ワインと評価

モントレーのニューウェーブワインメーカーに会う

モントレー郡は、歴史的で確立されたブドウ栽培地域です。郡全体で調達されたブドウは、多くの人気のあるセントラルコーストキュヴェのバックボーンとして機能し、この地域には、次のような一流のサブアペラシオンがあります。ドライクリークそしてサンタルチアハイランド品質で世界的に有名です。それは主に伝統の地であり、世代の家族や企業の懸念によって支配されており、新しい血が定着するのを難しくしています。

しかし、モントレーのワインスケープは変化しています。冒険好きなワイン醸造業者の増加する派遣団がサリナスとマリーナの都会のワイナリーに定住し、確立されたブランドが次世代のワインメーカーを参加させるにつれて、郡全体で電気が活気づいています。多くの人が見直しましたカーメルバレー、他の人は、隣接するサンベニートとのように、モントレー湾の影響も受けている忘れられたブドウ園を発見しますサンタクルーズ郡。

慣習の束縛に縛られず、ミレニアル世代の消費者の欲求に同調したこの新興の先駆者は、多くの場合驚くほど公正な価格で、際どい、刺激的で前衛的な瓶詰めを生み出します。その努力は、この地理的に恵まれた断面に対する敬意を再活性化させましたカリフォルニア、さまざまな微気候と土壌タイプが、ワインスタイルの鮮やかな虹を生み出すことができます。

左から右へジョイスヴィンヤーズのラッセルジョイスルプティットペイサンのイアンブランド、ラマレア＆I。オドナタワインのブランド＆ファミリーとデニスホーイ/写真：マイケルハウスライト

地域を探索する

ラッセルジョイス—ジョイスヴィンヤーズ

レーシングドライバーが歯科医に転向し、フランシス・ジョイスが植えたジョイスヴィンヤーズ 1986年にカーメルバレーの急な斜面にありましたが、息子のラッセルが約7年前に引き継ぐまで、ブランドはその勢いを増しませんでした。

「私はたくさんの良いアドバイスをまとめることができましたが、私も少し誇りを持っていて、自分でそれができることを証明したかったのです」とラッセルは言います。「私は多くの実験段階を経ました。それから私はちょうど私が飲みたいものに注意を払い始めました。私は緊張とエネルギーが好きです。」

ラッセルは現在ワイナリーを共同所有しており、12種類のワインを生産しており、年間生産量は約10,000ケースです。ブドウは、彼の所有地からガビラン山脈にまたがる10以上のブドウ園の場所から来ています。

海底谷ピノノワールそしてシャルドネは主力製品ですが、彼はそれらのブドウの単一ブドウ園の表現とスリリングな表現も生み出していますアルバリーニョ、リースリング、ガメイノワールと涼しい気候シラーからサンタルチアハイランド。

彼にとって、変化する雰囲気は明白です。

「誰もが自分の技術を磨き始め、モントレーのエネルギーを獲得し始めていると感じます」と彼は言います。

Ian Brand — Le P’tit Paysan / I. Brand＆Family / La Marea

見過ごされがちなものが本当に特別な理由を再発見するには、部外者が必要になる場合があります。それが、東海岸の移植であるブランドが、モントレー湾地域全体の過小評価されているブドウ園に対して行ったことです。彼は2008年にワイン造りに専念することを決心しました。ボニードゥーンヴィンヤードそしてビッグベイスンヴィンヤーズ。

「私たちは小さなワイナリーとして生き残ることができる場所を探していました。それはカリフォルニアでますます困難になっています」とブランドは言います。「品質に比べて過小評価されているブドウを見ました。花崗岩や石灰質の岩など、ワインを育てる素晴らしい土壌がたくさん見られました。そして、私たちは涼しい沿岸気候と、私たちが特別だと思う長くて温暖な季節を見ました。」

