オレゴンに住んでいるか、ウィラメットバレーを訪れない限り、この地域で最高のワインと生産者を手に入れることは、ウサギをコントロールすることに似ています。それらは小さく、とらえどころがなく、急速に増殖する傾向があります。しかし、トップボトルの多くへの近道があります：それらが供給されているブドウ園を知っています。

最高のブドウを求めるワインメーカーを引き付ける生産能力と品質を備えた区画は多くありません。ブドウ園が指定するように、彼らの名前は繰り返し現れます。高い評価を受けている生産者がブドウ園を頻繁に指定する場合、それは品質の目まぐるしい道標です。

もちろん、多くの優れたブドウ園は不動産所有ですが、ここでは、たとえそれらが不動産ワイナリーにも果物を提供しているとしても、ブドウの重要な売り手であるブドウ園に焦点を当てています。

ここで紹介する5つのブドウ園は良い出発点です。彼らは地理的に多様で、確立されており、多くの点でまだ先駆者です。たぶん、Momtaziのように、彼らはバイオダイナミック農法の範囲を拡大しています。あるいは、フリーダムヒルのようなこれまで未踏の小地域にかなりの植栽をもたらしたのかもしれません。シェイはほぼピノノワールに専念してきましたが、テンペランスヒルとゼニスはピノの三部作を超えてさまざまな品種を育てています。すべてがオレゴンのブドウ栽培のトップティアを例示しています。

ゼニスヴィンヤード/クリスローによる写真

設立： 1981年
エイバ： ウィラメットバレー
標高： 350〜600フィート
植えられた： 88エーカー
ブドウ： 76％ピノ・ノワール、16％シャルドネ、7％ピノ・ブラン、1％テンプラニーリョ
フレーバー： 暗く、筋肉質で、ややタンニン
主要なクライアント： 主なクライアントはLange、Ken Wright、Patty Green、St。Innocentで、その他はCana’s Feast、D’Anu、Devona、Evesham Wood、King Estate、Purple Hands、Stevenson-Barrie、WalterScottです。
エコロジー： 「私たちは総合的病害虫管理を、害虫に応じて投入を制限する農業哲学として実践し、ワイナリーに清潔でしっかりした果実と予測可能なトン数を保証することに可能な限り近づいています。」 —ダン・ダッシー

フリーダムヒルは、モンマスの北西5マイルにあるオレゴンコースト山脈のふもとにあります。その3つの区画は、1981年から84年の間につなぎ合わされました。当時、ダンとヘレン・ダッシー（doo-SHAYと発音）はセーラムに住んでいました。二人は法廷制度で働き、ブドウの栽培に挑戦しようとしました。

「この[プロパティ]は後背地でははるかに遠いものでした」とダンは言います。 「谷全体が剪定されていました。標高、露出、排水、すべての通常のことを調査しました。」

Dusscheesは真っ先に飛び込んだ。彼らはすぐに最初の13エーカーのピノノワールを植え、1985年に最初のブドウを収穫しました。その果実の60ケースが、ベセルハイツヴィンヤードのワイナリーで醸造されました。

ダスティン・ダッシー、ブドウ園を探索/写真：Chris Low

1985年のヴィンテージは、10年で最高のヴィンテージの1つでした。それらのサンプルボトルをマーケティングツールとして使用して、彼らはすぐにバイヤーを見つけました：ケンライト（当時はパンサークリーク）、アミティ、アーターベリー、エラス。

「私たちは農業について何も知りませんでした」と謙虚にダンは言います。 「私たちは一列に直線を描く方法を知りませんでした。どのようにトラクターを運転しますか？どれくらいの大きさのトラクターが必要ですか？私たちのように何も知らない人がたくさんいたのは幸運でした。私たちは皆、団結し、毎週会議を開き、グループの試飲を始めました。業界全体が1つの部屋で会うことができました。」

それが物語のロマンチックな側面です。現実はもう少し挑戦的でした。

「それは古き良き時代ではありませんでした」とダンは言います。 「それは挑戦でした。私たちは順調です。私たちは街から来ました。使用量を管理しないと、井戸は枯渇します。それで私たちは水を使い果たしました。あなたは経験から、そして他の人々の経験から学びます。」

1995年、ブドウ園でフィロキセラが確認されました。現在フリーダムヒルを経営しているダンとヘレンの息子であるダスティン・ダッシーは、当時子供でした。

「[私の両親は]それを10年間作り上げましたが、その後すべて消えました」と彼は簡単に言います。 「2000年代初頭には痩せた年がありました。非常にストレスがたまりましたが、より良くなりました。」

フリーダムヒルヴィンヤードのブドウ/写真：Chris Low

次の10年間は​​、最後の自生ブドウが2007年に交換されるまで、植え替えと拡大に専念しました。

「間隔、トレリス、列の向きなど、すべてを変更しました」とダスティンは言います。今日、彼らのかつての遠隔地には、アマリーロバートエステート、イラヘヴィンヤーズ、クロフト、ファイアスティード、ファーンクリークヴィンヤーズがあります。次世代（ダスティンと彼の妹、本やソーシャルメディアを担当するマッケンジー）に移行するダンとヘレンは、彼らが「レガシーフェーズ」と呼んでいる段階にあります。

「私たちはほとんどすべて植えられています」とダスティンは言います。 「これは壊れていません。修正する必要はなく、維持するだけです。」

「私たちはスチュワードです」とダンは言います。 「この土地は、それが行う種類のワインを生産するでしょう、そして私たちはそれを台無しにしたくありません。」