「ソーヴィニヨンブラン」と言うと、フランスやニュージーランドはほとんどのワイン愛好家の心に浮かびます。ワイン生産の世界のこれらの涼しい地域は、「ソバージュ」の名前が示す荒野に生きる、ピリッとした新鮮なワインを生産するのに理想的な場所にあります。

そのようなワインを南アフリカとそのはるかに温暖な気候と関連付ける人はほとんどいません。それでも、ケープ半島の南部に沿ったコンスタンシア地域は、フォールス湾から発生する涼しい夏のそよ風を経験します。これらの南東の風は、フランスやニュージーランドのものと比較できる高品質のソーヴィニヨンを生み出すのに役立ちます。

クレイン・コンスタンシアが初のヴィンテージをリリースした後、1986年にこの地域は最初に高品質のソーヴィニヨンで認められました。今日、9つのコンスタンシア農場のうち8つが求められている例を生み出しています。

しかし、これらのワインは、フランスとニュージーランドが提供できる最高のワインにどのように立ち向かうのでしょうか。これは、ソムリエ兼ファインワインイベントの主催者であるホルグプフツナーが、最近のアイルズフォードコンスタンシアフレッシュイベントで、これらの国々からの50のソーヴィニヨンブランのブラインドテイスティングで60人のゲストに尋ねた質問でした。

テイスターは必ずしも原産国を特定できるとは限りませんでした。実際にはすべてフランス産であったのに、最初の10本のワインは各国のミックスを表していると推測しました。しかし、コンスタンシアワインは、ニュージーランドよりも派手ではないと見なされているが、フランスワイン（サンセールのフランソワコタットのモンダムネスなど）よりも表現力に富んでいると考えられる品種の果実の純度によって、さらにその特徴を高めました。尊敬されているプロデューサーのミシェル・レッド・エ・フィルスのソーヴィニヨンのトリオは、イベントで第7世代のセバスチャン・レッドによって代表され、さまざまなテロワールのスタイルをうまく明らかにしました。

コタットのように、コンスタンシアは一晩で最高の状態を示すことはなく、果実味、粕が豊富な食感、生き生きとした余韻の長い後味を明らかにするのに1、2年かかります。しかし、コタット・サンセールと同様に、1986年のテイスティングのハイライトであるクレイン・コンスタンシアと同様の持続力があり、それでも素晴らしい果実味と新鮮さを示しています。

フェスティバルのもう一つのハイライトは？翌日、ケープのトップシェフの何人かは、コンスタンシアやケープ周辺の他のさまざまな涼しい気候のソーヴィニヨンに添えるさまざまな料理を作りました。メロンを添えたエビ、パッションフルーツを添えたホタテ、鴨の胸肉からフィロで包んだ山羊のチーズまでは、多くの製品のほんの一部であり、ソーヴィニヨンはそれらすべてを愛していました。