彼は現在、3つのブランドで約19種類のワインを、手頃な価格の「村レベル」のワインから製造しています。リトルピーザントイベリアをテーマにした瓶詰めに海でと単一のブドウ園の表現 I.ブランドと家族。ブランドは、サンベニート郡のエンツヴィンヤードやカーメルバレーのマッサヴィンヤード（旧ダーニーヴィンヤード）などの古いブドウ園を擁護し、平和部隊での彼の任務に賛成して、この現世代のワイン製造の才能の一種の指導者を務めています。

「たった11年間で、私たちはたくさんの経験を積み重ねてきました」と彼は言います。「私たちはその経験を共有し、私たちを後押しし、地域を後押しするグループを作る手助けをすることを強く望んでいます。」

モントレー郡へのワイン愛好家のガイド

デニス・ホーイ—オドナタワイン

卒業後カリフォルニア大学サンタクルーズ校、2004年に、サクラメントで育てられたHoeyは消防士になる準備ができていました。しかし、それから彼はのジェフエメリーに会いましたサンタクルスマウンテンヴィンヤード代わりにワイナリーに就職することになりました。

「私はすべてを捨てて、『これが私の人生の残りの部分でやりたいことです』と言いました」とHoeyは言います。

彼はそこで10年間働き、同時に彼自身のブランドを構築しました。オドナタワイン、彼は2005年に始めました。

大きな飛躍は、HoeyがSanta Cruz MountainVineyardと別れてOdonataに集中した2014年に起こりました。その同じ年、彼は古いものを買いましたマリリンリマークワイナリーサリナスのすぐ南東で、彼は現在、賑やかなオドナタサウステイスティングルームを運営しており、最近、4分の1エーカーの土地を植えました。ヴィオニエ。

今日、ピノ・ノワール、シャルドネ、シャルドネなどの地域の基準から、トンボから各ヴィンテージで28本ものワインが生産されています。カベルネ・ソーヴィニヨンスパークリングのような非伝統的な瓶詰めにサンジョヴェーゼ、そしてシラーとグルナッシュサンタルチア高原から。

Odonataの年間生産量は約6,500ケースですが、そのほぼ90％は消費者に直接販売されています。

「私たちはそれを私のワインクラブにとって面白く保つように努めています」と彼は言います。「私たちはリスクを冒して、クラスター全体、炭素浸軟、およびそのような楽しいもので遊ぶことを恐れません。」

彼は彼のアシスタントワインメーカーであるフランシスコバヌエロスの次のワインに興奮しており、彼自身の2人の息子が遺産を継続することを望んでいます。

「今後5年間で、私とラッセル[ジョイス]とイアン[ブランド]よりも10歳若い別の世代のワインメーカーが生まれるでしょう」とホーイは言います。

Garrett Bowlus、Scott Caraccioli、Garrett Boekenoogen

左から右へアルバトロスリッジヴィンヤードのギャレットボウルスカラッチョーリセラーズのスコットカラッチョーリとベーケノゲンヴィンヤーズ＆ワイナリーのギャレットベーケノゲン/写真：Michael Housewright

家族の遺産の構築

ギャレットボウルス—アルバトロスリッジヴィンヤード

驚きはたくさんありますアルバトロスリッジヴィンヤード、カーメルバレーの上の風に吹かれた頂上に850から1,250フィートの高さに座っています。景色は驚くべきものですが、栽培条件は厳しく、ここに植えられた25エーカーのピノノワールとシャルドネのブドウの木は生き残るのに苦労しています。

ボウラスと彼の家族は2007年にこの物件を購入しましたが、1年後、商号を探してブドウの木を植えた後、購入がどれほど偶然であったかを知りました。ボウラスの曽祖父、ウィリアム・ホーレー・ボウラスが飛んでいました。 1930年代にこれらの同じ尾根からアルバトロスと呼ばれるグライダー。

「低収量、[2017 Soberanes山火事]、そして母なる自然に依存するビジネスの開始に伴うすべてのがらくたという点で、無駄な時期がありました」とBowlus氏は言います。「しかし、その歴史のおかげで、私たちはこれを乗り越え続けなければなりません。」

