私にとって、春の約束は、新しい日の夜明けを表しており、先を見越して新たに始める時です。冬の間、私たちは一種の温暖化効果として重い快適食品にふける傾向があります、そして誰がその雪の後に私たちを責めることができますか？新しい季節にあなたを導くための素晴らしい方法は、新鮮な丸ごとの食事であなたの心と体をリセットすることだと思います。

定義上、「スーパーフード」は、入手可能なすべての食品の中で最も多くの栄養素を提供するものです。そのような成分を日常の食事に取り入れることは難しい場合がありますが、適切なレシピがあれば、それは簡単です。

スーパーフードメニューは、食材の選択に細心の注意を払っているため、ワイン愛好家にとって興味深いものです。スーパーフードは、さまざまなワイン、特にオーガニックワインと組み合わせるのに役立ちます。このように、この組み合わせは、味や品質を犠牲にすることなく、健康的な飲食のアイデアを促進します。

キノア（KEEN-wahと発音）、アボカド、ルッコラ、ひびの入ったオリーブを使ったスーパーフードラップを事前にランチに用意できます。キノアは南米の穀物で、「完全なタンパク質」と見なされており、体が筋肉を構築するために必要なすべての必須アミノ酸が含まれています。通常の穀物の2倍のタンパク質、炭水化物の減少、健康的な脂肪の摂取量を備えたキノアは、不思議な食べ物です。しかし、キノアの素晴らしいところは、ご飯よりも早く調理されることは言うまでもなく、中毒性のあるナッツの風味です。

アボカドには健康的な一価不飽和脂肪とカリウムが含まれており、コレステロールを減らし、血圧をコントロールするのに役立ちます。

砕いたキュウリとナツメヤシのサラダ、レモン、エクストラバージンオリーブオイルを添えたオーガニックサーモンは、歓迎された新しい太陽の暖かさを楽しんだ午後の後に準備するのに最適な料理です。

サーモンは心臓に健康でタンパク質が豊富な魚ですが、うつ病と戦うことでも知られていることをご存知ですか？うつ病の治療に不可欠なオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。

オリーブオイルでおなかの脂肪を減らすことができると言ったら、信じてくれませんか？それは脂肪の蓄積を防ぐためにあなたの体から脂肪沈着物を洗い流すようにあなたの肝臓に指示することによってあなたのコレステロールレベルを下げる不飽和脂肪を含んでいます。

スーパーフードを楽しむもう一つの素晴らしくて簡単な方法は、おいしいスムージーです。私の娘は両方とも、アサイー、ブルーベリー、ザクロ、ギリシャヨーグルトを使ったダーク＆ストーミーオーガニックベリースムージーが大好きです。

過去数年間岩の下に住んでいない限り、アサイーについて聞いたことがあるでしょう。ブラジルの熱帯雨林で収穫され、早期老化と戦うのに役立つ抗酸化物質の驚くべき濃度を持っています。

私たちは皆、ブルーベリーを知っていて、大好きです。それらは、有害なフリーラジカルから肌を保護するのを助ける抗酸化物質を含む、健康を促進するビタミンとミネラルで満たされています。

ギリシャヨーグルトはトリプルストレインです。つまり、ミルクの量が3倍になり、カルシウムの優れた供給源になります。また、通常のヨーグルトの2倍のタンパク質が含まれており、そのプロバイオティクス含有量が免疫力を強化するのに役立ちます。あなたが一日中カロリーを燃やすことができるように、朝に全脂肪バージョンに行きなさい。

スーパーフードワインのペアリング

キノア、アボカド、ルッコラ、ひびの入ったオリーブのスーパーフードラップ

Ocone 2010ファランギーナ（タブルノ）

ワイナリーはオーガニック認定を受けており、土壌と気温が低いため、Oconeは新鮮なリンゴ、アプリコット、洋ナシ、緑茶の香りと風味を備えたワインを生産しています。アルコールと酸味のバランスがよく、スーパーフードラップと見事に調和しています。

キュウリとナツメヤシのサラダ、レモン、エクストラバージンオリーブオイルを添えたオーガニックサーモンのグリル

ドメーヌ・デュジャック2007モレ＝サンドニ

このワイナリーは、有機農業とバイオダイナミック農法を実践しています。モレ・サン・ドニの村にあるドメーヌ・デュジャックのピノ・ノワールは、ソフトチェリー、ラズベリー、新鮮な大地のアロマとフレーバー、そして熟成されたオーク樽からのクローブのヒントがあります。エレガントな酸味と控えめなアルコールがサーモンにぴったりです。

これらのおいしいスーパーフードレシピを試してみてください：

スーパーフードラップ

の礼儀 ウォータークラブ 、ニュージャージー州アトランティックシティ

調理済みキヌア½カップ
¼ギリシャヨーグルト
レモン2個のジュース
1/8カップのオリーブオイル
塩になり、味わう
ひびの入ったコショウ、味わう
4つの大きな有機全粒小麦ラップ
¼カップ種なし低温殺菌されていないグリーンオリーブ
厚くスライスした大きな家宝のトマト1個
アボカド1個、皮をむいて厚くスライス
赤ちゃんルッコラの葉

ボウルにキノア、ヨーグルト、レモンジュース、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて混ぜます。平らなカウンタートップにラップを置き、グリーンオリーブ、エアルームトマトのスライス、アボカドスライス、ルッコラをラップに均等に分けます。各ラップの上にキノアとヨーグルトのミックスを加え、ブリトー風に折ります。それらを斜めに3つに均等に切ります。

暗くて嵐のエリクサー

の礼儀 ウォータークラブ 、ニュージャージー州アトランティックシティ

¼カップのオーガニックワイルドブルーベリージュース
1/8カップのオーガニックブラックベリージュース
1/8カップのアサイベリージュース
¼カップの新鮮な有機ザクロジュース
小さじ1杯の絞りたてのライムジュース
生姜汁小さじ1
絞りたてのライム1個
小さじ1.5杯のオーガニックブルーアガベシロップ
6〜7個のベリー入り角氷、ブルーベリー、ラズベリー（下記のレシピを参照）
セルツァーのスプラッシュ
3つの小枝新鮮なミントの葉

キューブを作成するには： アイスキューブトレイのコンパートメントにベリーを配置し、湧き水を上に置き、一晩凍結します。

エリクサーを作るには： すべてのジュース、アガベシロップ、ミントの葉2枚を、6〜7個の通常の角氷を入れた大きなシェーカーに入れて激しく振ります。背の高いハイボールにベリーキューブを置きます
またはゾンビガラス。立方体の上に少しリュウゼツランを霧雨。振ったエリキシルをキューブの上に注意深く濾し、セルツァースプラッシュを上に載せます。新鮮なミントの葉を飾る。

ジェフリーザカリアンのレストランには、ニューヨークのラムズクラブとナショナル、マイアミのチューダーハウス、アトランティックシティのウォータークラブがあり、料理のライフスタイルコンサルタントを務めています。テレビのパーソナリティとして、ザカリアンはチョップドの審査員であり、フードネットワークのネクストアイアンシェフの2011年の優勝者です。ジェフリーは、妻のマーガレットと2人の子供と一緒にニューヨーク市に住んでいます。