快適なダイニングテーブルを離れて、その産地で尊敬するワインを探索する必要性を感じる時が来るでしょう。難しい販売ではありません。結局のところ、象徴的な地域は、壮大な景色、エキサイティングな料理、高級な宿泊施設、そしてセラーから直接完璧な出所で珍しい宝物を手に入れるチャンスを提供します。

このガイドでは、一生に一度の旅行のために、世界の4つの新世界のワイン産地を味わうために体験する必要のあるホテル、レストラン、生産者を紹介します。 ニュージーランド、セントラルオタゴ オーストラリア、マーガレットリバー ステレンボッシュ、南アフリカ そして オレゴン州ウィラメットバレー 。

セントラルオタゴのフェルトンロードワイナリー/写真：Andrea Johnson

ニュージーランド、セントラルオタゴ

風景が天の力の手仕事を示唆しているなら、セントラルオタゴ ニュージーランドの 南島が際立っています。波状の雲が雪に覆われた山頂にしがみついています。氷河の青い湖は、天とブドウの木に向かって太陽光を反射します。ワイン生産者は ピノ・ノワール 天使を歌に送ることができます。行って、家に帰りたくないでしょう。

ホテル

きらびやかなワカティプ湖の豪華な宿泊施設については、予約してください マタカウリロッジ 。ロッジの美食レストランで、昼食時に100年前の「LadyoftheLake」蒸気船が浮かんでいるのをご覧ください。歴史的なクイーンズタウンの宿泊施設からワカティプの景色を眺めることもできます。 エイチャーズプライベートホテル 。居心地の良いスタイル、テラス、山の景色が、客室、アパートメント、湖畔の邸宅を美しく彩ります。 ザリーズホテル 。高級ホテルチェーン QT 最近ここにオープンし、地元の雰囲気を反映したオーダーメイドの装飾で知られています。その クイーンズタウン 前哨基地は「現代の高山とアフタースキーの出会い」です。ダウンタウン、 尖塔 素晴らしいバーとレストランを備えたもう1つのブティックオプションです。 No5チャーチレーン 。

セントラルオタゴのラタ/写真提供：ラタ

飲む/食べる

アミスフィールドビストロ 最高のワイナリーダイニング体験の1つを提供しています。その地域から調達した季節の料理の3、5、または7つのコースから選んでください。マット・ランバートがキッチンを指揮します ロッジバー 、clothierの料理の拡張 Rodd＆Gunn 。薪の火と湖の景色は、地域のメニューと一緒に雰囲気を提供します ボツワナ肉屋 。緑の唇のムール貝、オラキングサーモンまたはレッドディアのタルタルに身を包みます。絶賛されたシェフ、ジョシュ・エメットがオープン 平らな 数年前、洗練されたスポットはクイーンズタウンのお気に入りのままです。姉妹店 マダムウー 活気のあるマレーシアのホーカーフードをします。

ワイン愛好家のための古典的な旧世界の目的地

ワイナリー

フェルトンロード バイオダイナミック農法だけでなく、サイトスペシフィックなピノノワールでも有名です コーニッシュポイント 。 リッポン 、そのワインとしての眺めで高く評価されているように、上に座っています ワナカ 。グラントテイラーの ヴァリヴィンヤーズ オタゴのパイオニアでした。ザ・ バノックバーン そして ギブストン ブドウ園のピノは彼のワイン造りの腕前を証言しています。 クォーツリーフ バイオダイナミック農法のピノとシャルドネをニュージーランドの伝統的な線香花火に作り上げます。利用可能な場合、 ギブストンバレーの 単一ブドウ園のピノは、オタゴのテロワールでマスタークラスを教えています。カリフォルニアのテッドレモン リットライ 、背後にある自然農法の精神を形作るのを助けました バーンコテージヴィンヤード 。 2つのパドック 、俳優が所有 サムニール 、ブドウ栽培のフロンティアの端からワインをリベットで留める工芸品。

ホワイトエレファント、マーガレットリバー/写真：ラッセルオード

オーストラリア、マーガレットリバー

マーガレットリバーの魔法をどのように説明しますか？回転しながらそのようなまろやかなエネルギーを振動させるワイン産地はほとんどありません カベルネ そして シャルドネ ゴールド。おそらくそれは、保護された自然公園に囲まれた遠隔地です。または、インド洋から膨らむサーフィンに優しいターコイズブルーの波。オウムやカンガルーが舞うユーカリのカリの森かもしれません。秘密が何であれ、それが変わらないことを願いましょう。