彼らは現在、彼らの物語と同じくらい信じられないほどユニークな7つの異なる瓶詰めで年間約3,000ケースのワインを生産しています。ボーラスは、同じく植えている隣人に励まされて、もう11エーカーほどのブドウの木をすぐに追加することを計画しています。彼は、新しいカーメルコーストのアペラシオン、またはアメリカブドウ栽培地域（AVA）の作成を提案することさえできます。

「誰もがいつも友好的でしたが、過去5年間で、誰もがとても親密になりました」と彼は現在のワインメーカーのグループについて語っています。「誰もがもっと協力していて、素晴らしい場所から良いワインを作ることができます。」

スコットカラッチョーリ—カラッチョーリセラーズ

彼らはサリナスバレーを何十年も耕作してきましたが、ガリーカラッチョーリが兄と叔父に家族の農業の追求をワイン生産に拡大するよう説得することができた2006年まで、カラッチョーリスはブドウの賭けをしませんでした。

もうすぐ、カラッチョーリ長年のワインメーカーであるミシェル・サルゲスに会いましたローダーラーエステート。スパークリングが発火し、ブランドをスパークリングワインに集中させるというアイデアが固まりました。

彼らは124エーカーを植え始めましたブドウ園を選択してくださいサンタルチア高原の寒い北端にあるこの場所は、驚異的な泡立ちを生み出す可能性があると信じていました。彼らの努力の結果、ワイナリーはこの地域で最初に、ブドウの木から完成したボトルまで、完全にオンサイトで社内のスパークリングワインプログラムを開発することになりました。

2009年、ゲイリーの息子であるスコットは、8年後に亡くなったサルゲスの下で見習いを始めました。それ以来、スコットは生産量を約5,000ケースにまで拡大し、ピノノワール、シャルドネ、リッピングロゼ、涼しい気候のシラーの小さな植え付けなど、スチルワインにブランドの提供を拡大しました。

それでも、彼は主に「クリーンで正確、複雑な」スパークリングワインを作るという夢を誇らしげに守っています。

「私たちは本当に特別なものを生み出すための原材料を持っていますが、そのプロセスはそのビジョンを実行する能力を持っているかどうかにかかっています」とサルゲスから必要な厳密な方法を学んだスコットは言います。

「私たちのブドウを完全に管理することは、私たちに能力と責任を与えます」と彼は言います。「私たちが失敗した場合、それはそこから始まります。悪いブドウから良い泡を作ることはできません。方法はありません。透明すぎます。何も隠すことはできません。」

Garrett Boekenoogen — Boekenoogen Vineyards＆Winery

第5世代の牧場主、本の目サリナスバレーの多くを所有し、1872年に定住した長年の家族の1人から来ました。彼の家族の約200エーカーのブドウ園を担当しています。これには、サンタルチア高原の125エーカー、カーメルバレーの約30エーカーが含まれます。、Boekenoogenは進歩的なビジョンで考えています。

2011年に、彼は灌漑しないことに決めたピノノワールのブロックを植えました。その結果、パワフルでフルーツフォワードなフレーバーを生み出す小さなベリーを含む低収量のクラスターが生まれました。

「誰も実際に乾燥地のピノノワールをやっていたわけではありません」と、毎年の瓶詰めが「ホットケーキのように売れている」Boekenoogenは言います。

カーメルバレーでは、家族のベルランチがカベルネソーヴィニヨンを生産しています。プティシラー、シラー、ジンファンデルとヴィオニエ。 2017年、南に2マイル離れた牧場で、Boekenoogenは8エーカーのカベルネソーヴィニヨンのブドウ園を植えました。カベルネ・フランとグルナッシュ。区画はベルランチより1,000フィート高く、霜地帯の外にあります。彼の目標は高地のタクシーです。

「それはナパバレーカベルネですか？もちろんそうではありません」と彼は言います。「しかし、それはこの魔法の場所からの独自のニッチを持っています。」

左から右へフォークテールワイナリー＆ヴィンヤーズのデビッドベアードジュリアンヴィンヤーズのマットピアガリとモーガンワイナリーのサムL.スミス/写真：マイケルハウスライト

