、パッションフルーツ、グレープフルーツ、ハーブの感覚を思い起こさせます ソーヴィニヨンブラン 。また、粕の接触と樽熟成により、リンゴ、桃、柑橘系のフレーバーを持つ複雑なミネラル主導のワインが生まれます。

最高の表現は、海に最も近いブドウ園からのもので、はっきりとした塩分を含んだミネラル感を与えます。

場所が重要です。

「適切なものを見つけるのに10年かかりました テロワール それはグリロの資質を高めるでしょう」と彼の兄弟であるディエゴとの共同所有者であるアルベルト・クスマノは言います。 クスマノ シャマリスグリロが香ばしく、香ばしく、さわやかなワイナリー。 「私たちはモンテピエトロソとカステッルッツォでそれを見つけました。それらは緩い土壌を持ち、海抜[約1,000フィート]に位置し、海の空気の強い影響があります。」

深刻なグリロは比較的新しい現象ですが、最良のものは中期的な老化の可能性を示しています。

「最近試した2013年のシャマリスは、この段階では本当に良いですが、その完全な老化の可能性を理解するにはもっと時間が必要です」とクスマノは言います。

Alessandro di Camporeale 2019 Vigna di Mandranova Grillo（シチリア島）$ 25、91ポイント 。トロピカルフルーツ、ニワトコの花、砕いたトマトのつるの香りが鼻をリードします。さわやかでピリッとした味わいは、ジューシーなグレープフルーツ、グリーンメロン、海塩のブリニーノートと明るい酸味を提供します。パネビアンコ。

クスマノ2019シャマリスグリロ（シチリア島）$ 22、91ポイント 。スイカズラ、トロピカルフルーツ、地中海のハーブの香りが、この香りのよい白の前面と中央にあります。さわやかで風味豊かなピリッとした味わいは、パイナップル、グレープフルーツ、熟した黄色いリンゴと、生理食塩水のミネラル脈が特徴です。テルラートワインインターナショナル。

Feudo Maccari 2019 Olli Grillo（シチリア）$ 18、90ポイント 。 白い核果、サンザシ、潮風の香りが、このさわやかでエレガントな白のグラスから浮かび上がります。ピリッと香ばしい味わいは、熟した洋ナシ、黄色いリンゴ、地中海のハーブが特徴で、柑橘類と塩水のノートがフィニッシュを締めくくります。コブランド。

左から右へ：Tasca d’Almerita 2019 Tenuta Regaleali Antisa Catarratto（シチリア島）、Caruso＆Minini 2019 Naturally Bio Catarratto（シチリア島）、Gorghi Tondi 2019 Midor Catarratto（シチリア島）/写真：Jens Johnson

カタラット （KAH-tahr-RAT-tohと発音）

シチリア島で最も植えられたブドウであり、イタリアで2番目に栽培されている白ブドウであるカタラットは、フレッシュで柔らかなミディアムボディのワインを作ることができます。一部の供給元と生産者は、品種をカタラットビアンココムーネとカタラットビアンコルシドの2つの異なるタイプに分けていますが、研究によると、実際には同じブドウ品種のクローンであり、カタラットビアンコと呼ばれることがよくあります。

多くの地元の生産者は、シチリアDOCコンソーシアムの支援を受けて、後者を単にルシードと呼び始めています。 Ralloによれば、「LucidoはCatarrattoの同義語であり、この品種の歴史的な名前です。」

活気のあるブドウで、島全体で栽培されていますが、主に パレルモ 、トラパニ県とアグリジェント県。シチリア島で最も古い品種の1つと見なされている、DNA研究により、カタラットはソアーヴェの名声の北の旗艦白ブドウであるガルガーネガと親子関係にあることが明らかになりました。

カタラットは、普通のワインを作るとよく言われます。過去には、主にマルサラの原料として、また涼しい気候のワインの糖度を上げるブドウ濃縮物を製造するために使用されていました。

比較的ニュートラルなフレーバープロファイル、マイルドな酸味、適度なアルコールのおかげで、カタラットは長い間多くのシチリアワインのブレンド成分として使用されてきました。エトナの宗派では、体と丸みを追加するために使用されることがあります 白ワイン それ以外の場合は鮮明で直線的です。

最近、革新的なワインメーカーはカタラットに新しいアプローチを取り、右手で、このしばしば無視されている品種が、新鮮で風味豊かなワインを良いボディで作ることができることを証明しています。皮の浸軟や粕での数ヶ月の熟成などの技術により、春の花の香りとレモンとオレンジの皮を想起させる強烈な柑橘系のフレーバーを誇るワインが生まれます。多くはアーモンドとヘーゼルナッツを彷彿とさせる心地よい苦い後味を持っています。