ホテル

マーガレットリバーにはブランドホテルはほとんどありません。ほとんどの場合、宿泊施設は小さく、独立しています。場所、風景、デザインの勝者は インジダップスパリトリート 。ヴィラには、プランジプールとキングベッドからの素晴らしい海の景色が自慢です。隣接するサンセットマッサージで時差ぼけを和らげる 菩提J 、オーガニックのパースベースのウェルネススパ。風光明媚なケイブスロードを出発します ケープロッジ 。所有者は、南アフリカのケープオランダ建築をモデルにした本館をモデルにしました。プールと素晴らしいレストランが広々とした客室からゲストを引き寄せます。真のビーチフロントの掘り出し物のために、 スミスビーチリゾート 小さな「ビーチ小屋」から別荘まで、設備の整ったさまざまなオプションを提供しています。近くでエスプレッソとブレッキー、または朝食をとる ラモントの 。

パイオニアモスウッド/フランシスアンドリジッチによる写真

飲む/食べる

海沿いの朝食で1日を始めましょう。ビーチカフェでフラットホワイトとアボカドのトーストを注文する 白象 。ワイナリーレストランは高級レストランのシーンを支配しており、主にランチに営業しています。 カレン 日本のひねりを加えた、絶妙なバイオダイナミック農法の野菜主導の料理を作成します。で4コースまたは7コースの「ディスカバリー」メニューに落ち着きます ボヤジャーエステート 印刷されたカードにワインの組み合わせをスポーツします。引き出された食事にうんざりしていませんか？で手作りパスタで簡素化 バーンヤード1978 または新鮮な魚 バンカーズビーチハウス 、見事なバンカーベイに設定。夏の間は、夕食後のコンサートに参加してください。 Leeuwin Estate’s 抜群のレストラン。で恒星リストを一口飲みます 入植者居酒屋 市内。

ワイナリー

パイオニアモスウッド 小さいまま家族経営です。しなやかなタクシーとエレガントなチャードを予約制でご紹介します。あなたが知っているかどうか バスフェリックス シャルドネまたはカリスマ的なチーフワインメーカーのバージニアウィルコックの場合は、トムカリティカベルネソーヴィニヨンのために荷物に余裕を残してください。アメリカ人のウィル・ベルリーナーは、彼の小さなときに地元の羽を波立たせました 集中豪雨 レーベルは劇的な価格でデビューしましたが、売り切れました。彼はブドウ園のトラックから予約して2つのワインを見せます。 「土星の収穫の反対側の月」シャルドネをランチと一緒に飲まない場合は、 カレン 、1つをセラーに持ち帰ります。天然のワインメーカーを襲う はいワイン醸造業者 代替のワイン造りを垣間見るために。

クラウドエステート、ステレンボッシュ/写真提供：クラウドエステート

ステレンボッシュ、南アフリカ

ステレンボッシュは、ワインの産地としても町としても、旧世界と新世界にまたがっています。シモンファンデルステルが1679年に「オークの街」を設立した直後にブドウが植えられましたが、ワインは現代性に根ざした味わいです。息を呑むような山を横断して、ブドウの木に覆われた丘陵地帯と17世紀のケープオランダの建物を通り過ぎます。それは何世紀も前に運ばれたようなもので、爽快なコントラストです。

ホテル

のようなブティックホテルやゲストハウス クラウドエステート そして マジェカハウス ステレンボッシュのカントリーシックな雰囲気を定義します。 ジョーダンワインエステートの 豪華な新しいスイートでは、ワイナリーレストランのチーズルームを略奪した後、ベッドに寝転がることができます。スタイルとビューに長い間、 デレアグラフロッジ＆スパ トップロッジとしてのルール。おしゃれな宝石店は死んだプレゼントです。ステレンボッシュのワインバーの間を行き来した後、月明かりに照らされたオークの下を散歩して オールドヤード 。昨年のケープオランダの経験については、 筋肉 木の梁の天井と緑豊かな景色が雰囲気を演出します。で豪華なファームステイを予約する バビロンストアン 、1692年に設立されました。川沿いの庭園を散策してから、スパの農業ファンタジーから脱却してください。

南アフリカの特徴的な白ワインを発見する

飲む/食べる

ステレンボッシュのワイナリーレストランは他のどのレストランよりも優れています ナパ 、ほとんどのアメリカ人観光客を驚かせる事実。デザインフォワードでランチを予約する Tokara 上からの眺めに浸る ヘルシューグテパス 。エレガント 休息と平和 恋人、提案、記念日のためのものです。子供は許可されていません。ガラス張りのダイニングルームと隣接するデッキは、でテイスティングメニューを掘り下げるための印象的な設定を提供します ウォータークルーフ 、バイオダイナミック農法のワインでいっぱい。南アフリカのシェフの創造的な努力を見学する ベルトス・バッソン 。で開始 隠された谷のワイン 、あなたが試すことができる場所 序曲 胃の料理、または牧草飼育の牛肉から作られたハンバーガーのデッキ。ステレンボッシュでは、バッソンはドープストリートのエイケと近くのワインバーSpek enBoneで国の遺産を祝います。