歴史的建造物の活性化

デビッドベアード—フォークテールワイナリー＆ヴィンヤーズ

Cal Polyで学び、ワイナリーで働いた後ジャスティンヴィンヤーズ＆ワイナリーパソローバルズでフェスパーカーワイナリー＆ヴィンヤードロスオリボスでは、ベアード故郷のカーメルに戻り、そこで家族を始めたいと考えました。問題は、彼には本当の仕事の見通しがなかったということでした。それから彼は共同設立したワイン業界の起業家であるグレゴリー・アンに会いましたキャノンボールワインおよびALC / VOL（アルコール度数）。

「若いワインメーカーとして、あなたはあなたを信じて、あなたにそのショットを与えて、あなたに彼らのすべての信頼を置く誰かを持たなければなりません」とベアードは言います。「グレッグは初日から私にそれを見ました。ワイナリーもサイトもないので、彼は言いました。「あなたは私の男です。これをやろう。''

2015年、アンはカーメルバレーにある古いシャトージュリアンワインエステートを購入し、フォークテイルとしてリニューアルしました。それ以来、ベアードはその場所を整えてきました。

彼は設備をオーバーホールし、今では各ヴィンテージで約25本のワインを生産しています。クラシックな品種から、ヴィオニエ、シャルドネ、リースリングの炭酸のアールヌーボースタイルのサンジョヴェーゼオレンジワインまで、さまざまな種類があります。 きらめく-自然 豊富。彼はすべての天然酵母を使用することに熱心であり、クラスター全体の発酵を増やし、コンクリートタンクで実験しました。

「私たちは常に私たちが誰であるか、そしてモントレー郡が何であるかに忠実であるつもりですが、私たちはこのエッジの効いた側面も持つつもりです」とベアードは言います。「私たちは楽しんでいます、そしてあなたが味わうためにいくつかのワルなワインを持っています。」

マットピアガリ—ジュリアンヴィンヤーズ

中西部の感覚はジュリアンヴィンヤーズ創設者のエド・ジュリアンとリチャード・L・“ディック”・シアスはオクラホマシティ出身で、最近引退したワインメーカー、リッジ・ワトソンは有名なゴルファーのトム・ワトソンの兄弟で、ミズーリ州カンザスシティ出身です。実際、ブランドのワインの約3分の1はまだこれらの市場で販売されています。

ジュリアンは2015年に販売しましたが、ワイナリーは現在の所有者であるトムとジェーン・レルムのおかげで中西部のルーツを維持しています。ジェーンはオクラホマで育ち、夫婦チームは現在オクラホマシティに住んでいます。

しかし、今日の違いは、レルムは20代であり、新しいワインメーカーであるマットピアガリはまだ40歳ではないということです。

「すべてが若くなりつつあります」とピアガリは言います。「それは私たちを新しいアイデアにシフトさせています。」

カリフォルニア大学を卒業した後のピアガリの最初の収穫は、2007年にインターンとして行われました。ドナティファミリーヴィンヤーズテンプルトンで。彼は働き続けた J.ローアヴィンヤーズ＆ワインパソローバルズで、そして2016年の山火事に汚染されたシーズン中にワトソンと一緒に。その運命的な年に、彼らはワイン醸造技術サービス（ETS）研究所にセントヘレナ煙の汚染と戦い、軽減するため。それ以来、彼は操作を管理する自由を与えられました。

それ以来、ピアガリは40エーカーのブドウ園のうち10エーカーを引き裂き、残りの管理方法を学ぶために多くの時間を費やしてきました。

「私はそのようなものを見たことがありません」と彼は言います。「すべてはネイティブの台木にあります。」

彼は、ピノノワールのようなブランドに新しい品種を探索し、特別なカベルネソーヴィニヨンで100ドルの領域に押し込みました。

彼にとって、カーメルバレーは「とてもエキサイティングな場所である」と最もよく説明されています。本当にルールはありません。」