海外で栄えた3つの涼しい気候のヨーロッパの白ワイン

Tasca d’Almerita 2019 Tenuta Regaleali Antisa Catarratto（シチリア）$ 22、92ポイント 。このおいしい白は、注意深く正確に栽培および醸造された場合、ネイティブグレープカタラットの驚くべき可能性を示しています。春の花とグレープフルーツの繊細な香りと、心地よいパン生地の香りで始まり、風味豊かな味わいは、白桃、緑のメロン、白アーモンドのノートが特徴です。さわやかな酸味とカキの殻を示唆するピリッとしたミネラル感が、明るく食欲をそそるクローズを与えます。 LLS–ワインボウ。 編集者の選択 。

Gorghi Tondi 2019 Midor Catarratto（シチリア）$ 18、88ポイント 。ニワトコの花、トロピカルフルーツ、植物性ハーブを思わせるアロマが鼻をリードします。アーモンドが閉じる前に、楽しくて軽いボディの味わいで、ピリッとした酸味がグレープフルーツとマンゴーに付随します。シーハンブラザーズ。

左から右へ：Planeta 2019 Bianco（エトナ）、Torre Mora 2019 Bianco（エトナ）、Tornatore 2019 Bianco（エトナ）/写真：Jens Johnson

カリカンテ （car-ree-KAAN-teyと発音）

シチリア島の現代のワイン復活の震源地であるエトナ山は、息を呑むようなフィネスと正確さのワインを生み出します。かつてはワインが雄大な環境に耐えられなかったワインの背水でしたが、過去20年間は、エトナのクラシックな製品の黄金時代を迎えました。

アンドレア・フランケッティのような先駆者、 パッソピシャロ 、 テッレネレのマルクデグラツィア そして フランク・コーネリッセン 、2000年から2001年の間に到着し、彼らは本格的なワイン造りとブドウ園の場所の選択に投資し始めました。今日、シチリア島とイタリア中のトップ企業がエトナ山の険しい斜面に降りてきました。

エトナ山は強い日差しを誇っていますが、降雨量は島の他の地域の2倍で気温も低くなっています。また、シチリア島で最も高いブドウ園の標高は、海抜1,300フィートから3,900フィート以上の範囲です。その標高は、顕著な昼夜の温度変化を生成します。玄武岩の小石、軽石、火山灰の火山性土壌によって強調されたこれらの劇的な条件では、エトナの原産のブドウが繁栄します。

ほとんどの生産者は、その香りのよい光沢のある赤でエトナに惹かれましたが、 ネレッロ・マスカレーゼ そして ネレッロ・カプッチョ 、より多くの生産者が、宗派のエレガントで焦点を絞った白の魅力を発見しています。

「フルーツと燧石のミネラルノートを組み合わせたクリスタルの特徴が大好きです」と、の共同所有者であるアレッシオプラネタは言います。 プラネットワイン 、シチリア島全体に不動産があります。

エトナの白の女王、カリカンテは、柑橘類の花、マイヤーレモン、白い核果、スターアニスなどのアロマとフレーバーに加えて、素晴らしい酸味を誇る、活気に満ちたミネラル主導のワインを生産することができます。生産者は体を後押しするために他のブドウを追加することもありますが、より多くのワインメーカーが次のような品種の選択を作成します トーレモラ 、 の一部 Tenute Piccini グループ。 2018年まで、エステートのScaluneraBiancoはCarricanteと カタラット 。

「私たちはCarricanteに焦点を合わせることにしました」とTenutePicciniの共同所有者/ CEOであるMarioPicciniは言います。 「このブドウで作られた最高のワインは、独特の芳香のプロファイルを開発し、緩い火山性の土壌のおかげで素晴らしい塩分で、ハーブの風味があります。カタラットはシチリア西部の石灰質土壌でよりよく機能し、体と丸みを加えることができますが、ここではそれを望んでいません。カリカンテはそれ自体で、老化の可能性が非常に高い、際どい白を作ります。」

プラネット2019ビアンコ（エトナ）$ 31、94ポイント 。野生のハーブ、杉、柑橘類、スペインのほうきの香りが魅力的な鼻を形作ります。風味豊かでエレガントな、際どい味わいは、熟したリンゴ、バートレット梨、マイヤーレモン、タイムを提供します。鮮やかな酸味と塩味のミネラルノートが魅力的な緊張感を与えます。タウブファミリーセレクション。 編集者の選択 。

