長期的な影響 新規コロナウイルスパンデミック ビール業界での予定はまだ決まっていません。しかし、不確実性と心配の中で、醸造者は革新、創造性、そして消費者とつながる方法のための時間を見つけました。

彼らは、特別な食材から風味を引き出し、農家を支援し、クラシックなスタイルを完成させ、高齢化と地味な選択肢を求める人々について考えました。全国で、ビールメーカーは集中力を維持し、それでも何とか楽しんでいました。

成分の革新

毎年、ホップ生産者は醸造者と顧客を同様に興奮させる新しい品種をリリースします。 Talusホップは、人気のあるホップSabroの子孫です。ピンクグレープフルーツ、柑橘類の皮、ドライローズ、パインレジン、トロピカルフルーツ、セージの香りがします。

ビールのホップへの新鮮なガイド

今年の初めに、Dogfish HeadBreweryはRe-Gen-Aleの小さなバッチをリリースしました。 シーズン カンザス州の農場で再生栽培された小麦で醸造されています。醸造所の共同創設者であるサム・カラジョーネは、作物をより多く使用し、他の農家が将来のビールで使用するために同様の慣行を確立するのを支援したいと述べています。

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アルコールを保持します

新しいコロナウイルスのパンデミックにより、一部の飲酒者は最終的にセラーのすべての果物を楽しむようになりました。販売データによると、店頭では大きなビールパックが売れ行きが良く、消費を減らしたり、非アルコールの選択肢を探したりしています。新たなテクノロジーとプロセスにより新規参入者が登場し、おなじみの大手醸造業者がこのカテゴリーに新たに参入しました。

コネチカット州のアスレチックブリューイング社は、ノンアルコールビールのみを醸造しているが、今年、需要に対応するために西海岸の醸造所を開設すると発表した。

コネチカットを拠点とするAthleticBrewing Co.は、ノンアルコールビールのみを醸造しています/写真提供：Athletic Brewing Co.

ドイツの醸造家Clausthalerは、クランベリーとシナモンのフレーバーを使ったノンアルコールのホリデーシーズンであるSantaClausthalerで季節のイベントに参加しました。いわゆる「ドライ1月」の登場とともに、ラグニタスやサミュエルアダムズなどの醸造所からの新しいノンアルコールビールを探してください。

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ホームバー

コロナウイルスが日常生活を混乱させたため、バーは閉鎖され、タップルームは深刻な影響を受けました。醸造所は、クラフトビールを緊密なコミュニティにした対面の相互作用なしに消費者とつながる方法を必要としていました。

全国で、ビールメーカーは集中力を維持し、それでも何とか楽しんでいました。

ビールチェックインアプリUntappdは、ユーザーが楽しんでいるビールを共有したり、他の人と交流したりできる「自宅」機能を追加しました。ズームハッピーアワーが人気になっています。醸造所は事実上ホームバーに飛び込み、新しいレシピや古いお気に入りについて話します。現在、他の人は、タップでのみ提供された定期的なビデオイベントやパッケージビールを主催しています。

多くの州は、醸造所が消費者に直接配達または出荷できるように制限を解除しました。これは多くの人が継続することを望んでいます。多くの地元の醸造所ギルドがこれを達成するために一生懸命働いています。

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創造性はたくさんあります

ソーシャルメディアでは、毎週少なくとも1つのビールが、風変わりな食材を使って、食べ物のように味わったり、変わった色をしたりしてリリースされているようです。

多くの人がすぐに忘れたくなる年に、フレンチマスタードとのコラボレーションでビールがリリースされ、別のビールは手羽先ソースをモデルにしています。缶から取り出したときにビールにゼリーのような小刻みに動くように、少量のゼラチンを含むものさえありました。

ミシガン州のスペシエーションローレンシャンシリーズは五大湖流域にちなんで名付けられており、各バッチは水域の1つの近くで醸造および冷却されます。 /写真提供：Mitch Ermatinger

それでも、すべてが悪いわけではありません。醸造所はまた、複雑な材料からニュアンスのあるフレーバーを引き出し、より活気のある結果をもたらす新しい形のホッピングを試し、ビールは楽しさと高品質の両方を提供できることを私たちに思い出させました。

バッファローのCommunityBeer Worksの俳句シリーズでは、3つのビールの名前が一緒になって詩を形成しています。

アイロニーは死んでいる
誇張は役に立たない
これは普通のビールです

順番に、俳句シリーズのビールスタイルは淡いスタウトです。「LandSharked、パイナップルとマンゴーでフルーツ、ブリュット、ダブルドライホップ、ラクトースで軽く甘くしたビール、バニラビーンズ、トーストしたココナッツ、ラム酒で熟成させたビールオークの杖」とケルシュ。

一緒に、彼らは今日のビールで起こっていることの多くを要約します。

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