どんな料理にも合う 6 つのトロンテ
伝統にとらわれない味の組み合わせの料理は、 ワインペアリング 」 最も複雑な難問。フュージョンと料理の世界を強調するメニューの人気が高まっていることを考えると、それはますます一般的なものでもあります 」 次のニッチな食材を絶えず探しています。
これらの料理の性質は多様であるため、夕食に何を出すべきかについて頭を悩ませていることがよくあります。伝統的なペアリングがヨーロッパ中心であることが多いことを考えると、事態はさらに複雑になります。現在でもソムリエ志望者によく聞かれる質問は、「カレーなどのスパイスと合わせるとしたら？」というものです。答えは必ずしも明確ではありません。
南アメリカ最南端で、冷涼な気候の白ワインが新たな高みに到達
幅広いフレーバーを補完するワインで、私たちはお手伝いします。入る アルゼンチンの 誇りと喜び、白ワインの品種であり、国の尊敬されるワインの兄弟です マルベック 、 トロンテス .ユニーク、 暖かい – 気候 ブドウ、トロンテスは、新鮮なフルーツ サラダと野生の花のブーケの愛の子のように読みます。鼻にほんのり甘く、バランスのとれた軽い口当たり より多くの柑橘類によって驚くべき複雑さを生み出す感触 – 中心、舌 – チクチクするペップ。
アロマティックな性質のため、意図したとおりに冷やしてサーブしても、圧倒されることはありません。その甘いフローラルは、スパイシーな料理の理解されている強さと相殺するのにうまく機能します。 a irs 口蓋への使者として機能するのに十分軽い。若々しく、 新鮮な ワインは、瓶詰め後 3 年から 5 年以内に楽しむことを意図しています。
伝統的な楽しみの強度を高めたい方に。 エド ピノ・グリージョ または外出先からの休憩を求めている – に ソーヴィニヨン・ブラン 、トロンテス スペクトルの両側を喜ばせるユニークな中間点を占めています。バター、オークを探すな 、 またはここにキャラメルのメモがあり、これは動植物愛好家の喜びです。
私たちのアドバイス？地元のタイ料理レストランに電話したり、カレー ナイトを作ったり、以下のおすすめの 1 つを楽しみながらフュージョン料理を食べたりできます。 、 が推奨します ワインイン したがって ライター s 一般の ジェシカ バルガス と マット・ケットマン .
アマラヤ 2021 ホワイト （ジャンプ）
ワイン愛好家評価: 87 ポイント
このトロンテス主体のブレンドはリースリングを少し加えたもので、ライチ、レモンの皮、白い花の香りが残ります。口当たりはやや渋みがあり、柑橘系の香りと際どい酸味があります。軽量で、暑い午後に適しています。 ベストバイ —ジェシカ・バルガス
$10 ヴィヴィーノボデガ デ エドガー 2020 ラ グエラ ホワイト (セントラルコースト)
ワイン愛好家評価: 90 ポイント
軽いスイカズラ、パイナップルの皮、マンダリンのシャーベットの香りが、アルバリーニョ 75%、トロンテス 25% のスペイン風ブレンドに鼻を誘います。一口に繊細なグリップがあり、シトラスとメロンの簡単なフレーバーをフレーミングします。 —マット・ケットマン
$42 ワインサーチャープレート 2021 トロンテス （ジャンプ）
ワイン愛好家評価: 88 ポイント
ホワイト グレープフルーツ、レモンの皮、白桃がこのさわやかなワインの鼻にあります。味わいは、より柑橘類とハーブのフレーバーに続いて素晴らしい酸味を示し、柑橘系の余韻が長く続きます。 —J.V.
$16 ワイン.com頑固な 2021 トロンテス (メンドーサ)
ワイン愛好家評価: 85 ポイント
ライムとオレンジの皮の強烈な柑橘系の香りに、ペッパーコーンと甘いスパイスの軽いノートが加わります。味わいはエキゾチックなフルーツ、ライム、メロン。酸味が少なく、余韻が長い。 —J.V.
$14 ワインサーチャーコロメ 2021 トロンテス （ジャンプ）
ワイン愛好家評価: 90 ポイント
このワインは、ゼラニウムの花、白桃、柑橘系の果実のアロマティックなノーズを持ち、素晴らしい品種の特徴を示しています。ほのかなハーブの香りと青リンゴ、リンデンティー、ストーン フルーツのフレーバーを伴う素敵な酸味があります。苦味はありますが、心地よい仕上がりです。 ベストバイ —J.V.
$13 ワイン.comサンタ ジュリア 2021 [+] トロンテス (メンドーサ)
ワイン愛好家評価: 88 ポイント
トロピカル フルーツとほのかな花の香りがするこのトロンテスは、とても親しみやすいです。この品種の他のワインほどワイルドではなく、核果のフレーバーとミネラルの特徴が特徴です。程よい酸味とすっきりとした後味を持つ、すっきりとしたライトボディのワインです。 —J.V.
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