トーレモラ2019ビアンコ（エトナ）$ 28、93ポイント 。有機栽培のカリカンテブドウで作られたこの繊細な香りの白は、白い春の花、蜜蝋、花粉、梨を思わせる香りで始まります。直線的でフィネスとエネルギーが詰まった、輝く味わいは、鮮やかな酸味とともに、黄色いリンゴ、ヘーゼルナッツ、生理食塩水を放ちます。 8 Vini、Inc。 編集者の選択 。

トルナトーレ2019ビアンコ（エトナ）$ 35、92ポイント 。黄色い春の花、白い核果、植物性ハーブの繊細で魅力的な香りがグラスから漂っています。さわやかで絶乾したエレガントで直線的な味わいは、際どい緊張感があり、バートレットペア、マイヤーレモン、スティールなミネラルトーンと明るい酸味を提供します。 LUXワイン。

左から右へ：COS 2018 Pithos Bianco（Terre Siciliane）、Feudo Montoni 2019 Fornelli Inzolia（シチリア）、Donnafugata 2019 Lighea Zibibbo（シチリア）/写真：Jen Johnson

Zibibbo（Zee-BEE-boo）、Inzolia（In-SOLE-eeah）、Grecanico（grek-A-NEE-cow）

モスカトダレッサンドリアとも呼ばれるジビッボは、フェニキア時代からシチリア島で栽培されてきました。つまり、パンテレリア島を含むトラパニ州にあります。

過去には、主に新鮮な食用ブドウやレーズンとして消費されていました。ワイン用ブドウとして、パッシートディパンテレリアのような甘くて芳香のあるワインに伝統的に使用されています。

乾燥したブドウで作られた、これは有名です デザートワイン はちみつ、いちじく、ナッツ、ドライアプリコットのアロマとフレーバーが特徴で、酸味のバランスが取れています。ドナフガタのようないくつかの会社は、パリッと芳香の強いドライバージョンを作っています。柑橘類、黄桃、白バラの香りが自慢です。

インゾリア、またはインソリアは、シチリア島の歴史的な白ブドウの1つです。の沿岸地域でも見られます トスカーナ 、アンソニカとして知られています。

伝統的にマルサラ生産の3つの主要なブドウの1つであり、多くのシチリアのアペラシオンでカタラットやグリロとブレンドされています。穏やかな酸味で知られ、場所の選択と理想的な熟度で収穫されたブドウですが、酸味が低下する前に重要です。

インツォリアは、精密に作られると、白い核果の風味、塩分、ナッツのような後味のある明るいワインを生み出すことができます。

「インツォリアはワインのシンデレラと見なされており、しばしば過小評価されているため、純度を見つけるのが難しく、シャルドネやグリロなどのより芳香の強いブドウとブレンドされることがよくあります」と、FeudoMontoniのオーナーであるFabioSereciは言います。 「海抜約2,000フィートのモントーニにある私たちの「シンデレラ」は、粘土と砂質の土壌で育ち、ブドウ園の標高により、強い芳香の影響と強い酸味を伴う官能性を備えたワインを提供します。お姫様になるのはシンデレラです。」

晩熟のグレカニコ（またはグレカニコドラト）はシチリア島全体に植えられています。 2003年と2008年に実施されたDNA検査により、この品種はヴェネトのソアーヴェで見つかった主要なブドウであるイタリア北部のガルガーネガと同一であることが確認されました。

グレカニコで生産されたワインは、フローラルアロマとリンゴ、洋ナシ、レモンのフレーバーが特徴です。それらは、ピリッとした酸味と香ばしい塩水ノートによって活気づけられる柔らかいテクスチャーを持つことができます。

にあります 勝利 東では、 COSの ピトスビアンコは魅力的な表現です。発酵して熟成 テラコッタアンフォラ 、アプリコット、ハチミツ、レモンのドロップノートがあり、ドライで滑らかです。顕著な酸性度のおかげで、トップのグレカニコワインは数年以上熟成することができます。

深みと驚くべき長寿命を備えた辛口のイタリア産白ワイン

Feudo Montoni 2019 Fornelli Inzolia（シチリア）$ 23、90ポイント 。ほのかな香りのこの磨かれた白は、春の花と白い核果の繊細な香りで始まります。有機栽培のブドウで作られた、明るく香ばしい味わいは、ピリッとしたミネラル感とさわやかな酸味とともに、リンゴと洋ナシを連想させます。ウィルソンダニエルズ株式会社

