評価

キャンティは「地獄の季節」を迎えており、これらのボトルがそれを証明しています

最もよく知られているものの 1 つイタリアワイン , キャンティは口当たりが良く、飲みやすく、さまざまな料理、特に伝統的なイタリアの食材を使った料理とよく合います。

トスカーナ原産のサンジョヴェーゼ現在、国中 (そして世界中) で広く栽培されているブドウ、キャンティは、ブドウに関連した古典的な香りを誇っています。最愛の品種ワイン愛好家のライター・アット・ラージは、「とても新鮮なチェリーの酸っぱい甘い香り、火薬や火打ち石の金属的な香り、そして地中海のブラシの素朴で草のような香り」と述べています。ダニエル・カレガリ、トスカーナワインをレビューする人。

しかし、このおなじみのオプションは単なる歩行者用の飲み物ではありません。キャンティのボトルは、平日の夜のディナーを格上げするだけでなく、特別な日やパーティーのお祝いドリンクとしても役立ちます。

「キャンティは多くの点でニューヨークのスポーツフランチャイズに似ています。黎明期から存在し、他の選手に条件を設定し、浮き沈みもありましたが、最終的には誰もがファンです」とカレガリは言う。。「良いニュースは、我々は今、とんでもないシーズンの真っ最中だということだ。」

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いくつかの新たな勝利により、このカテゴリーはこれまで以上に良くなりました。キャンティクラシコ最近、グランセレツィオーネ (リゼルヴァの 1 つ上) やユニタジオグラフィッシェアギウンティブ (UGA、追加の地理的単位と訳される) など、品質と地域を示す新しい指標でその指定を刷新しました。「結果は驚くべきものでした」とカレガリ氏は付け加えた。

では、どのボトルを購入リストに加えるべきでしょうか?

カレガリ氏は通常、高品質でテロワールをよりよく表現するために、キャンティよりもキャンティクラシコを選ぶことを推奨しています。ただし、以下のリストには、彼女がよく知っている大好きな生産者のものを含め、素晴らしい通常の古いキャンティもいくつかあります。

「私はサルチェートのワインの大ファンです。なぜなら、彼らは持続可能性と再生のモデルをテストするために熱心に取り組んでおり、その表現に非常に軽いタッチをもたらしているからです」と彼女は言います。

環境に配慮したボトルから、地域最大手アンティノリの評判の高いバディア・ア・パッシニャーノ・キャンティ・クラシコまで、これらのボトルはすべて、このカテゴリーの素晴らしい例です。なぜなら、これらのボトルは、独自の品質に注意を払う生産者によって慎重に作られているからです。彼らの地形とブドウの特徴を表現しており、テロワールを非常に具体的に表現しており、サンジョヴェーゼがその空間でどのように振る舞うかに基づいてエキサイティングなニュアンスが伝わってきます」とカレガリ氏は言います。