イタリアのシェフとワインメーカーは、古典的な方法を維持しながら、新世界から学んだ技術を採用し、素晴らしい結果をもたらしています。

イタリアは国というよりは巨大なブドウ園のように見えることもあります。どこを向いてもブドウが育っています。私たちのほとんどは、私たちの前の食べ物の選択に基づいてワインを組み合わせると考えていますが、イタリアのブドウ園の豊かさは、イタリア料理の進化が、その逆ではなく、国の素晴らしいワインとのマッチングに基づいているのかどうか疑問に思います。

イタリアを知っている私たちの人々は、イタリアの奥深くに到達し、私たちの抑制されていない自己に話しかける国には非常に特別な何かがあることを認識しています。イタリア人は、昼食時でさえ、心のこもった笑い、4コースの食事、グラス一杯のワインを高く評価しています。そして、彼らは非常に簡単にそうし、めったに甘く見えません。これは、私たちアメリカ人がイタリアのすべてのもの、つまり国、人々、言語、そしてもちろん食べ物やワインと恋愛関係にある理由の1つにすぎません。

イタリアワインは、私たち自身のワイン文化の発展において中心的な役割を果たしてきました。ガロからモンダヴィまで、カリフォルニアのワインのパイオニアをご覧ください。 Bolla、Riunite、Corvoなど、私たちの国に輸入された最初のデュオ音節ワインのいくつかを覚えていますか？私たちはこれらのワインのおかげで、今日もワインを飲む国になっているのです。

イタリアワイン食品研究所によると、2006年のイタリアワインの米国への輸出額は10億ドルを超え、前年比で約7％、価値が8％増加しました。イタリアは、ワインの最大の輸出国です。米国そしてワインマーケティング評議会によって発表された最新のデータは、ワインを楽しむためのアメリカのお気に入りの場所はイタリアンレストラン（これはピッツェリアを除く）であることを示しています。

明らかに、私たちはアメリカのワイン文化への貢献に対してイタリアに多大な恩恵を負っています。しかし、アメリカはある程度の恩恵を返しました。文化的なものすべてに対する私たちのるつぼアプローチ、私たちの国境を越えて見るという本能は、イタリア人シェフが彼らの芸術にアプローチする方法に影響を与えています。イタリアの編集者モニカ・ラーナーがローマから報告しているように、 イタリアの美食は本当に輝かしい瞬間を経験しています —今この国で食べることはこれまで以上に良くなっています。この料理の自信が突然高まった最も重要な理由の1つは、アメリカ人シェフがイタリア料理の哲学を受け入れ、両国間の対話が始まったことです。イタリアの秘密の食材とレシピが、アメリカの新しく革新的なキッチンテクノロジーと交換されています。組み合わされた結果は、その本物のイタリアのルーツと伝統を見失うことのない、美しく洗練された進化した料理です。カバーストーリーには、障壁を打ち破るレストランのリストがあります。そのうちの1つで食事をして、Nuova CucinaItalianaを自分で発見できることを願っています。

イタリアの歴史は当初からブドウの木に移植されてきましたが、その膨大なワイン醸造の遺産にもかかわらず、イタリアワインの世界は多くのアメリカの消費者を困惑させ混乱させ続けています。非常に多くのワイン産地（全部で20の産地、300の異なるワインゾーンを含む）があり、商業的なワイン製造に使用されるブドウも非常に多くあります（400、およびカウント）。混乱を和らげるために、モニカラーナーは、彼女の記事で、あなたにはなじみのない6つのワイン産地を紹介します。ここでは、生産者が独特の味覚プロファイルを備えたワインを提供していますが、非常にリーズナブルな価格でこれらの海岸に到着します。 Alto Adige、Sardinia、Campania、Pugliaは、小売店のイタリアの通路でより多くのスペースを占めることになるラベルの地域名のほんの一部であり、注目に値します。

イタリア人が自分たちのワインランドの多様性を誇りに思っているなら、カリフォルニアのサンタバーバラ郡にあるサンタリタヒルズを訪れるように勧めます。スティーブ・ヘイモフは、この比較的小さなAVA（現在は正式にはSta。RitaHillsとして知られています）の微気候の驚くべき多様性を調べています。ピノノワールが本当に家を見つけたのはここです。この品種は、サイト固有でテロワールに非常に敏感であり、この地域の才能あるワインメーカーによってどのように扱われているかが魅力的です。

Roger Vossは、港湾業界に深く根ざしている3つの家族に注目しています。これは、統合、統合、または販売するという大きなプレッシャーにもかかわらず、ファミリー企業がどのように協力しているかについての魅力的なストーリーです。

ワインの世界は、ポルトガル、米国、その他の地域で、家族の所有権が非常に重要な最後の世界の1つです。そして、どの国がイタリアよりも素晴らしい料理、上質なワイン、そしてとんでもない話を家族で共有していることをよりよく示していますか？

健康！

アダムストラム