ドンナフガータ2019Lighea Zibibbo（シチリア）$ 22、88ポイント 。ホワイトローズ、グレープフルーツ、トロピカルフルーツのアロマが、熟したアプリコットと生理食塩水とともにピリッとした味わいを引き継ぎます。明るい酸味がさわやかさを保ちます。フォリオファインワインパートナー。

左から右へ：Tasca d’Almerita 2018 Golden Wedding（シチリア島）、Baglio del Cristo di Campobello 2019 Adenzia（シチリア島）、Feudo di Santa Tresa 2019 Rina Ianca（シチリア島）/写真：Jens Johnson

ホワイトブレンド

シチリアの原産の白ブドウはまた、先住民と国際的な品種の両方との素晴らしいブレンドパートナーになります。

品種のワインと同様に、島の最高の白のブレンドはブドウ園から始まります。ブドウ園では、各ブドウ品種が最適な熟成で個別に収穫され、別々に発酵されます。スタイルは、ライトボディで活気のあるものから、より深みのある粕で熟成されたミディアムボディのワインまでさまざまです。

カタラット、グリロ、インツォリアが最も一般的な組み合わせですが、一部の生産者は シャルドネ 追加された豊かさと国際的な魅力のために。グリロとインツォリアの混合物も人気があり、明るい酸味と丸みを帯びた口当たりによって相殺された強烈な柑橘系の感覚を提供する風味豊かな白を生み出します。

革新的なブレンドには、Grilloと ヴィオニエ 、香ばしい白い花、柑橘類、地中海の低木、黄色い核果を呼び起こす、さわやかで芳香の強いワインに、食欲をそそる塩分が加わります。 Tasca d’Almeritaのゴールドウェディング 島の画期的な白いブレンドの1つです。インツォリアとソーヴィニヨンタスカと呼ばれるソーヴィニヨンのユニークなバイオタイプで作られたジュゼッペタスカダルメリタ伯爵は1984年にワインを作り、結婚50周年を祝うために妻に捧げました。

島で最初の真面目な白人の1つで、構造、香り、複雑さを備えています。家族経営の8代目であるアルベルト・タスカによると、ソーヴィニヨンは少なくとも19世紀からレガレアリで栽培されてきました。

「ソーヴィニヨンタスカは、私の家族が1830年に不動産を購入したときに、すでにレガレアリに植えられていたソーヴィニヨンブランのバイオタイプです」と彼は言います。 「それは新鮮な酸味を与え、インツォリアは構造を与え、年齢とともに、蜂蜜のようなノートを与えます。」

島中からのこれと他の素晴らしい供物は、すべてのシチリアの白人がすぐに消費されるべきであるという固定観念を休ませました。ワイナリーで開催されたNozzed’Oroの垂直テイスティングは、10年以上にわたって美しく熟成し、よりミネラルを重視するようになるが、それでも集中して活気に満ちていることを示しています。

イタリアの有機ワインブームへのガイド

Tasca d’Almerita 2018ゴールデンウェディング（シチリア島）$ 36、93ポイント 。香り高い春の花と白い核果の香りと、繊細な蜂蜜の香りがグラスから浮かび上がります。際どい味わいでは、鮮やかな酸味がグリーンメロン、ジンジャー、ホワイトペッパーに若々しい緊張感を与え、生理食塩水で仕上げます。今すぐ飲むか、さらに複雑にするために保持します。 2025年まで飲んでください。LLS–ワインボウ。

Baglio del Cristo di Campobello 2019アデンジア（シチリア島）$ 26、90ポイント 。グリロとインゾリアのブレンドであるこの香りのよい白は、グレープフルーツとハーブの香りとカモミールの香りで始まります。アロマは、トロピカルフルーツと生理食塩水のノートとともに、さわやかで風味豊かな味わいに続きます。ライラワイン。

Feudo di Santa Tresa 2019 Rina Ianca（シチリア）$ 16、90ポイント 。有機栽培のグリロとヴィオニエで作られた、このさわやかで風味豊かな白は、香りのよい春の花、柑橘類、砕いた地中海のハーブの香りがします。際どい味わいは、ジューシーなグレープフルーツ、黄色い桃、そして鮮やかな酸味と一緒に塩水ノートを出します。フェンネルシードのヒントで閉じます。 ViasImports。 編集者の選択 。