ワイナリー

赤ワインが支配し、カベルネは間違いなくその王様です。ワインの荷物を持参して為替レートを活用してください。頑丈なRustenVredeの熟した構造化されたボトルを詰め込みます。 ルステンバーグ 、 リトルザルゼ 、 ウォーターフォード 、 お金持ち そして セレマ 。ボルドーブレンドの場合、 タワーズ FusionVは左岸を思い出します。 アーニーザワインズ そして Mvemve Raats 高い評価も獲得できます。無視しないでください ピノタージュ 。 1つの物件があなたを引き付けることができるなら、それは カノンコップ 。まだ在庫がある場合は、ポールサウアーのボトルを手に取ってください。 シラー 特にから繁栄します トラフォードから 、 キールモント 、 宝石 とオーガニック レイネケ 。 ケンフォレスター そして DeMorgenzon 美しいスタイル シュナンブラン 。後者にはコツがあります ルーサンヌ 。

アッティカスホテル、ウィラメットバレー/写真提供 Sionnie LaFollette

オレゴン州ウィラメットバレー

ウィラメットバレーのピノノワールは、初期の比較を獲得しました ブルゴーニュ 。今日、この地域はヨーロッパの複製としてではなく、独自に立っています。その進化は小さな生産者によって推進されましたが、大きな投資が増えています。それでも、緑と黄褐色のパッチワークの毛布がなだらかな丘、ブドウ園と森林によって中断された農業の混合物は、牧歌的な世界から離れたままです。

ホテル

ごく最近、ワイナリー体験の洗練された宿泊施設の選択肢が増えました。ザ・ アリソンイン＆スパ 地域で最も目の肥えた訪問者をホストするハイエンドスタンバイとして君臨しています。 35エーカーの丘陵地に位置するこのリゾートは、独自の蜂蜜を生産し、敷地内のレストランJoryで調達したシェフガーデンを維持しています。待望の アッティカスホテル マックミンヴィルに到着しました。ベルベット生地や真ちゅう製の備品から暖炉まで、渓谷で最高のブティック体験を提供する細部へのこだわりがあります。ワイナリーの客室と小さな旅館については、 ヤングバーグヒル 、 黒クルミ そして ルピュイ 。

ウィラメットバレーのスパークリングワインの新しいテイク

飲む/食べる

テイスティングの合間には、 レッドヒルズマーケット 。カリカリのピザとおいしいサンドイッチは、優れた小売ワインの選択を補完します。マックミンヴィルでは、 アザミ 折衷的な、農場で新鮮な食事とクラフトカクテルを最初に紹介しました。とても人気があり、小さいので、早めに予約してください。近所の、 バレーコミッショナリー さわやかなスペーススリングブランチの快適さは、朝食のブリトーからスモーキーライムヨーグルトを添えたひよこ豆のハンバーガーまで。のイベントページを確認してください ウィラメットバレーヴィンヤーズ 3コースのワインペアリングディナーの1つをキャッチします。カールトンでは、フランス風の料理に立ち寄ってください。 キュヴェ アルザスのシェフ、ギルバート・ヘンリーから。ニューバーグでは、 レシピパート2 再開しましたが ニューベルガンディアン ビストロメニューで発売されました。

ワイナリー

ザ・ アイリーヴィンヤーズ 、まだレッツに支えられて、1960年代にウィラメットの現代のワイン産業を築き上げました。バックヴィンテージを手に入れましょう。ルイサポンジは、この地域で数少ない多世代ワイナリーの1つを経営するために、父親から手綱を取りました。 ポンジヴィンヤーズ 。 アデルスハイムヴィンヤード 、また初期の入植者は、ピノノワールのベンチマークのままです。 クリストムヴィンヤード 官能的なワインは、エオラ・アミティ・ヒルズの果実を紹介しています。 Bergströmワイン 複数のテロワールからセラーに値する瓶詰めを行います。 チェハレム 美しい場所が自慢ですが、ニューバーグのコンクリートと木の試飲室がその役目を果たします。 Drouhinsは、数十年前にウィラメットの可能性を認識しました。 ドメーヌ・ドルーヒン 、ブルゴーニュから到着した最初の家族。ウィラメットにあるすべてのピノットではありません。 ブルックスワイン 神経質で、実を結ぶ リースリング 。